Простите захари притесняват най-много всеки, когато отслабва. Те също ги наричат ​​бързи захари . Класически пример е често използваната захар от цвекло. Енергията от бързите въглехидрати бързо попада в тялото, почти веднага, така че те имат висок гликемичен индекс и често сладък вкус. Сладкият вкус ви изкушава да ги ядете все по-често.

витамини минерали

Въглехидрати, Независимо дали слагате обикновена захар в кафето си или препоръчания пълнозърнест хляб, винаги те се разграждат в организма до глюкоза. Вашето тяло се нуждае от глюкоза като източник на енергия, така че навлизането на глюкоза в метаболитните процеси в тялото освобождава енергия. Някои тъкани могат да използват глюкозата само като енергиен източник, като мозъка. Какво се случва с целия излишен глюкоза? Превръща се в запаси от мазнини!

Познаваме и по-сложни видове въглехидрати, полизахариди. Те се състоят от много прости въглехидрати. Те също са посочени като сложни (бавни) въглехидрати. Енергията се абсорбира бавно от тях, те имат по-нисък гликемичен индекс. Типичен пример е овесената каша. Те обикновено се препоръчват за отслабване и спорт като подходящ източник на енергия. Често полизахаридите се състоят и от несмилаеми компоненти (целулоза, пектин, лигнин). Това са диетични фибри. Въпреки че не се превръща в енергия в тялото, той има и други важни функции по време на храносмилането. Фибрите участват в доброто храносмилане, понижават холестерола, риска от атеросклероза, диабет и рак. Най-добрите източници на фибри са пълнозърнести хлебни изделия, бобови растения, зеленчуци и плодове.

Нашето меню за отслабване трябва да се състои главно от сложни захари, които се съдържат в пшеница, ориз, картофи, боб и други храни, съдържащи нишесте.. Повечето сложни въглехидрати се усвояват в рамките на часове. Това позволява на панкреаса, черния дроб, надбъбречните жлези, бъбреците и други органи да обработват правилно натрупаната енергия. Друга полза от сложните въглехидрати е фактът, че те съдържат и необходимите количества отделни витамини и минерали, което не може да се каже за индустриално произведената захар.

Простите въглехидрати (глюкоза, фруктоза и галактоза) не се нуждаят от храносмилателен процес за усвояване. Настолната захар се разгражда на прости захари за броени минути. Не е нужно да ядете много захар, за да залеете буквално кръвта си с тази лесно достъпна енергия. Ако това се случи, панкреасът трябва да работи „извънредно“ и да произвежда инсулин, за да може излишната захар да се превърне в мазнина. Тогава излишъкът от инсулин понижава кръвната захар под нормата и хипогликемия (състояние, при което кръвната захар е по-ниска от нормалната). Хипогликемията, която понякога настъпва, сама по себе си не е тежка. Ако обаче често преяждаме със захар, предизвикваме порочен кръг, водещ до хронично ниска кръвна захар. При тези обстоятелства хипогликемията може да бъде ранен стадий на диабет.

Малки количества захар не ни вредят. Трябва обаче да имаме предвид, че една торта може да съответства на до 5 чаени лъжички захар и че големи количества захар се крият в индустриално произведените храни и напитки.

Не е толкова сладко, колкото сладко.

Сладките плодове, които природата ни предлага, са много различни от сладките лакомства, които ядем днес. Захарта в плодовете е по-малко "опасна". В този случай захарта в плодовете е просто един вид „ароматизатор“ за вещества, които са много важни за нашето тяло. Това е цял комплекс от витамини, минерали и микроелементи. Фибрите, съдържащи се в самия плод, гарантират, че захарите се отделят постепенно и тялото не успява да ги съхранява под формата на излишна енергия в телесните мазнини.

Следователно в мозъка ни има нещо, което би могло да се нарече спусък на невъздържаност. Има много плодове за ядене, за да може човек да спечели от тях. Ако мозъкът ни получи сигнал, че има нещо сладко в устата му, тогава дали човекът е пълен или не, мозъкът изпраща команда да продължи да яде. Ние го наричаме удушаване. Нашият мозък все още не е разбрал, че през последните 100 години се е случила революция в диетата и плодовете вече не са единствената сладка храна.

Ако искате да отслабнете, кликнете върху следната форма