04.30 Кредит за изображение: Ема Кристенсен
Пили ли сте някога скочеру? Там, където израснах в Минесота, нямаше готвач в градината, вечеря за рожден ден или вечеря след вечерни пици без пълна маса с тези квадратчета. Представете си, че ако трябва да се лекува Райс Криспи, той трябва да тича със стомна с фъстъчено масло и след това да се разпръсне в разтопена смес от шоколад и чипс от масло. Една невероятна комбинация? Може би. Безумно добър? Вие сте залог.
Ако не сте израснали с тях, трябва - повтарям, трябва - да ги опитате през лятото. Необходими са само няколко камерни съставки и около 15 минути, за да се направи доза, достатъчно голяма, за да се нахрани цялата зона, така че няма оправдания. Ето какво да направите.
04.30 Кредит за изображение: Ема Кристенсен
Не можеш да победиш класика
Тази рецепта от кутията на Kellogg е перфектна. Сигурен съм, че бихте могли да намерите начини да подобрите и модифицирате тази рецепта, ако наистина сте искали, но оригиналът е толкова добър, защо да се притеснявате? Тези барове се правят чрез смесване на зърнена вафла, пълна с ориз, с топла смес от фъстъчено масло и след това покрита с разтопен шоколад и маслени чипове.
Резултатът е повече от сумата от неговите части. Въпреки здравословните дози фъстъчено масло, пръчките наистина не вкусват фъстъчено масло. Те дори не вкусват точно като маслен коктейл. Те са някъде по средата. Добавете хубава доза шоколад, за да сте сигурни, че всички основи са покрити. Scotcheroos също са фантастично дъвчащи и след като чиния седи на маса за пикник за час или два, те са още по-добри (повярвайте ми).
04.30 Кредит за изображение: Ема Кристенсен
Пазаруване на съставки за Scotcheroos
Можете да отидете като гащеризон или като марка с генерични магазини, колкото искате, със скочеру. Когато бях дете, това беше фъстъченото масло на Skippy, зърнените зърна Rice Krispies и Nestle и чипсът масло. Модернизирането на съставките го прави по-зрял, но не е толкова голямо подобрение, че си направих труда да търся специални съставки, когато го направих. Използвайте това, което имате в гардероба си, и трябва да е готино. (Една бележка: Можете да направите това с натурално фъстъчено масло, но използвайте много кремообразен сорт и ако маслото се е отделило, разбъркайте много добре, преди да направите пръчките.)
Едно нещо, което не можете да пропуснете и което според мен трябва да се вземе в тази рецепта, е царевичен сироп. Той е основна съставка за тази дъвчене; без решетките да са твърди и крехки - много тъжно. Можете също да използвате оризов сироп или други заместители на царевичен сироп, но ще установя, че вкусът просто не е същият.
Как да си направим фъстъчено масло от Scotcheroos
Прави 20 квадрата
Какво ти е необходимо
съставки
надут зърнен ориз, като ориз Krispies
лек царевичен сироп
кремообразно фъстъчено масло (виж бележката към рецептата)
полусладък шоколадов чипс
9 × 13 инчова пекарна
Спрей за печене
Голяма купа за смесване
Среден съд (минимум 3 литра)
Топлоустойчива чистачка
Топлоустойчива купа
Инструкции
Пригответе всичко: Тези платна определено не са трудни, но след като започнете, най-добре е да продължите. Ако спрете в средата, сосът може да се огъне твърде много или да се втвърди, за да се смеси твърде много в зърнените храни. Първо коригирайте тигана с пергамент и нанесете равномерно върху неприятния спрей. След това измерете надутия ориз в голяма купа за смесване. Измерете захарта и царевичния сироп в средна тенджера и пригответе фъстъченото масло наблизо. Комбинирайте шоколадов и маслен чипс в топлоустойчива купа и оставете настрана.
Оставете захарта и царевичния сироп да заври: Поставете тигана на средна температура със захар и царевичен сироп. Смесете и оформете пясъчна паста, след което спрете смесването. Оставете сместа в торбичките - при нагряване захарта ще се разтвори и сместа ще се появи. Когато сместа заври напълно с мехурчета, покриващи цялата повърхност, махнете тигана от огъня.
Смесете фъстъчено масло: Докато сиропът е все още много горещ, смесете фъстъченото масло, за да създадете силен лъскав сос.
Изсипете соса от фъстъчено масло върху надутия ориз: Изсипете малко сос върху надутия ориз, разбъркайте го и след това изсипете още малко. Продължете, докато се добави целият сос. Продължете внимателно да разбърквате надутия ориз за няколко секунди, докато зърнената култура се покрие равномерно и не останат пликчета сос.
Прехвърлете зърнената смес в съда за печене: Смажете ръцете си или напръскайте малко масло и натиснете сместа здраво и равномерно в тигана.
Разтопете шоколадов чипс и чипс с масло: Разстелете чипса в микровълнова фурна за 30 секунди и след това ги смесете. Повторете, докато останат само няколко малки бучки. Разбъркайте, докато последните бучки се разтворят. (В моята микровълнова печка отне три интервала от 30 секунди или общо 1 1/2 минути.)
Изсипете шоколад върху зърнени култури: Използвайте шпатула, за да остържете всяко последно парче разтопен шоколад на бара. Гладък до прав слой със задна шпатула.
Охладете, докато шоколадът стане твърд: Оставете лентите да притиснат здраво за няколко часа. След като шоколадът се втвърди, огънете пръчките, докато стане готов за сервиране. В горещ ден може да се наложи да поставите баровете в хладилника, за да стегне шоколада.
Нарежете на отделни ленти: Ако вашите дъски са били в хладилника, оставете ги на стайна температура за около половин час преди да режете или сервирате. Повдигнете прътите от тигана, като повдигнете пергамента. Използвайте остър нож, за да изрежете решетките на 20 квадрата.
Запазване на ленти: Scotcheroos ще се съхраняват най-малко една седмица или повече и ще се доставят по всяко време. Съхранявайте пръчките в херметически затворен съд при стайна температура. Ако топлината и шоколадът омекнат твърде много, можете да приберете баровете в хладилника; просто им позволете да достигнат стайна температура преди сервиране или ще бъдат крехки.
Бележки за рецепти
Взето от Райс Криспи на Kellogg
Scotcheroos с натурално фъстъчено масло: Можете да направите това с натурално и органично фъстъчено масло, но използвайте много кремообразен сорт. Ако маслото се е отделило, разбъркайте добре преди да оформите пръчките.
Специални K барове и скочеруса с други зърнени култури: Ние също направихме тези барове със специални K Cornflakes като деца - те са страхотни! Видях и версии, направени с Chex и други зърнени култури.