Според няколко проучвания върху десетки хиляди хора, консумирането на 3-5 кафета на ден няма неблагоприятно въздействие върху човешкото здраве.

Не можем да опростим въпроса за пиенето на кафе само върху въздействието на кофеина върху здравето, тъй като кафето съдържа около 200 биоактивни вещества, включително няколко антиоксиданта, които имат благоприятен ефект върху профилактиката на рака и сърдечно-съдовите заболявания. От друга страна, той съдържа и някои мастни вещества, които могат да повишат нивото на холестерола в кръвта при пиене на няколко чаши на ден с до 0,5 mmol/l, което е особено вярно при т.нар. кафе в саксия.

умерено

Ето защо пациентите с висок холестерол в кръвта, особено ако вече имат сърдечно-съдови усложнения, се препоръчват да пият само филтрирано, а не кафе в саксия.

Що се отнася до съдържанието на кофеин, ние познаваме два вида кафе, т.нар здрав, който съдържа по-висока концентрация на кофеин и т.нар арабика, което от своя страна е по-ароматно. Препоръчваме на хората с по-висока чувствителност към кофеина да предпочитат арабика, но повечето търговски кафета са смес от тези два вида в различни пропорции. Като цяло нямаше отрицателен ефект върху сърцето при пиене на 3-5 чаши кафе на ден.

Кофеинът, който кафето съдържа (но също така чай, шоколад и други храни) има умерено стимулиращ ефект върху тялото, насърчава го да се представя по-добре, подобрява вниманието, но не и паметта. Ако обаче консумацията на кафе оцелее, говорим за консумация на около 7 или повече кафета на ден, което води до раздразнителност, свръхчувствителност, безсъние с последваща повишена умора. Що се отнася до ефекта на кафето, респ. кофеин към кръвното налягане, редовните потребители 3-5 чаши на ден не са показали, че повишават кръвното налягане. При хора, които са необичайни за пиене на кафе, обаче пиенето на една чаша може да увеличи систолното кръвно налягане до 10 mmHg.

Като цяло, тъй като кафето има повишен диуретичен ефект, особено в комбинация с консумация на алкохол, пиенето на 5 или повече кафета в горещо лятно време може да допринесе за дехидратация на организма.

Затова се препоръчва да се сервира с кафе, минерална или изворна вода. Този обичай вече е приет в повечето сериозни кафенета, където с чаша кафе, те винаги ви сервират чаша вода.

Разбира се, важно е да запомните, че подходящото количество кафе зависи и от теглото на потребителя. Горните препоръчителни дози се отнасят за хора с тегло 60-90 кг, а други ще бъдат за 40-килограмово тънко момиче, а други за 130-килограмово здраво майсторство.

Както споменах в началото, положителните ефекти на кафето очевидно надвишават нежеланите, но всеки човек трябва да адаптира количеството и вида на консумираното кафе към собственото си тегло, толерантност и здравословно състояние.

Като цяло има три групи хора, които трябва да тестват толерантността си към кафето и да адаптират консумацията си към него: