Всяка година средният американец е около 5 кг, англичаните са около 3 кг и словакът вероятно няма да изостане много. Убедени сме, че в използваното количество изкуствените съставки са безвредни. В основата е т.нар дневен доход. Проблемът обаче е, че ги ядем ежедневно и в тялото постепенно може да възникне отрицателен ефект на сумиране. Преди да бъде одобрен нов ech, неговото здраве трябва да бъде тествано върху животни. Никой обаче не тества реалния му ефект върху хората и ефекта му в комбинация с други добавки, от които вече има повече от достатъчно храна.
Не е възможно всички очи да бъдат етикетирани еднозначно като лоши. Зад номера може да стои повече или по-малко вредна съставка, както и обогатяване с витамини и минерали. Ако към храните вече се добавят полезни витамини или минерали, често само защото първоначалният процес е влошил първоначалните. Маркетингов трик, който помага да се убедите в здравословния състав на продукта, е силен надпис „обогатен с витамини“ и други подобни. Човек със спокойна съвест купува продукта и мисли как той е от полза за здравето му. Те вече не гледат на химически консерванти и изкуствени оцветители.
Може би най-вредното може да бъде добавка за деца. Малкото тяло на детето трябва да се справя с редица ехети точно като тялото на възрастен. Освен това децата много по-често клюкарстват и именно с различни такива сладки трябва да бъдете най-внимателни. Приятен прозрачен цвят и приятен плодов аромат са почти изключително резултат от химията. Спомням си първото въвеждане на iMacs. Те имаха хубави полупрозрачни опаковки с различни цветове. При тяхното производство производител на компютри си сътрудничи с хранителна компания за производство на желатин.
По време на моите гимназиални дни, когато изобщо не се интересувах от éčka, бяхме изрязани от нашия учител по химия, преди да ядем различни гумени мечки и други подобни продукти, без да се замисляме. Аргументът за обогатяването на витамин С, след като се установи, че те са резултат от рафинирани петролни продукти, изкуствени оцветители и химическо съхранение, вероятно не е много валиден.
Тази първа част, посветена на добавките, като цяло беше отрицателна. Отново трябва да кажа, че не всички очи са вредни. Зад числото може да стои канцероген, както и витамин. За да може да го различи, човек трябва да получи малко преглед и да може да се ориентира .
Добавките са маркирани върху продуктите с буквата Е и трицифрено или четирицифрено число. Досега етикетирането върху опаковката беше по преценка на производителя и следователно не присъстваше на всички храни. Поради факта, че това етикетиране е задължително в ЕС, нашите потребители също трябва да имат по-добър преглед. Въпреки това, за да получи наистина преглед, той трябва да може да се ориентира поне малко в потопа на екзек.
Но първо, малко обща информация за групите ехо. Всяка хранителна добавка трябва да изпълнява една или повече от следните функции:
подобряване на условията за производство, преработка, преработка, транспорт и съхранение на храни,
намаляване на рисковете за здравето, увеличаване на устойчивостта на храните към химични, физични и биологични промени и удължаване срока на годност на храните,
за запазване и подобряване на хранителната стойност на храните (чрез добавяне или премахване на определени съставки),
подобряване на органолептичните свойства (сензорни свойства) на храните и поддържане на типичните им характеристики, стандартност и качество.
Според тези задачи хранителните добавки, които ги изпълняват, могат да бъдат разделени на: