Какво да вкусите в Аржентина? Пържола. Всички ще ви кажат това. На моя месечен пътуване до Аржентина Имах няколко от тях и потвърдих, че обичам качественото говеждо месо. Все пак е така Аржентинска кухня също нещо повече от пържоли? Нека да разгледаме.
Какво да вкусите в Аржентина, как да поръчате пържола, вино и десерт? Това е аржентинска кухня
Какво да вкусите в Аржентина и каква е аржентинската храна и кухня
- Нали Аржентински пържоли,
- ние ги пием Вино Малбек от Мендоса,
- ние ще Емпанадас по различни начини,
- стърчи задника ни от сладко Сладко мляко,
- ще вкусим познато Алфахорес и отвратително Postre Viligante,
- и ще го прекратим Аржентински партньор.
Аржентински пържола или Parilla
Говеждото има богата история в Аржентина тъй като през 1536 г. тук са докарани първите говеда. Собствениците на земя бързо забогатяват благодарение на развъждането на крави и продажбите на месо, които по-късно започват да се изнасят в Чили. Поради това Чили въведе на месо от Аржентина по-високи данъци, за защита на вътрешното производство, което доведе до протести в столицата Сантяго. Концепцията за здравословно хранене е относителна в Южна Америка, хаха. Днес Аржентина е вторият по големина консуматор на месо в света и един човек изяжда средно до 55 килограма говеждо месо годишно. Ям около пет килограма годишно, според мен, хаха.
Ако искате да опитате наистина добро качество пържоли в Аржентина, насочете се към всеки ресторант, където не са само туристи, хаха. Това ми беше препоръчано от познат от Аржентина. В Буенос Айрес се препоръчваше препоръчаният стекхаус ресторант Don Julio Parilla. Прочетете какво да видите в Буенос Айрес. Parilla означава испански грил, което означава, че всичко, което е маркирано като parilla, има пържоли в менюто. но ред? Асадо е традиционно аржентинско месо от които са перфектни аржентински пържоли. Това са обичайните опции:
- Bife de Lomo - Пържола, подобна на филе, поръчайте я средно печена. Това е напълно класическо парче месо, което ще си представите под термина Аржентинска пържола.
- Bife de Chorizo - голямо и мускулесто парче месо, приготвено с мазнина
- Асадо де Тира - телешки къси ребра
- Bife Ancho - Рибе, месо от външната страна на ребрата
- Костила - ребра и гръб
- Костюми на Кордеро - агнешко
От цяла Аржентина имах най-добрата пържола във винената ферма на семейство Финка Брави между Майпу и Мендоса. Преценете сами.
Аржентинското червено вино Малбек е донесено от Франция
В допълнение към месото е Северна Аржентина, регион Салта и Патагония, известен също с производството на вино, особено сортове Малбек, около Мендоса. Раждането на Малбек в Аржентина започва, когато Доминго Фаустино Сармиенто, губернатор на Мендоса, наема френския агроном Мигел Пуже да донесе изрезки от лози от Франция директно в Аржентина в края на 18 век. От лозята, които той донесе, възникна първото Лозя на Малбек, които кацнаха тук.
Сред лозарите в Мендоса популярността на Малбек нараства много бързо, главно поради начина, по който се адаптира към района на Мендоса и планинския пейзаж, неговите положителни характеристики и устойчивостта му на болести и суша. Малбек идеално се съчетава със пържола, тъй като е червено вино. Пих Малбек до момента, в който бях отседнал в Мендоса във фамилната лозарска ферма Finca Bravi. Прилагам ви код за отстъпка от 25 € на Airbnb, чрез който ще имате отстъпка за настаняване навсякъде по света.
Empanadas по различни начини
Empanadas са (не само) аржентинско мезе. Това са чанти от пътя с различни пълнежи от изобретението на света. Empanadas, които съм виждал, предполагам по всички начини, с изключение на сладки. Но има и това, което прочетох по-късно. Аржентинците ядат Empanadas с кафе, чай, мате или просто така. Емпанадите са много гъвкаво ястие и те могат да бъдат приготвени по толкова различни начини и пълнежи, от традиционни солени пълнежи, до кисели и люти, че предполагам, че е невъзможно да ги вкусите всички. В Аржентина пълнежите също се различават от региона, в който се намирате и дори могат да бъдат пържени или печени.
От какво е направено тестото? Най - известен тестото empanada се прави от пшенично брашно, но ще срещнете и емпанади от царевично брашно, картофи, юка, сладки картофи и други подобни. Накратко, всичко, от което може да се направи тесто и след това да се изпече. Сладкото тесто за емпанада може да се приготви и с шоколад, бадемово брашно, канела и карамфил, цитрусова кора и други вкусове, а аз твърдо вярвам, че и от Dulce de Leche, хаха. Защото Аржентина.
Dulce de Leche като сладка закуска в Аржентина
Дулсе дьо Лече буквално означава "млечна сладост". Тази сладка кафява паста е направена от кондензирано мляко, захар и бакпулвер, които бавно се приготвят заедно, докато станат карамелена паста. Нещо като нашия салко, но с много по-плътна консистенция. Може би разтопени греди? Dulce de Leche се използва най-вече като намазка за торти, сладкиши, палачинки, сладолед и други десерти. Препоръчвам ви да опитате сладолед Dulce de Leche в една от многото хеладерии (магазини за сладолед), но го правят и във всеки аржентински Макдоналдс.
Това, което ме очарова при аржентинците, е способността им да дават Дулсе дьо Лече наистина навсякъде. Забави за пица, хаха. Аржентинците закусват късно и винаги закусват сладко, които се състоят от всичко, което носи Дулсе дьо Лече. Следвайте кафето и отидете до роботите. И знаете ли какво е забавление? Че никога не съм ял Дулсе дьо Лече и два пъти съм ходил да купя цялата кутия хранителни стоки, които съм ял във филма.
Alfajores до Postre Viligante
Алфахорес те са само мен и не можах да ги заобиколя. Те могат да бъдат закупени в много различни размери и дизайн, поради което трябва да ги изпробвате всички! Тези сандвич бисквити са пълни със сметана, конфитюр или шоколадов мус и често се поръсват с пудра захар или шоколадов слой. Всички те са обвити в класически кафяв или бял шоколад и се наричат Марплатензе Алфахорес. Можете да ги намерите във всяка пекарна, супермаркет, а има и специални алфахори, които съм виждал безброй по улиците на Ушуая в южната част на Аржентина.
Postre Viligante е много прост, но типичен аржентински десерт. Нарича се още queso y dulce (сирене и сладко). Той носи дебела филия сирене с дебела филия минна паста (dulce de membrillo). Друг вариант е парче сладка картофена паста (сладък картоф). Името на този десерт идва от няколко полицаи. Винаги си поръчваха едно и също нещо: парче сирене с парче dulce de membrillo. Оттогава тази комбинация стана нормална, т.нар бдителна. Но изобщо не ми харесаха и никога повече няма да ги поръчам. Fujky.
Аржентинско мате
Мате е в Аржентина като религия. Аржентинците пият мате непрекъснато, нон стоп и отново и отново. Дори летях със самолет на един от вътрешните полети около Аржентина и видях една жена да вземе термос с вряща вода и мате директно до самолета с нея. Приготвя се чрез поливане на сухи листа от билки (обикновено йерба), към която могат да се добавят други билки на вкус и много захар. Мате има много кофеин и аржентинците го пият през деня, вместо кафе. Най-често го пият само сутрин. Няколко пъти вкусих от мате, но така и не паднах по дупето си.
Какво да вкусите в Аржентина и типична аржентинска храна
Аржентинска храна тя е особено сладка. Начинът, по който се хранят аржентинците, ме очарова. Късната закуска не е проблем за мен, но късната вечеря е. Доста често се случва аржентинците да вечерят в десет и половина вечерта, да пият кафе и да си лягат.. Манталитетът, с който свикнах дълго време, но свикнах. Работното време на ресторанта, работното време са напълно адаптирани към този режим, а в някои части на Аржентина имат и класическата сиеста. Добър апетит!