Някой знае ли рецепта как да обработваме зелени домати?:относно:)
Можете да ги изхвърлите по начин, подобен на краставиците, със същата инфузия. И те имат абсолютно същата употреба като маринованите краставици - гарнитура вместо салата. Мога да ви гарантирам, че са наистина вкусни:)
ДОМАТЕН ДЖЕМ
2,5 кг домати
2 чаени лъжички лимонена киселина
2 чаени лъжички джинджифил
2 торбички ванилова захар
0,5 кг гранулирана захар
Сварете домати, прецедете. След това гответе отново с лимонена киселина, джинджифил, ванилия и варете 1,5 часа. Добавете гранулирана захар и варете, докато се сгъсти.
Признавам, че го приготвих само веднъж, защото отнема много време, докато се изпари толкова много вода - доматите са доста воднисти. Но сладкото беше много вкусно, подобно на вкус на сладкото от шипка.
Прилича на мен (домати с чесън), но наистина има 600 г сол?
1 кг чушки, 1 кг домати, 1 кг лук, 3 страници чесън, 10dkg захар, 5dkgsoli, 1dcl масло, 1dcl оцет, 1 голямо доматено пюре, половин бутилка кетчуп, 1 консервирани гъби, 1 консервирана царевица.
Нарежете всичко на кубчета, запържете лука в масло, добавете други съставки, гответе и стерилизирайте при 80 градуса за 15 минути.
Дадох само половин dcl.oct, за да не е прекалено киселинно и малко свръхналягане от 200g.
Можете да ги изхвърлите по начин, подобен на краставиците, със същата инфузия. И те имат абсолютно същата употреба като маринованите краставици - гарнитура вместо салата. Мога да ви гарантирам, че са наистина вкусни:)
Не мога да не реагирам на зелени домати. Те са наистина вкусни, но имат едно, но. Не ги консумирам, откакто прочетох за тях, цитирам от книгата 1000 добри съвета към градинарите от Радослав Шрот: Малките зелени плодове не се препоръчват за директна консумация поради съдържанието на вредни алкалоиди (домат). Жалко.: mee:
Не мога да не реагирам на зелени домати. Те са наистина вкусни, но имат едно, но. Не ги консумирам, откакто прочетох за тях, цитирам от книгата 1000 добри съвета към градинарите от Радослав Шрот: Малките зелени плодове не се препоръчват за директна консумация поради съдържанието на вредни алкалоиди (домат). Жалко.: mee:
Отново прочетох, че термичната обработка - която в случая е стерилизация - губи вредни вещества. От много години обработвам зелени домати и те вкусват добре на цялото семейство.
Когато имам много домати, аз също ги приготвям обелени и разрязани наполовина. Прибирам покривите в чаши, докато се напълнят, затварям ги и ги стерилизирам. Не давам нищо освен домати.
Колко време стерилизирате? около 20 минути е достатъчно?
Натоварих зелени домати като краставици, после си помислих да ги натоваря като компот. Направих 4 чаши голяма горчица/320 гр/за теста. Днес отворих един/след седмица/и цялото семейство много го хареса. Със сигурност ще заредя още няколко чаши.
Рецепта: 25 dkg кристална захар,
2 dcl портокалов сироп
7dcl вода
4-5 карамфил
Нарежете зелените домати на четвъртинки, приблизително същите като ябълките върху компот. Поставете вода, захар, сироп, карамфил в тенджера и оставете да заври. Сложете нарязани домати и варете около 5-10 минути. За да ги направите малко омекотете. Изберете, сложете в чаши и ние го стерилизираме. Добавих ванилова захар към запарката. Добре е да комбинираме домат с друг компот. Опитахме го с тиква. Тъй като току що измислих рецептата, можете да я редактирате:):---
Някой знае ли рецепта как да обработваме зелени домати?:относно:)
Сестра ми ги зарежда в глинена бъчва с моркови, карфиол, целина и чушки. Това е страхотна храна.
Бих се интересувал и от рецептата, домати в бъчва.
