Готвене - правилно хранене

Възлюбени и презирани. Някои хора не могат да си представят деня без него, други предпочитат да го избягват. Да, супата също е за някого. Независимо дали сте поддръжник или не, някои факти и качества не могат да бъдат отречени. Той затопля, засища и често помага в борбата с различни заболявания.

основно ястие

В крайна сметка дори нашите баби са го знаели много добре и с честния си пилешки бульон, супа от лук или чесън са поставяли много пациенти на крака. Защо е важно да включите супи в менюто? Които са добри за тънка линия и обратно, което предпочитате да избягвате?

Те засищат и нагряват

Всеки обяд обикновено започваме със супа, която затопля тялото и го приготвя за второто, основно ястие. Някой обаче вижда в това преяждане и особено пропуска супата по време на диетата. Друг експерт обаче твърди, че супата вече създава усещане за ситост, затова ядем по-малко от второто ястие. Е, как е супата? „Супите могат да бъдат включени в менюто ни като основно ястие, но също и като първо ястие, последвано от основно ястие. Ако имаме само супа, количеството със сигурност ще бъде по-голямо, отколкото ако супата е последвана от друга порция храна. Също толкова важно е да се съсредоточите върху вида супа. Когато става въпрос само за зеленчуци, определено не ни е достатъчно като основно ястие. Супата също трябва да съдържа протеини под формата на месо или яйца и други подобни, така че да ни задоволи достатъчно и да я разглеждаме като основно ястие в менюто ", обяснява разликата диетологът Мартина Дворжакова.

По-добре е да оставите сладкиша настрана

Много супи се допълват с хляб или сладкиши, юфка или други скоби. Това е по-скоро просто нашият лош навик и усещането за "по-добра" ситост. Но ако не работите ръчно, нямате нужда от толкова голяма доза въглехидрати. „Двете основни съставки на хляба, брашното и мазнините, не са подходящи за нашата диета и не бива да преувеличаваме количеството им. Най-малко подходящ е бял хляб, който по-скоро трябва да заменим с пълнозърнест, ръжен или спелта. Ако нямате много енергия през деня, опитайте се да избягвате сладкишите напълно. Става въпрос само за стойката ви, тялото свиква бързо и без проблеми “, съветва експерт по кетодиета. Същото важи и за различните извори и сладкиши, с които често сгъстяваме супи.

Традиционно по-здравословно

Дори традиционните рецепти могат да бъдат адаптирани към по-здравословна версия и все пак с красиви спомени от нашите баби. „Супите от бобови растения, приготвени от грах, леща или боб, са невероятни, но е добре да коригирате малко състава им. Супа за сгъстяване на супата, която не съдържа нищо освен брашно и мазнина, може да бъде заменена от смесени зеленчуци. Можем да добавим и 1 до 2 супени лъжици протеин на прах. Супата ще бъде красиво гъста и кремообразна, но нейната хранителна стойност ще бъде много по-висока “, съветва Дворжакова. Ако не сте харесали бобовите растения, все още можете да избирате от наистина голям брой рецепти, които да вдъхновите. Много от тях дори значително ще намалят времето ви при печката с тяхната подготовка. Когато готвите, опитайте се да се възползвате максимално от пресните сезонни зеленчуци. Супа от гъби, кил, зеле или минестроне може да бъде готова само за няколко минути. Пригответе се за вечеря, например бърза и безглутенова тиквена супа, по рецепта от Мартина Дворжакова и определено ще ви остане повече време за среща с приятел, спорт или отдих под одеяло с добра книга.

Тиквена супа с кокосово мляко и семена

За да приготвим 4 порции се нуждаем от следните съставки:

  • 400 г тиква
  • 200 мл кокосово мляко
  • 800 мл зеленчуков бульон
  • 1 супена лъжица кокосово масло
  • ¼ чаени лъжички индийско орехче
  • слънчогледови и тиквени семки
  • сол

Измийте тиквата, разрежете наполовина и отстранете семената, нарежете на парчета и запържете за малко в сгорещено олио, добавете бульона, джинджифила, индийското орехче, солта и оставете да заври. Гответе на слаб огън, докато омекнат. Междувременно се запържваме семената лесно, можем да изсушим или в кокосово масло. Смесваме сварената тиква в гладък крем, омекотяваме с кокосов крем и сервираме поръсени с печени семена. Добър апетит.