- Пълни спецификации
- Коментари 0
- Свързани стоки 9
Изключително силен и богат аромат на зърна "Nacional", високо съдържание на какао и вкусов баланс - не е за изпускане във всяка кухня.
Какаова маса често се нарича т.нар "100% шоколад". Това е чиста какаова маса, направена от цели какаови зърна. За производството на качествен шоколад какаовата маса е основната суровина. 100% сурово Какаова маса се образува чрез смилане и пресоване на изсушени какаови зърна в специални мелници и съдържа 53% какаово масло . Не съдържа други суровини и може да се използва за директна консумация. Какаовите зърна се зареждат антиоксиданти, витамини, минерали, а вещества, служещи като невротрансмитери, които дават на тялото енергия, добро настроение и чист ум.
Какаова маса трябва да се прави от непечени какаови зърна, в които са запазени всички здравословни вещества. Какаото съдържа веществото теобромин, което съставлява между 1-2% от какаовите зърна, има разширяващ ефект върху кръвоносните съдове и може много ефективно да поддържа нервната система. Теоброминът има само 1/4 от стимулиращия ефект на сестра си молекула кофеин. Теоброминът има нежен диуретичен ефект и се използва като основен компонент на природните средства за понижаване на кръвното налягане и предотвратяване на инфаркти.