плодовете

Дял

Твърде много хора отхвърлят плодовете въз основа на лоши преживявания, особено вкус и храносмилане. Къде е проблема? Просто с това, че плодовете не бяха узрели! Не можем да очакваме, че в големите супермаркети ще ни дават плодове на гишетата в такова качество и в такова състояние, че да бъдат незабавно консумативни. За съжаление не осъзнаваме това, затова носим вкъщи манго, което веднага режем, когато е твърдо, горчиво и накрая ни прилошава от него.

Плодовете трябва да се консумират узрели. Нишестето се превръща в обикновена захар, която лесно се усвоява. Тогава вкусът е по-добър и най-важното е, че вече има всички витамини и минерали. По-голямо удоволствие от храната, без болки в стомаха, тялото измисля друг начин, освен да си набавя витамини, които не е получило. Всичко в замяна на търпение. Плодовете трябва да бъдат закупени предварително. Понякога отнема 3-4 дни на тъмно и топло, за да узрее, така че трябва да планирате покупката си така, че да имаме достатъчно зрели плодове.

Ананас

Днес имах възможност да сравня как изглежда ананас, донесен директно от супермаркета и как изглежда ананас, който имам вкъщи в продължение на 6 дни. Ананасът е узрял само когато пожълтява, листата изсъхват в краищата и са проникнати от наистина силен аромат. Друг признак на зрялост е, че можете да завъртите всички листа лесно, без нарязване и с едно кръгово движение. По този начин имате много по-малък шанс да изгорите езика или стомаха си от киселината, която се съдържа след консумацията му.

Банани

Бананите, до които стигаме в Европа, са наистина узрели едва когато се появят черни точки. Само в Азия и Мексико ядох банани, които все още бяха леко зеленикави на повърхността, но в същото време меки и узрели. Така че изчакайте, докато се появят първите точки, силният аромат и бананът няма да са толкова меки, че да ги превърнете в каша с едно натискане. Чувствайте се свободни да позволите на мухите да се появят, те са чудесен знак.

Когато бях дете, не харесвах пунктирани банани и тяхната консистенция. Вкъщи винаги ги ядяхме жълто-зелени и си спомням, че наистина ги харесваха. Вкусовете ми се промениха почти веднага, когато започнах да съм суров веган. Преживях 7 дни само на банани, когато живеех в Индия, тогава се появиха сетивата ми за банани. Сега търпеливо чакам първите точки на бананите. Знам, че дотогава те не биха ме харесали и ще ми дадат толкова предимства, колкото предлагат зрелите. Четох, че черните точки върху бананите са плесен и други плодове на народното творчество. Също така прочетох, че петнистите банани са борци срещу рака. Е, разбира се, узрелите банани, за разлика от зелените, наистина съдържат всичко, от което тялото ни се нуждае, за да функционира здравословно. Така че зрели плодове срещу рак!

Манго

Същото е и с мангото. Едва когато вкусих манго в Тайланд, който се давеше в сок, изцапа цялото ми лице и ръце, така че разбрах какво е прекрасен плод от манго. И че не трябва да е само твърда оранжева маса, скрита зад груба зелена кожа. Ако имате лош опит с някой плод, дайте му още един шанс, той наистина ще ви се отплати! Всичко зависи от вида на плодовете, но се съсредоточете върху миризмата, достатъчно мекота (не повреди), узрелото манго е дори малко по-лъскаво (сякаш боядисани с масло), разбира се цветът също е важен.

Пъпеш

Обикновено следвам това, дори когато пъпеши. Но с тези винаги е риск. Понякога избирам перфектно изглеждащия пъпеш - достатъчно тежък, с жълто петно, където се е съхранявал на земята и дори звучи кухо (Поне той ми говори). Но в крайна сметка може да не е зрял, или още по-лошо, експлодира, както се вижда. Последният път, когато купих пъпеши на филийки и въпреки че бяха красиво червени, те нямаха вкус. Винаги трябва да използваме всичките си сетива, за да се отдадем на истински дегустационен опит от страхотни плодове. Когато ям плодове, винаги забелязвам как изглежда-мирише и как ми хареса, така че при бъдещата си покупка да избера точно това, което искам, ако той се продава вече узрял.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ НА СЪВЕТА

И една последна забележка. Повечето плодове не принадлежат към хладилника! Поне докато наистина са зрели и не искате да предотвратите гледането. Банани, домати, манго, авокадо, ананаси, праскови, папая, жълти пъпеши и круши узряват дори след откъсване, така че не им е мястото в хладилника. Различни плодове като боровинки, мъх, грозде, ягоди, малини, нарове, червен пъпеш или череши вече не узряват след обелване, така че яжте или охлаждайте възможно най-скоро. За мен плодовете нямат време да се загреят, затова прибирам максимум маруля айсберг в хладилника.

Автор на статията

Сурова майка и дъщеря

- още статии от автора
Скриване на 7 коментара

Трябва да сте влезли, за да коментирате!

Все още не сте регистрирани?

Мартина Захаранова 01/02/2015 19:12

добър съвет, понякога ми се случва и да не оценявам зрялостта на ананас или банани, така че ще се опитам да следвам съвета ви

Марика Михалкова 06.01.15 23:33

Soňa Krátka 04.03.16 07:29

Четох с интерес, ще следвам съветите ви повече, знаех нещо, научих нещо

Ерика Шпацирова 04.03.16 17:38

чудесен съвет:) Благодаря

Анна Краловичова 04.03.16 23:36

Предпочитам бананите, когато са жълто-зелени, както ви харесваха от самото начало. Не харесвам и точки. Иначе страхотна статия, ще заимствам съвета ви.

Юлия Доминова 06.03.16 17:29

Ужасно е с тези пъпеши, никога не мога да позная. И отново ужасът от това, което ни носят зелените банани, защото тогава той трябва да загуби всички витамини, ако е успял изобщо да ги получи, преди да го откъснат:(

Мирослава Бубакова 12.03.16 16:58

Тази седмица също купих ананас и след 3 дни това, което имам вкъщи, не е подходящо за консумация. tak cakame:))