Така че обещаната рецепта за използване на зелени домати. Нямам точните килограми и мерки, защото сестра ми го прави „от окото“ от години на толкова по-малка бяла глинена бъчва.
Зеленчуци: целина (за предпочитане също с аромат, само почистена и нарязана на няколко части - поне на дъното и горната част на бурето е добре да се сложи по-голямата част от целината с аромата), моркови (само ако е нарязана на едро ), зелени домати, чушки (цели), карфиол (разделени на по-малки части).
Инфузионно съотношение: 10 литра вода, 1 литър оцет, 20-30 Dg сол
Зеленчуците се зареждат в буре до горе, изсипват се 12 литра саламура. Те се зареждат и след това просто изчакват, докато се вкисне и доброто е на света. Надявам се да има добър вкус. Приятен ден.
Чувал съм, че зелените домати не трябва да се ядат, казват, че съдържат нещо. Но не знам какво е да се лекуваш. Някой може ли да посъветва? Лекарите се включват!
Зелените домати съдържат соланин, който не може да бъде унищожен дори от топлина по време на кипене. При по-високи концентрации той също е фатален, причинявайки стомашни и сърдечни проблеми.
Трябва да обиколите "соланина" и там ще прочетете необходимото.
Не съм лекар, току-що разбрах по този начин, но мога да кажа, че един път ядох кисели зелени домати и бяха вкусни.
Изключително вкусно намазване с препечен хляб
1 кг домати, 1 кг чушки, 1 кг свинско месо/сурово /, 1-2 люти чушки, 1-2 чаени лъжички смлян пипер, вегетация, сол на вкус, 1 дл масло 5 лук, 3-4 глави чесън/I даде карамфил/1/2 торбички пресята ДЕКА.
Процедура: всичко се смила/прецедих доматите/и готвя за 45 минути. Сложете сварената смес в чаши и я оставете да престои до следващия ден. След това стерилизирайте за 45 минути при 90 ° C
Какви са фризерните домати? Още не съм го направил.
Имам и много домати всяка година.
Правя доставки за дълго време. Използвам ги през цялата зима „под месо“, например пипер, гулаш, пица, солени сладкиши и под.
1. нарязан заедно с чушки (може да не е) Правя пакети във фризера.
2. нарязан и престои да пусне малко сок Поставям в чаша (7dcl) слой домати и слой чушки.Посолявам, стерилизирам около 20мин. Те могат да се използват 2 години, не се развалят.
no ty brrdo. от тази година аз и моите приятели изхвърлихме целия домат хомоти с чесън/аз самият две партиди /. така разбрах къде се е случила грешката - значи там отиват не 60 dkg, а 60 g сол. Извинявам се ужасно на всички, на които им се наложи да изхвърлят напоените с кръв маси, но всъщност не беше въпросът. Потърсих рецептата на майка ми по телефона и тя твърди, че е казала 60g, но чух 60 dkg. Съжалявам. иначе - материалът наистина е страхотен, майка ми го прави поне 10 години и цялото село е в църквата или в магазина/според природата/сервиране/правилната рецепта/така: 300 г чесън и 60 g сол отидете на 1 kg домати, всичко се смила на месомелачка и се затваря в чаши от бебешка храна и не се стерилизира, просто оставете така. Добре е за препечен хляб, под месо или просто за хляб с масло. Още веднъж се извинявам дълбоко
Току-що го смелих и изглежда ужасно рядко: eek: Съмнявам се, че ще се уплътни, когато го осоля. Трябва да е така?
Нарежете доматите на ситно и гответе, за предпочитане в широк и висок тиган, като изчакате течността да заври достатъчно, за да кипне да остави следа върху доматите. Посолете, добавете много чесън - така по ваш вкус:)
Вари се няколко минути, изключва се, добавя се ситно нарязана целина, разбърква се, напълва се в чаши и се стерилизира 10 минути.
През зимата като приложение към всичко възможно. Например до цигани, паркове, печени картофи или.
