През есента много харесвам всичко, изпълнено с цветове, вече не е горещо. само сезонът на градините трябва да бъде затворен. Като градинар съм пълен аматьор. моята реколта от моркови, магданоз, кольраби съответства на това. Е, добрите моркови обикновено са толкова по-малки, с честта на изключенията, магданоз също, макар че тази година го преодолях и огромна колбаса.

зеленчуците

В понеделник вечерта бързо извадих всичко от земята, защото трябваше да е много замръзващо. Просто трябва да се обработи бързо, тъй като някои моркови изсъхват бързо, магданозът изсъхва, аз не решавам колраби, може да се използва само горната част, останалото може би е алчно. Оставих малко магданоз в земята.

Ами ай зелени мини джаджи Събрах. Миналата година за първи път ги заредих в голяма 5-литрова стъклена бутилка с яйце и ги сложих на перваза на слънцето. Те узряха толкова красиво. Просто забравих дали затворих чашата миналата година или я оставих отворена.Трябва да хвана съсед.

Магданоз Преди замръзвах досега просто миришех в бульона. Тази година играх с комбинация, vňate и root част, доста забавно да я направя чиста като цяло

Все още ме очакват доста моркови. Не разбирам как закупеният ще издържи хубав месец, моят ще изсъхне след три дни и се опитвам да го държа на хладно. Предполагам, че трябва да го почистя и замразя. Моркови Обикновено го настъргвам грубо, нарязвам го на робот с кальраби, магданоз, потапям го за кратко във вряща вода, оставям да изстине и го нарязвам на микротенови торбички.

През зимата просто го вадя от фризера, задушавам за кратко в масло, настъргвам с вода, добавям настъргани картофи, добавям сол и бързата супа е готова. Направих и подобни смеси в бульона, морковите като цяло, плюс други, потопени за кратко във вряща вода. Просто нямам толкова място във фризера. Нямам кръчма.

Момичета, как обработвате корен и други зеленчуци за зимата?