grand

Знаете ли, че поне веднъж седмично до 85% от възрастните словаци си позволяват бира? Консумацията на тази напитка нараства, според текущата предварителна статистика, ние пихме средно 77,9 литра на човек през 2019 г., което представлява около 156 големи бири.

Интересен е и фактът, че повече от една трета от словаците се смятат за повече пивовари, отколкото за винопроизводители. В същото време предлагането на вина непрекъснато се разширява. Най-често се радваме на лека десетина, а все по-често и на безалкохолни бири и радлери, които напоследък изненадаха с няколко нови продукта. Популярността на различни специалитети също бавно нараства, особено бири тип Ale. Неотдавнашно проучване на словашката асоциация на производителите на бира и малц показва, че предпочитаме наливна и лека бира 10 °. Жените предпочитат малка наливна бира, а повече от три четвърти от мъжете предпочитат голяма наливна бира. Освен леката бира, жените обичат и безалкохолна бира.

Естествена основа

Бирата се произвежда изключително от естествени суровини, вода, малцов ечемик, хмел и бирена мая. Словашките суровини се използват главно за производството на бира в нашите пивоварни. Словакия е известна с много висококачествената си вода и допринася значително за качеството на бирата. Също толкова високо качество е нашият ечемик, от който се прави малц. Освен това се търси много в чужбина, от него се приготвя бира в съседни и по-далечни страни. Приготвянето на добра бира е голямо изкуство. Процесът на варене на бира отнема около един месец и всяка бира е резултат от шедьовъра на бирените пивоварни.

Специфичен цвят

Горещо и по-малко горещо

Миризмата на тази напитка също е важна. Той често взема решение за първото впечатление, което потребителят прави от бирата. Тя трябва да бъде чиста, обикновено хмелеобразна и да мирише на малц. Вкусът на бирата е, разбира се, от съществено значение и е вярно, че различните видове бира имат свой специфичен вкус. Леките бира с долно ферментиране имат свеж, чист малцов вкус без аромат, са деликатни и горещи на хмел. Тъмната бира от своя страна се характеризира с пълен, карамелизиран, сладък вкус. Те са по-малко горещи. Все по-популярните пшенични бири са предимно нефилтрирани, могат да миришат на мая, лека киселинност и вкус могат да бъдат от слабо кисели до горчиви или от леко сладки до плодови.

Текст: Даниел Кошал, снимка: Словашката асоциация на производители на бира и малц