Познаваме го също като лют червен пипер или лют пипер, това е вид пипер, първоначално растящ в тропическата зона. Кайенският пипер е жълто-оранжево-червен на цвят и остър вкус, използва се за вкус на месо, сосове, риба.
Капсаицин: чудо за нашето здраве
Гореща съставка лют червен пипер е вещество капсаицин, който има много положителни ефекти върху човешкото тяло - стимулира кръвообращението, има антибактериални ефекти, аналгетични ефекти а поддържа храносмилателни функции.
Освен, че лют червен пипер подпомага метаболизма, благодарение на него тялото изгаря мазнините до 25% по-бързо, мазнините не се складират в тялото, а веднага се превръщат в енергия. Той помага да се създаде баланс в тялото, защото е изключително алкален.
Други вещества, съдържащи се в подправките, насърчават производството Хормон на щастието, ендорфин u. Хората, приемащи антикоагуланти, трябва да се консултират с лекар, преди да използват тази подправка.
Капсаицин и рак
Изследователи от университета в Питбург в американския щат Пенсилвания съобщават, че при лабораторни експерименти капсаицин разрежете наполовина раков тумор панкреас. Лабораторните експерименти с капсаицин върху рак на простатата са с подобен успех. Капсаицин отслабва митохондриалната мембрана и освобождава специален протеин, който убива туморните клетки. За разлика от други терапии, здравите клетки остават непокътнати с капсаицин.
Ще запазите силата на лют червен пипер дълго време в стъклени, тъмни, добре затворени съдове.