В много ресторанти срещаме специално меню за празници. Цената за четиричленно семейство варира от 30 до 50 € в зависимост от вида на ресторанта. New Time ви носи инструкции как можете да приготвите патица или гъска директно в кухнята си и да спестите пари.

ново

- предния ден, посолете правилно патицата или гъската отвътре и отвън

- оставете го да почива в хладилника (колкото повече сол попадне в мускулите, толкова по-сочно е месото)

- не мийте месото, след като го извадите от хладилника!

- поставете патицата върху намазнена тава за печене

- ако искате, можете да сложите ябълка или портокал в нея, или и двете, за да пусне сока

- първо го печете при 160 ° C, изложено за около половин час, след това намалете температурата до 140 ° C и го печете с корем поне още два часа

не. 1: Патицата/гъската се пече с корема надолу, за да се подобри потокът на мехлема.

не. 2: Разстилайте патицата/гъската редовно по време на печене с мед, разреден с вода, докато кожата стане златистокафява.

не. 3: Ако искате по-изразен вкус, след като застанете в хладилника, поръсете месото с раска.

В класическата порция, в сравнение с пилето, има повече от два пъти количеството витамин В1 и витамин В2. Съдържа три пъти повече желязо от пилето и е качествен източник на калий и цинк.

Печена патица с плънка

Вие се нуждаете: патица, сол, смляна раска

Изцяло: 5 рула, мляко, 200 г пилешки дробчета, 2 яйца, майорана, смлян черен пипер, сол, магданоз, 1 глава лук

Приближаване: Пригответе патицата, както е в основната рецепта. Пригответе пълнеж от смлян черен дроб, нарязани пържоли и лук, яйца, сол, майорана и нарязани на кубчета кроасани, напоени с мляко, които предварително сте изцедили. Напълнете патицата с пълнеж и затворете от двете страни или с игли, или с клечки за зъби. Поставете го върху тавата за печене и изпечете, както е в основната рецепта.

Порцията съдържа 3 пъти повече витамин В2 от пилето. Той е качествен източник на калий и фосфор. Вече на 100 грама е една трета от препоръчителната дневна доза желязо за жените и повече от половината от дневната доза за мъжете.

Печена гъска на джинджифил

Вие се нуждаете: гъши бедра и гърди, приблизително 10 см джинджифил, чесън, 1 по-голям лук, 1 PL мехлем, майорана, сол

Приближаване: Нагласете месото според основната рецепта и го оставете да почине 12 часа. Обезкостете гърдите си и оставете бедрата си с костта. Почистете джинджифила и чесъна, нарежете на парчета и пробийте месото с тях. Втрийте сол и още майоран в кожата. На
загрейте тигана с мехлем и запържете енергично месото от двете страни. След това го прехвърлете в съда за печене. След това запържете лука в тиган и го изсипете в печенето на месо заедно с печенето. Добавете останалата част от нарязания чесън и джинджифил. Покрийте и поставете в предварително загрята фурна на 200 ° C и печете за около 3-4 часа. От време на време изсипете месото върху печеното и го обърнете. Ако имате твърде много мехлем, изсипете го. Когато месото омекне, го отворете и печете до златисто.