Matcha - смлян чай е най-старият сорт засенчени японски зелени чайове, които традиционно се използват в дзен будистки церемонии в продължение на повече от 800 години. Matcha - смлян върху гранитни шлифовъчни камъни във фин жълто-зелен прах - разбит с вода, за да създаде уникална, красива напитка с богат вкус и аромат.

японски

'float left', 'clear' => 'left', 'margin_top' => '2', 'margin_bottom' => '2', 'padding_top' => '2', 'padding_bottom' => '2'), масив (), масив ()) ->

За производството на чай Matcha се използват чаени листа, които се отглеждат на сянка, както в случая с чая Gyokuro. Поради по-бавния растеж на засенчени храсти, чаените листа имат по-голямо количество аминокиселини, което ще предизвика по-сладък вкус на получения чай. Сладкият вкус е знак за качествен чай.

Чаят е по-рядко срещана причина обаче е цената. Цената на една кутия от 40 грама може да се изкачи до 50 евро !

Ефекти от зеления чай Matcha от Япония

Чаят е богат източник на енергия. Ефектът му може да продължи до десет часа. За разлика от кафето обаче не боли сърцето.

MATCHA помага при отслабване, ускорява изгарянето на мазнини с 30-40%, съдържа огромно количество антиоксиданти.

Благодарение на високия дял на антиоксидантите, той е отлична превенция срещу онкологични заболявания и успешно се бори със стареенето. Той е на първо място в съдържанието антиоксиданти, пред такива съвети като нар или боровинки.

Matcha успокоява, повишава концентрацията и паметта, подобрява настроението, понижава холестерола и кръвната захар, подходящ за диабетици. Matcha е чай от съвременен начин на живот

Отново катехините

Matcha съдържа уникална и мощна група антиоксиданти, известни като катехини. Те могат да бъдат намерени само в зеления чай. 60% от тези катехини са EGCG, които помагат в борбата с рака. Епигалокатехин-3-гало (EGCG) също забавя наддаването на тегло и усвояването на мазнините.

'left', 'clear' => 'both', 'margin_top' => '3', 'margin_bottom' => '2', 'padding_top' => '2', 'padding_bottom' => '2'), масив (), масив ()) ->

За да увеличите потенциала на антиоксидантите, които Matcha съдържа, опитайте да смесите Matcha с капка лимонов или лимонов сок. Например, пригответе освежаващ леден чай Matcha.

Произходът на този необикновен чай:

През 1191 г. Дзен майсторът Айсай донася революционната идея за пиене на този чай в Япония. Eisai пътува из цялата страна, засаждайки чай навсякъде. В книгата си „Kissa yojoki“ той пише: „Зеленият чай е непобедимо природно лекарство за тялото и ума. Където и хората да започнат да отглеждат чай, ще последва дълъг живот. "

Използвайте

Днес матча се използва и като суровина в продуктите с аромат на зелен чай, включително сладолед, италиански сладолед (джелато), безалкохолни плодови напитки, лате и шоколади.


Метод за приготвяне на чайове Matcha е един от най-предизвикателните в света. Чаената плантация е засенчена с брезент 4 седмици преди годишната реколта, като по този начин предотвратява слънчевата светлина с до 90%, чаените дървета компенсират загубата на светлина, като увеличават съдържанието на хлорофил * в листата (благодарение на засенчването, чайните листа са смарагдови зелено).

След това най-добрите ръчно подбрани чаени листа се варят, изсушават и нарязват, за да се премахнат стъблата и жилките. Изсушените чаени листа се съхраняват във фризери, за да се осигури постоянно качество на чая през цялата година. Чай, в тази форма се казва Тенчу. Последната стъпка е смилането на чаените листа върху гранитни шлифовъчни камъни - те смилат чай Tenchu ​​на фин прах и по този начин се създава Matcha.

'left', 'clear' => '', 'margin_top' => '', 'margin_bottom' => '', 'padding_top' => '', 'padding_bottom' => ''), array (), array ()) ->