Разстелете киселото тесто (НЕ подсладено) върху лист за печене. Поръсете с лутеница, хвърлете с наденица и сирене и изпечете със салата лека вечеря.
Оживявам малко темата, хвърлям тук рецептата си за кетчуп.
2 кг домати
0,5 кг червена качулка
0,25 кг лук
Ден 2 чесън
2-3 ябълки
2 до 3 праскови, днес дадох по една
5 dag сол (тук ще дам според плътността на доматите, колкото по-плътно, толкова по-малко вода кипи, така че ако са по-воднисти, тогава по-малко сол, около 1 супена лъжица)
3 скилидки
цяла канела
черни и нови подправки от всяка около 5бр
дафинов лист
щипка смлян джинджифил
малка чаена лъжичка смлян червен пипер
0,25 кг захар
оцет на вкус
Мога да нарежа всичко на ситно и да готвя с подправки два часа, без захар.
След това го оставям, оставям да се охлади, взимам подправките и разбърквам.
След това го прецеждам и го готвя със захар и оцет, докато се сгъсти.
Стерилизирам напълнените бутилки в тенджера с вода за около 15 минути.
Моят колега отива за първи път да опита рецептата на своя съсед, който също януари има своите зрели домати. тези все още напълно зелени зърна, така че той да ги докосва възможно най-малко, да ги постави немити в 5л чаши и да ги сложи в килера или мазето. редовно проверява дали някой е заловен и връща останалите обратно
Дали тези домати не се нуждаят от светлина? Имаме напълно тъмна изба. Така или иначе ще работи?
Кога да го заредите?
Дали тези домати не се нуждаят от светлина? Имаме напълно тъмна изба. Така или иначе ще работи?
Кога да го заредите?
Зависи кога искате да ядете тези домати. Поставях ги и в избата, така че те продължиха до средата на ноември. След това ги сложих с кутия в стаята за светлина и те също продължиха до средата на ноември. Сега вече не съхранявам домати, те обикновено свикват да ги узряват на корена, когато ги прищипя навреме (в края на юли), така че узряват до края на август. Те са и по-вкусни. Съхраняваните вече нямат такъв вкус.
Мисля за нещо като сос от печени домати.
Искам да го пробвам следващия уикенд, нямам представа какво ще излезе от него, но планът вероятно е същият.
нарежете доматите на половинки, доколкото е възможно, поставете ги върху намазнена тава за печене. изсипете малко олио върху всяка, поръсете малко захар, сол и мащерка и съхранявайте резен чесън. печем бавно, сякаш искаме да изсушим доматите във фурната.
но ние ще ги подберем по-рано като при пълно изсъхване и след това ще ги преминем или смесим, ще ги кадим и ще ги стерилизираме.
Обичам сушени домати и ако успея да концентрирам вкуса си в соса, ще имам Коледа:)
все още имате някаква представа за това естество?
Благодаря за рецептата. Но готово. Бях заинтригуван, че не отнема много време. Бях свикнал да готвя готови ястия - в комплект с яйце (защото не знам какво да правя с тях през лятото, а през зимата нямах домашни) и нарязан салам или наденица. Трябваше само да се загреете. Това много ми харесва. Изглежда хубаво и също може да влезе в гулаш.
Аз също правя същото като в този ред . само тогава варя и прецеждам доматите . и с този сок изсипвам чушката в чаша. И само малко сол. Използвам го повече под месо ... но не е задължително. И в различно големи чаши - това в зависимост от това - дали само парче под месо, или повече в гулаш.: объркан:
И ако имаше повече домати, сложих сока отделно или дори го замразих в пластмасови бутилки.
И да добавим, обработката на чушки. ако късно през есента вече съществува риск от измръзване - и всичко трябва да се обърне (има много дори още по-малки чушки) . така че обикновено смля на месомелачка. и замръзна. В такива по-малки пластмасови съдове ... или замразих кубчетата. да се впише направо в супа, например. евентуално в чаши за хранене.