По-добре три дни без сол, отколкото един ден без чай, според китайска поговорка. Чаят е наистина невероятно изобретение. Тази изключителна течност затопля и освежава,

вряла вода

2 ноември 2005 г. от 00:00 ч

освежаване на ума и очите, облекчава жаждата, подпомага храносмилането, облекчава болките в корема.

Въпросът е как да правим чай правилно, за да не се смятаме за варвари.

Няма единно и универсално ръководство, което да гарантира приготвянето на наистина добър чай.

Чаша отличен чай може да се приготви по различни начини - като просто хвърлите закупената торбичка в горещата вода до сложната чайна церемония Кунг Фу Ча. Дори и най-качественият чай обаче може да се превърне в отвратителна течност чрез неправилно приготвяне. Ако сте чаен гастроном, знаете, че имате нужда не само от добър чай, но и от качествена вода, много време и подходящи „инструменти“ за чай.

Всеки чай: различна процедура

4 Ако правим черен чай, веднага го залейте с вряла вода и го оставете да се запари за 3-5 минути. Твърде продължителното варене може да доведе до отделянето на много танини в инфузията и след това чаят има горещ животински вкус.

4 Вливайте ароматизирания чай в продължение на 3 минути.

4 Никога не заливаме вряла вода със зелен чай.

4 Също така поливаме китайски чайове с вода с температура около 80 ° C, постигаме го, като оставим водата да престои 2-3 минути и оставим чая да се влива 2-3 минути.

4 японски чая трябва да се излеят отново с вода, която има 60 - 70 ° C (след кипене, оставете да се охлади за 3-4 минути) и след това да се влива само 1,5 - 3 минути.

Трябва да пиете зелен чай, докато го наливате в чаша - без захар, мед или лимон. Бихме развалили напълно вкуса и чаят наистина не го заслужава. Ако приготвите черен чай, малко захар, мед и лимон изобщо няма да навредят, а напротив, ще има приятен вкус. н

Jana Šimkováčo, която трябва да знаеш4 Чаят никога не се вари. Кипва само водата, с която изливаме чая.

4 Водата винаги трябва да е прясна и студена.

4 Оставете да заври достатъчно, за да не съдържа мехурчета - оставете го да заври и го изключете.

4 Когато е горещо, изсипете малко количество в чайника и го завъртете, така че всички да сме назад-

4 След това поставете чая в чайника. Ще използваме някои от специалните сита. Цедките от метал и пластмаса не са подходящи за зелени чайове. Като цяло предпочитаме да избягваме метала, защото те не работят добре с вкуса на чая.

4 Сложете една чаена лъжичка чай за всяка чаша (приблизително 2 dl).