остроумие

Ракови пръчки върху желе от авокадо
(За 4 човека)
2 зрели авокадо, 1 домат, 5 джинджифил, 120 г пръчки от раци, 1 чаена лъжичка сок от лайм, покълнали семена
За желе: 50 cl органичен доматен сок, 1 чаена лъжичка соев сос, 1 парче желатин, сол, черен пипер

Смесете почистеното на кубчета авокадо със сок от лайм. Поставете крема в 4 чаши за коктейл.
Изсипете доматения сок в тенджера, добавете настъргания джинджифил и парче желатин. Загрейте и оставете да ври около 2 минути. Когато сокът изстине, добавете соевия сос, подправете с щипка сол и черен пипер. Когато започне да се уплътнява, изсипете го върху крема от авокадо в чашките.
Поставете нарязани пръчки от раци или месо от раци, смесено с нарязани домати, върху двата слоя. Гарнирайте с покълнали семена.
Време за подготовка: 20 минути

оригинален_1457322277.jpg

Раци с краставици и мента
(За 4 човека)
8 малки раци, 230 г краставици, 2 натурални кисели млека, 8 листа мента, 1 чаена лъжичка черен сусам, 2 супени лъжици зехтин, сол, смлян пипер
Отстранете кората на рака. Измийте краставиците и ги нарежете на кубчета. Запържете сусам и краставици в зехтин за около 3 минути. Посолете, подправете, разбъркайте и оставете да къкри още 5 минути. Направете сос от бяло кисело мляко. Смесете го с накълцана мента, подправки и малко зехтин. Запържете раците в тиган за около 2 минути от всяка страна. Сервирайте топло с краставици.
Време за приготвяне: 30 минути

оригинален_1457322277.jpg

розова пяна върху розата
(За 4 човека)
200 g корен от целина, 100 g праз (бяла част), 100 g цвекло, 10 cl сметана за готвене, 1 котка. Чаена лъжичка розова вода, сол, черен пипер
Почистете и смесете всички зеленчуци, нарежете праза на тънки филийки, целината и цвеклото на кубчета. Изсипете студена вода в тенджера и подправете със сол. Оставете да заври и оставете да къкри около 30 минути. След готвене се разбърква, за да се получи мек крем. Добавете сметана, розова вода и можете да сервирате украсена с розови листенца.
Време за приготвяне: 45 минути
Нашият съвет: Подправките, листата на ядливите цветя и билките са най-добрата украса на ястията. Те не само изглеждат добре, но и нямат калории.

оригинал_1457322278.jpg

Круши върху боровинки
(За 4 човека)
4 малки круши, 50 cl сок от боровинки, 50 cl гроздов сок, 1 пръчка канела, 1 звезда анасон.
Смесете двата сока в тенджера, добавете подправките. Оставете го да къкри няколко минути и оставете да къкри. Обелете плодовете и ги поставете във врящия сок с дръжките нагоре. Варете заедно 15 минути. Извадете крушите и ги поставете в чашките. Долейте със сироп, гарнирайте с подправки.
Време за приготвяне: 35 минути
Тип годни: тайната на тънката линия се крие в естественото подслаждане на десертите без използването на захар. Раздавайте плодове и плодови сокове в малки количества.