Описание

Това е средно голямо дърво с рядко разклонена корона, в по-високи позиции на храсти. Редуващите се дълги листа имат странно пернат състав от седящи яйцевидно-ланцетни назъбени листа. Има редовни петномерни цветя с жълто-бели коронни люспи, групирани в богати апикални съцветия, които надвисват след оплождането под тежестта на узрелите плодове. Плодът е кръгла червена малинка (ярабинка), голяма колкото грах, с горчиво кисел вкус. Плодът е годен за консумация само след замразяване. Цветето и плодът миришат неприятно.

Произход

Произхожда от Средиземно море, главно от Апенините и Балканите, но се среща и на Иберийския полуостров, Крим, Мала Азия и Северна Африка. В Словакия расте предимно в югозападната и южната част на страната.

Други имена

сорб аукупария (лат), птица-кран (cz), планинска пепел (en), vogelbeere (de)

Други активни вещества

Плодовете на Jarabin също съдържат няколко органични киселини, захар, танин и пектин.

Значение за здравето

червени
В медицината и народната медицина диуретичното и преувеличаващо действие на плодовете се използва за прочистване на бъбреците, облекчаване на болки в ставите при ревматизъм и подагра и за коригиране на дейността на червата в случай на диария и запек. Високото съдържание на витамини в плодовете се използва при лечение на грип и други инфекциозни заболявания, бронхит, пародонтоза и авитаминоза, за повишаване на защитните сили на организма, премахване на пролетната умора и при възстановяване.

Интересност

Активните вещества, събирането и употребата на сродния sorbus domestica са същите като при птиците sorbus. Oskoruša е по-рядък, има масивен декоративен растеж, доживява до дълбока старост и малветата му са по-големи, жълти с червена буза, с крушовидна форма. Цъфти през май. Плодовете са годни за консумация само след узряване. Те също са направени от oskorušovica.

Рецепта

Jarabin топки

Имаме нужда от:
- 500 г грубо брашно
- 1 яйце
- щипка сол
- сладко от джарабин
- изсушена харабина

Приближаване:
Смесете брашно, яйце и сол, запарете с вряща вода и разбъркайте тестото. Обработваме тестото на точилка, нарязваме на парчета, разстиламе с ръце и го напълваме със сладко от жарбини, навиваме на топки. Хвърлете топките във вряща вода и варете 7 минути, след като извадите маслото с масло. Счукваме миди върху ядките на мелницата, смесваме ги със захарта и поръсваме намазаните топки на вкус.