ekofarma

Въпреки факта, че в днешния кладенец можете да купувате картофи целогодишно, все още е добър навик да имате домашно снабдяване за цялата зима. Следвайки принципите на правилното съхранение, можете да имате качествени, вкусни и здравословни картофи у дома през цялата зима.

Един от основните фактори за успеха на съхранението е изборът на подходящ сорт. Ранните сортове се съхраняват по-лошо с по-големи загуби. Полу-късните и късните сортове са лесни за съхранение, но трябва да бъдат събрани достатъчно узрели, кожата не трябва да е повредена и мокра.

Подготовка за съхранение

Клубените трябва да се почистват на сухо и внимателно да се сортират. Премахваме нападнатите, мухлясали, повредени, деформирани и зелени парчета. Това може да застраши цялото количество съхранявани картофи по време на съхранение.

Заздравяване на рани

Ако имате късмета сами да отглеждате картофи, обърнете внимание на зарастването на рани, които могат да възникнат върху картофите след прибиране на реколтата.
След прибиране на реколтата започва периодът на стягане на кората и зарастване на рани. При сухо време оставете картофите да изсъхнат за 1-2 дни и издишайте при температура 10 ° C - 16 ° C. Наранените участъци изсъхват и върху тях се образува защитен слой. След ранното прибиране на реколтата картофите се оставят свободни на купчината за 10-14 дни преди съхранение. По същия начин картофите, събрани по време на дъжд, се оставят да изсъхнат. Замразените картофи не трябва да се съхраняват. След лечебен период се опитваме да охладим картофите до 14 ° C - 7 ° C,

Клубените постепенно преминават в покой през лечебния период, който продължава 2-6 седмици. Дължината му зависи от здравословното състояние и температурата на клубените и външния въздух. Следва период на покой, който продължава от 5 до 33 седмици, в зависимост от сорта.

Съхранение

Ние съхраняваме картофите в избата в каси, дървени щайги или разхлабени върху дървена решетка. Съхранение на чанти не се препоръчва. Избата трябва да е хладна, но незамръзваща, сравнително влажна и чиста. Идеално е да дезинфекцирате избата, преди да съхранявате картофите и след това да ги проветрите правилно. Картофите могат да се съхраняват и в гробове, които обаче трябва да имат горни и долни вентилационни канали. Картофите никога не трябва да замръзват, в противен случай те придобиват сладък вкус. Ако не можем да предотвратим подслаждането, те трябва да се съхраняват при стайна температура преди употреба, при която натрупаната захар се издишва за 1-2 седмици. Други картофи също се препоръчва да се съхраняват при 18 ° C - 10 ° C преди употреба. По-малки количества семенни картофи се съхраняват добре директно в ниски каси, в които клубените след това се покълват предварително преди засаждането. Практическият период на съхранение е до 6 месеца в зависимост от сорта, условията и начина на съхранение. По-високите температури подпомагат растежа на клубените, както и развитието на различни заболявания на депата, напр. фитофтора. Високата влажност от своя страна насърчава появата на мухъл.

В следващата статия ще напишем как съхранението на картофи влияе върху съдържанието им на витамини и минерали.