приготвим

Дял

Може да не сте знаели за него, но аспержите, както го познаваме, всъщност са млади издънки на растение, наречено аспержи. Тези издънки обикновено се събират през април и май и се консумират като зеленчуци. Има редица причини да включите аспержите във вашата диета, поне през сезона. Съдържа например протеини, фибри, много витамини от група В и цинк или магнезий. Има противовъзпалителен ефект, има положителен ефект върху храносмилателния процес и е добре дошла част от диетата дори при проблеми с високо кръвно налягане.

Ако решите да включите аспержи в диетата си, може би се чудите как всъщност да приготвите този нетрадиционен на вид зеленчук. Има много рецепти от аспержи, които си струва да опитате. Достатъчно е обаче да го сготвите и да го използвате като гарнитура. В следващата статия ще разгледаме как да приготвим зелени и бели аспержи, как да ги приготвим и какво още може да се направи с тях.!

Как се почистват аспержите?

Преди приготвяне трябва да приготвите аспержите. Издънките на бели и зелени аспержи първо трябва да се измият старателно, след това се стига до пилинг и пилинг. Първо, отрязваме поне два сантиметра от дървената основа на леторастите. След това използвайте белачка за картофи и обелете аспержите от главата надолу по почти цялата дължина. Ние не бутаме главата, а само напълно се отърваваме от дървените части в долната трета на издънката.

Ако имате млади пресни зелени аспержи, изобщо не е нужно да ги почиствате. Има уникален сладък вкус. За белите аспержи процедираме малко по-различно. Ние също го измиваме първо, но го обелваме цялото. Винаги обелваме аспержите старателно, за да избегнем горчивината им. Почистените по този начин аспержи вече са готови за термична обработка.

Ще ви е интересно

Ами старият хляб? Опитайте ТОП рецепти, които ще харесат всички!

    29 1
  • 27.03.2020

Рецепта за брауни с малини: Деликатес, на който трудно можете да устоите!

    124 2
  • 23.03.2020

Как да го готвя правилно?

Можете да готвите изчистени и обелени аспержи на първо място. Това в основата си е много основна рецепта за приготвянето му. Нищо не се случва, ако просто сварите аспержите в подсолена вода. Традиционно обаче издънките се приготвят на връзки. Ако искате да опитате, трябва да подготвим достатъчно висок пот. Днес дори се предлагат специални саксии за приготвяне на аспержи. Каквото и да ви е достатъчно, просто трябва да е по-високо, защото аспержите трябва да стоят в него, докато върховете на главите остават потопени.

Те се приготвят на пара и в същото време не се варят, докато по-грубите части на зеленчуците се сварят. Най-просто казано, издънките се приготвят равномерно по този начин. Преди да сварите аспержи във вряща вода, завържете около 8 до 10 издънки с кухненски конец. Поставете вратовръзката в тенджера и я оставете да се готви при висока температура. Младите пресни зелени аспержи са готови за 5 или 6 минути. Грубите издънки може да се нуждаят от няколко минути повече. Белите аспержи също се готвят малко по-дълго. По принцип винаги приготвяме аспержи само докато полумекнат. Трябва да е меко, но все пак твърдо, а не варено. Можете да изпробвате мекотата му, като намушкате грубия край на издънката с нож.

Ще ви е интересно

РЕЦЕПТА: Мехурче в саксия без мляко - още не сте яли по-добре!

    39 0
  • 31.03.2020

Една проста рецепта за сурови палачинки: Все още не сте яли по-вкусно!

    35 1
  • 28.03.2020

Пара или тиган?

Винаги можете да използвате варени аспержи като здравословна и вкусна гарнитура към различни ястия. Има обаче много други начини за приготвянето му. Можете да опитате готвене на пара, което е много нежна топлинна обработка на храната. При такова готвене храната запазва голямо количество важни хранителни вещества и естествен вкус. Можете да приготвите аспержи в готварска печка на пара или класическа готварска печка с уред за пара, точно както всеки друг зеленчук. Дължината на задушаване зависи главно от дебелината на леторастите. Зеленчуците могат да бъдат готови само за 6 до 8 минути. Проверете мекотата му.

При пара, не се страхувайте да използвате зехтин и различни билки, за да подобрите вкуса. В допълнение към готвенето във вода и приготвяне на пара, можете да опитате и печене или скара. Приготвянето в тиган е много лесно и бързо. Оставете зехтина да се загрее, добавете счуканата скилидка чесън и след това издънките. Запържете ги отново на полумеко място. Можете да използвате сол и различни билки на вкус.