мастни киселини

Февруари е месец на любовта, но във Великобритания и други страни е и месец на сърцето, тъй като все повече хора повишават осъзнаването си за важността на здраво сърце.

Дебатът за диетата и здравето на сърцето е толкова отдавна, че знаем какво трябва да правим. Проследете нашето тегло. Следете нашия общ прием на мазнини и поддържайте ниските си наситени мазнини. Погрижете се колко сол ядем. Яжте повече храни, богати на фибри - като боб и овесени ядки.

Това е добър съвет, но се нуждаем и от баланс на мастните киселини.

Намиране на баланс

От самото начало медицинските съвети относно хранителните мазнини бяха прости: наситените мазнини бяха лоши, а полиненаситените мазнини бяха добри.

Но сега нещата са по-сложни. Това се дължи на нарастващите опасения, че не ядем омега-3 и омега-6 мастни киселини в правилните пропорции, което се отразява на здравето ни.

Твърде опростено е да се каже, че омега-3 са добри, а омега-6 са лоши, защото нито един от тях по същество не е „лош“.

Те се наричат ​​„незаменими“ мастни киселини, защото тялото ни не може да ги произведе, ние ги набавяме от храната, която ядем. В малки количества есенциалните мастни киселини играят важна роля в нашето тяло, като подпомагат кръвообращението, зрението и мозъчната функция.

Проблемът е, че (като цяло) ядем твърде много омега-6 и твърде малко омега-3.

Днешната диета е пълна с омега-6: пържени картофи, сосове за салати, торти, сладкиши и т.н. В същото време ни липсват храни, богати на омега-3: риба, зеленчуци, орехи и ленени семена.

Един от най-добрите начини да получите повече омега-3 е да консумирате повече рибни ястия на седмица, като по този начин увеличавате здравословните нива на EPA и DHA. Тези специфични мастни киселини се намират в рибите и могат да помогнат за поддържането на нормално функционираща сърдечно-съдова система.

Но много от нас не ядат достатъчно риба на седмица. Прясната риба е страхотна, но консервираната риба позволява простота и комфорт! Ако не обичате риба, можете да приемате и добавки с рибено масло (не забравяйте обаче, че хранителните добавки не трябва да се използват като заместител на разнообразното хранене).

Вървете към по-здраво сърце

  • Яжте повече плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и боб, защото те осигуряват витамини, минерали, фибри и антиоксиданти
  • Поддържайте под контрол общия и наситените си мазнини, като ядете здравословни протеини с ниско съдържание на мазнини
  • Яжте ненаситени мастни киселини от храни като риба, ядки, авокадо и зехтин
  • Изберете млечни продукти без мазнини или ниско съдържание на мазнини, гърди от птиче месо, постно червено месо и източници на растителни протеини като боб, леща и тофу
  • Ограничете храните с добавени мазнини, като например намалете употребата на превръзки, намазки, сосове и пържени храни
  • Избягвайте силно преработените храни
  • Яжте повече храни с високо съдържание на фибри (сладки картофи, плодове, сливи, броколи и моркови)

Що се отнася до сърдечните въпроси, това е много повече от просто хората, които обичаме. Не забравяйте да полагате специални грижи за сърцето, което е най-важно: вашето!