Започна пролетта и с нея все повече и повече възможности за пресни билки, от които може да се направи чудесна храна, която не само задоволява, но и носи ползи на тялото ни:-)
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Време е за прясна млада коприва, така че освен чай, тя трябва да се използва и в кухнята за готвене:-) Ще събираме коприва на чисто място сред природата. Събрах за една торбичка, от която ще я използвам за тази храна, а останалото (3/4 торбички) за копривен бульон:-)
След това ще приготвим пресен спанак 250 г и приблизително толкова, или дори повече коприва. Изплакнете и нарежете всичко със стъблата. След това нарежете 2 големи лука и 2 скилидки чесън на малки парченца. И половин калифорнийски пипер, сложих червено за цвят. Имам 4 лука на снимката, защото бяха доста малки:-)
В тиган на малко масло задушете малко осолен лук, чесън и черен пипер. След това първо добавете само половината от зеленото, посолете малко и покрийте с капак. Ще изчакаме няколко минути, докато се свие, и ще ни даде останалото. Добавете сол и малко вода. Задушете до омекване. По време на задушаването добавях постепенно 4 dl вода, така че също имах малко сок и опитах смлян черен пипер. Когато е готово, добавете малко масло за вкус и просто залейте отгоре яйцата. Разбих 3 яйца с малко сол и 1 KL смлян червен пипер. Оставете яйцата да се свият/шупнат малко, без да се разбърква, или ги покрийте за известно време с капак след отбиването.
И само някои сладкиши за това и закуската е готова;-) Оризът или тартанът също са подходящи за обяд или вечеря, например:-) Пожелавам ви добър вкус.
От останалата коприва, по молба на по-големия син, сготвих наденица, той много я обича:-) Можете да му сервирате биче око, наденица, наденица, кюфте към него. всичко по ваш вкус;-P