Как се пие кафе по света?
Според наличните статистически данни в света се пият повече от два милиарда чаши кафе дневно. Кафето има и много приложения на открито под формата на масажи, пилинг на кафе и японски бани. Втората най-популярна напитка в света се търси от някои за енергия, други за удоволствие. Но знаете къде е „кафето“ по света?
Друг регион, друг морал
Въпреки че нашата република е част от Европа и всички държави са наблизо, това не е така при традицията. Може дори да се каже, че навиците за пиене на кафе варират в различните държави. С нас в Словакия свикнали сме да пием ароматно кафе, средно силно и само леко подсладено. От нашите съседи определено си струва да се спомене Австрия, което веднага свързваме с неговата столица и по този начин виенско кафе, към което със сигурност ще поръчаме традиционната торта Sacher. Приготвянето на това кафе е много просто - еспресо с гореща вода и голяма порция бита сметана в края. В Германия средно жителите му също пият по 4 чаши кафе на ден. Това ги поставя на второ място в класацията на най-големите потребители на кафе в Европа. В миналото кафето имаше конкурент под формата на бира, но го побеждаваше сравнително бързо.
Ще преминем малко по-конкретно да се Великобритания. По-известен е като „чай в пет“, но престижът на кафето тук нараства през последните десетилетия. Това е особено забележимо при нарастващото търсене на еспресо машини. В Ирландия можем да опитаме комбинация от качествено планинско кафе, ирландско уиски и дебел крем или бита сметана отгоре. Във Франция те пият кафе по-слабо, но традицията в тази страна е още по-силна. Голям брой кафенета на всяка стъпка директно ви примамват да седите с приятели всеки ден.
Типична парижка улица с кафенета
Като цяло хората от скандинавските страни са сред най-големите потребители на кафе. Нищо чудно, че тук откриваме едни от най-качествените кафета. Швеция смляното кафе носи името Grug и приготвянето му се извършва по ясни правила - кипваме вода в отворен меден съд, добавяме едро смляно кафе и варим, докато се сгъсти. Най-големите шампиони живеят в Финландия, където пиенето на кафе се комбинира със сирене бельо. Поставяме го на дъното и на повърхността на чашата и го консумираме едновременно с кафето.
Някои обичат студено, други спокойно
Frape е най-вкусен в Гърция
Истински специалитет може да се намери в Гърция, където поради горещото време е подходящо да се сервират студени напитки. Фрапе изпълнява тази задача на единица. Въпреки че този вид кафе е възникнал съвсем случайно, по-специално поради липсата на топла вода, днес има много почитатели. През летните дни можем да приготвим тази освежаваща напитка относително лесно - няколко лъжици разтворимо кафе със захар, напоена със студена вода и кондензирано мляко, могат да се разклатят от всички в шейкъра. Освен това в света има няколко вариации, където например добавяме лед или няколко топки ванилов сладолед вместо захар.
Обратното на тази предимно млечна напитка е кафето в Италия. Малко силно еспресо със силен аромат трябва да се наслаждава и пие хубаво в стаята. Затова бъдете подготвени за факта, че повечето компании няма да приготвят кафе с вас. Италианците са сред ценителите - кафето е малко, но трябва да се пие на спокойствие, за предпочитане в приятно кафене, докато се обсъждат с приятели. Внимавайте и за кафе мляко. В Италия това не е популярен начин на консумация, той принадлежи само на капучино или кафе лате, но тези в Италия пият само сутрин.
В Турция кафето също ще разкрие съдбата ви
Пейзажът на кафенетата също е Турция. Традиционно най-добрите кафета в света се наслаждават в уютни кафенета, особено от художници и интелектуалци по време на дискусии по различни теми. Кафето се пие предимно след хранене, след изпиване чашата след това се обръща на чинийка с главата надолу. Останалото кафе ще изтече и бариста ще ви обвини за съдбата. Чаша традиционно турско кафе е пълна с две трети и поръсена с канела. Според легендите една чаша от тази силна черна напитка изразява 40-годишно уважение и е свързана с други ритуали. Според тях турските булки например изразяват привързаност към ухажорите - ако е сладка, харесва младоженеца. Леко сладкото изразява толерантност, а горещото кафе е знак за несъгласие с избора.
Как се пие кафе в чужбина?
Традиционно печене на кафе в Етиопия
В някои страни кафето има ритуално значение - в Етиопия отнема почти 2 часа за приготвяне на качествено кафе чрез печене и резултатът се използва за церемонии от всякакъв вид, така че считайте поканата за кафе тук като наистина голяма чест. В това кафе очаквайте сол, масло или люта чушка, която се добавя от векове. Виетнам над кафето сочи към минали режими. Към кафето се добавя кондензирано мляко, тъй като прясното не винаги е било лесно достъпно в миналото. Бразилия предлага планинско кафе с канела, сметана и капка ром или ракия за затопляне.
Прочетете също:
Америка е известно със своето Caffe Americano, което води своите корени в Италия. За американските войници класическото еспресо беше твърде силно, така че беше леко омекотено чрез добавяне на гореща вода. Пазарът е напълно специален в Япония, върху които е много трудно да се пробие. Местните жители са много взискателни към вкуса, мириса, подготовката и преди всичко към качеството. За млякото не може да става и наистина плащате допълнително за чаша местно кафе.
Знаеш ли това…?
Сравнение на Американа и еспресо
Има много факти за кафето, които много хора не знаят - например, че кафето е плод и ако изпиете 100 чаши за един ден, вероятно ще умрете. Според статистиката Ню Йорк пие 7 пъти повече кафе от останалия свят, което обяснява репутацията на Ню Йорк като град, който никога не спи. Баристите могат да ви предложат два вида кафе според различните кафе на зърна - арабика или робуста.
Прочетете също:
И ако нямате нищо против да доплатите за качествено кафе, определено се насочете към Тайланд към местния специалитет. Това е кафе на слон, чиято чаша ще ви струва около 20 евро. По-опитните хора твърдят, че това кафе има вкус на шоколад и има деликатен аромат на индийско орехче. Но истината е, че връзката му с шоколада е чисто случайна. Името ни казва, че за производството му отговарят специални слонове. По-специално, това са ензими в стомаха им, които разграждат протеините, съдържащи се в кафените зърна и осигуряват по-мек вкус на напитката. Кафето от лук се прави на подобен принцип, но има значителна разлика във вкуса - слонът от тревопасното животно просто се справя по-добре.
- Япония
- Гърция
- Почивки по въздух
- Почивка с кола
- Тайланд
- Бразилия
- Италия
- Германия
- Австрия
- Чехия
- Франция
- Турция
- Виетнам
- Етиопия
- Финландия
- Ирландия
- Швеция
- Великобритания
Харесва ли ви тази статия?
Можете лесно да го споделите в социалните мрежи с приятелите си.
Харесва ли ви тази статия?
Можете лесно да го споделите в социалните мрежи с приятелите си.