Чели ли сте романа „Декамерон“ на Джовани Бокачо? Той описва как група млади благородници бягат от Флоренция от епидемия от чума в провинцията. Написана е през 14-ти век и освен социалните забавления, гавалите и техните дами.

яжте

Бокачо описва пищни пиршества, пълни с домашни птици, ядки и много зеленчуци. Това е едно от първите свидетелства, че човечеството променя хранителните си навици по време на епидемия.

Благородниците от Бокачо са похарчили цялото си имущество, за да извлекат най-доброто от храната, налична в тогавашното ренесансово общество. Те смятаха, че избраните деликатеси ще отклонят мислите им от страшилището, което беше чума, и в същото време ще укрепят телата им.

Как да подсилим имунитета

Днес почти всеки може да се отдаде на подобни менюта. Няма причина да се задоволяваме с каши или зеле, както трябваше да правят бедните хора в страната или жителите на града по това време.

Според Световната здравна организация (СЗО) диетата ни се променя по време на настоящата пандемия. Днес, докато живеем в по-лесни времена от нашите предци на чумата, Covid-19 носи идеята за несигурност и заплаха, която витае над нас от месеци и никой не знае колко време ще отнеме.

Препоръчваме:

Като се има предвид, че стомахът е една от бариерите, които пречат на проникването на патогенни компоненти в организма, хората са наясно, че сега е моментът да се съсредоточите повече върху вашата диета.

По време на първата карантина през март много от нас усъвършенстваха кулинарните си умения. Социалните мрежи бяха заляти от снимки на хляб със закваска, но също и лазаня, чието изпълнение също би било оценено от Джейми Оливър.

Но това е краят сега. Дойде есента, а заедно с нея и втората вълна на пандемията и ние трябва да укрепим имунитета си в дългосрочен план. И за съжаление, хлябът, сладкишите и дори лазанята няма да помогнат, въпреки че изглеждат страхотно в Instagram.

Какво да носите в килер и хладилник?

Логично е, зеленчуци и плодове, казвате. Световната здравна организация препоръчва да ги консумирате ежедневно в минимален обем от 400 грама. Така че бананите, ябълките, крушите и цитрусите са полезни.

Добавете антиоксиданти към често срещаните зеленчукови ястия, които могат да се намерят в чесъна или джинджифила. Дори замразените малини, боровинки или манго все още имат достатъчно витамини и можете да си направите смути от тях.

Здравословните аминокиселини от своя страна се осигуряват от рибите, дори в консерви. Класическото разпространение на сардина ще ви осигури запас от важни хранителни вещества, не изисква твърде много време за приготвяне и в същото време, ако имате домашен офис, интензивното му изтриване няма да обиди никого.

Какво да забравя?

За сладолед, тъй като има високо съдържание на захар и може да стимулира възпалителни процеси в тялото. Същият проблем е със соевото мляко и дресинга за салати, те са много сладки.

Когато съставяте не само пандемично меню, представете си баба и дядо. Биха ли означили това, което искате да купите като храна? Ако не, тогава вероятно не принадлежи на бюрото ви.

Статията е публикувана на уебсайта на чешкия Forbes, автор е редакторът Анна Носкова .

Открихте ли грешка? Пишете ни на [email protected]

За съжаление вашият имейл адрес не можа да бъде абониран.