Ако отглеждате собствени репички или имате собствен доказан източник, не забравяйте да изхвърляте листата на репичките. Те могат да се използват по няколко начина. Според следната рецепта ще се опитаме да приготвим салата от листата на репичките. Можете също така да добавите листа от маруля и други зеленчуци според вкуса и запаса. Салатата е увенчана с отличен дресинг, на който главно се придава вкусът на сусам, както под формата на масло, което има специфичен отличителен вкус, както и под формата на семена. В тази рецепта се използва черен сусам, за който се казва, че е по-здравословен, освен това има по-изразен вкус от класическата светлина. И така, как да приготвим салата от млади листа от репички с печен черен сусам?
Какво е необходимо за салата от млади листа от репички:
- домашни репички или репички в BIO качество + около 10 листа от репички (на вкус)
- 4 листа маруля (или шепа валериана)
- 8 малки храстови домати
- 1 капачка
Подгответе се за дресинга:
- 1 супена лъжица черен сусам
- 1 супена лъжица леки сусам
- 2 с.л. сусамово масло
- 1-2 супени лъжици ябълков оцет
- сол и черен пипер да опитам
Процедура за стъпка по стъпка
Първо измиваме листата на репичките. Те имат малки косми по повърхността, които нямат значение за вкуса, но може да гъделичкат в гърлото, ще потиснем този ефект малко, ако ги измием старателно и след това разкъсаме или нарежете на по-малки парчета.
Също така измиваме валериана и го изсушаваме заедно с набраните листа от репички в центрофуга за салата. След това сгъваме всички листа в по-дълбока купа.
В следващата стъпка измиваме домати, репички и чушки, отърваваме се от семената. Нарежете доматите на четвъртинки, чушките и репичките на подобни парчета и ги изсипете в купа.
Смесете всички зеленчуци
След това приготвяме дресинг в малка купа. Смесете всички изброени съставки, с изключение на сусам, с бъркалка, за да комбинирате идеално вкусовете.
След това изсипете двата вида сусам в тигана и го запържете на сухо. Веднага след като светлият сусам започне да става златист, отстранете тигана от пламъка. Когато семената се охладят малко, добавете най-много към дресинга.
Накрая залейте салатата с дресинга и разбъркайте. Разделете салатата в купички, поръсете останалите печени семена и сервирайте.
Салата от репички е готова!
Ще познаете черна ряпа ?
Черната ряпа е много добре позната в народната медицина и нейните лечебни ефекти се разпознават и от съвременната медицина. Съдържа широк спектър от жизненоважни вещества. В сурово състояние той съдържа повече витамин С, отколкото лимон. Освен това той също съдържа високо количество витамин Е, В1, В2, В6 и бета-каротин.
За терапевтични цели се използва сок, който значително подпомага образуването на жлъчка, подобрява функцията на черния дроб и помага за разтварянето на камъни в жлъчката. Прочиства тялото и възстановява функциите му. Смесен с мед, той се използва от незапомнени времена за лечение на възпаление на дихателните пътища.
Много е интересно ефект на сока върху смазващата коса, при образуването на пърхот и срещу прекомерно отделяне на себум от кожата. Напротив, не е подходящ за хора, страдащи от диария, стомашни язви или увеличена щитовидна жлеза.
Ефекти от листата на репички:
Опитайте и тези страхотни рецепти: