Японски специалитети: шою, тамари и мисо

Работно време Понеделник - Петък: От 8:00 до 18:00, Събота: От 9:00 до 20:00 Слънце: От 9:00 до 15:00. Резервирано работно време за възрастни над 65 години от 9:00 до 11:00 (понеделник - петък). Влизане само след дезинфекция на ръце, с перде и ръкавици, макс. брой от 20 клиенти наведнъж, спазвайте мин. 2м разстояние.

Личното събиране е възможно само след потвърждаване на поръчката, можете да вземете поръчката в рамките на 3 работни дни.

• Въведение
• Нашата оферта
  • Продукти без глутен
  • Ориз
    • Ориз жасмин
    • Басмати ориз
    • Леплив ориз
    • Черен ориз
    • Червен ориз
    • кафяв ориз
    • Суши ориз
  • Юфка и конци
    • Оризова юфка
    • Юфка от пшеница
    • Ширатаки (Конджак)
    • Стъклени юфка
    • Юфка от елда
  • Подправки и подправки
    • Смеси за подправки
    • Пипер
    • Билки
    • Масло
    • Овкусители
    • Готвене на вино
  • Сос паста и марината
    • Соеви сосове
    • Така че сосове
    • Рибни сосове
    • Сосове от стриди
    • Сосове Hoisin
    • Пасти и маринати
  • Напитки и млечни продукти
    • Чай
    • Кафе
    • Плодови сокове
    • Безалкохолни напитки
    • Бира
    • Вина и Саке
    • Кондензирано мляко
  • Суши
    • Суши ориз
    • Оцет, подправка за суши
    • Морски водорасли
    • сусам
    • Соев сос и уасаби
    • Джинджифил и репички за суши
    • Кутии за суши и постелки за суши
  • Консервирани и изсушени продукти
    • Сушени гъби
    • Сушени плодове
    • Фасул, семена и грах
    • Консервирани зеленчуци
    • Консервирани плодове
    • Консерви от риба
  • Кокосови продукти
    • Кокосова напитка
    • Кокосово мляко и кремове
    • Кокосов прах
    • Кокосово масло
  • Брашно, нишесте, опаковъчна смес и оризова хартия
    • Брашно
    • Нишесте
    • Смес за покритие
    • Оризова хартия
  • Захар, сладкиши и лакомства
    • Захар
    • Сладкарски изделия
    • Крекери и закуски
  • Пакети за приготвяне на храна
    • Готови ястия
    • Моментални супи
    • Комплекти по рецепти
  • Гастро и кухненски прибори
    • Гастро опаковка
    • Куч. инструменти и помощни средства
    • Нарязване
    • Готвене
    • Барбекю
    • Обноски на масата
  • Мехлеми - медицински масла - балсами
  • Хранителни добавки
  • ХОРЕКА - Хотел, ресторант, кетъринг
• Ресторанти
  • Бистро NhaBe в Мартин
  • PAPAYA - виетнамски ресторант
  • СЛЪНЧЕВ АЗИЙСКИ РЕСТОРАНТ
  • BISTRO PHONG NAM
  • Здравей Просто Азия
  • ХУЙ ВЕГЕ
  • Ресторант Hanoi Garden
  • САКУРА - АЗИЙСКИ РЕСТОРАНТ и СУШИ БАР
  • Viethouse - виетнамски ресторант
• Рецепти
  • Тайландска кухня
    • Пиле с тайландски босилек
    • Супа Tom Yum
    • Tom Ka Gai - Кокосова супа от пиле с калган
    • ПАД ТАЙ
    • Тайландска салата от черен ориз
    • Тайландски сладък лепкав ориз с манго (KhaoNeeoMamuang)
  • Виетнамска кухня
    • Виетнамска зеленчукова салата
    • Пролетни ролки - без рани
    • Пържено свински корем с рибен сос
    • Виетнамска хюпенина - Thịt đông
    • Варен жасминов ориз
    • Банди ми сандвича
    • PHỞ GÀ
    • PHỞ BÒ
    • Не мога
    • Добър chả
    • Bún bò Nam Bộ
    • Сусамови топки - Бан избяга
  • Японска кухня
    • ЯКИУДОН - Печена юфка юдон
    • MISO супа
    • Темпура
  • китайска кухня
    • Ма По Туфу
    • Хрупкав свински корем
    • Пекинска патица
    • Пикантна кисела супа
    • Оригинален пилешки кунг пао
  • Индийска кухня
    • Пиле Тика Масала
    • Тандури Масала Пиле
  • Корейска кухня
    • Булгоги - корейско говеждо барбекю
• Храната като лекарство
  • Билки и техните ефекти
    • 9 ползи за здравето от консумацията на джинджифил
    • Кориандър - Подправки и зеленчуци
  • Подправки
    • Седем вида подправки и рак
    • Терапевтични ефекти на люти чушки
  • Ориз и други култури
    • Ориз басмати и диабет
    • Семена от чиа - храна на ацтеките
    • Mung фасул и adzuki боб
  • Плодове и зеленчуци
    • 5 Лечебни ефекти на китайския плод хинап
    • Ефекти на кокосовото масло
    • Зелен чай за здраве .
• Блог
  • Как се прави .
    • Как се прави легендарният сос HUY FONG
    • Японски специалитети: шою, тамари и мисо
  • Как да се храня
    • Как да ядем суши правилно.
    • Как да ядем правилно PHỞ
  • Какво е какво.
    • Ориз - перфектната зърнена култура
    • Юдонска юфка на японски
    • Какво представляват въглехидратите, въглехидратите, въглехидратите, захарите?
    • Относно соевите сосове
  • Как да използвам .
    • Как да използвате правилно клечките за хранене
  • Всичко за сушито.
    • Как правилно да приготвим ориз за суши.

• За нас
• Как да пазарувате
• Доставка и плащания
• Условия за бизнес
• Условия за връщане
• Контакт

Напоследък много се говори за Шоя, Тамари и Мисо не само като подправки и съставки за готвене, но и като чудо на медицината поради техните свойства, които имат благоприятно въздействие върху човешкото здраве.

Заедно с Tamari, Shoyu е един от двата традиционни азиатски соеви соса. Произвежда се чрез процес на ферментация, известен от стотици години, от смес от натрошени соя, печена пшеница, ферментиращ агент (Aspergillus oryzae) и вода. Претърпява дълъг процес на естествена ферментация, по време на който протичат процеси на превръщане на трудно смилаеми соеви протеини, нишестета и мазнини в лесно смилаеми аминокиселини, прости захари и мастни киселини, като същевременно се запазват всички важни вещества, които имат полезно действие ефект върху човешкото тяло.

За разлика от Shoyu, Tamari се прави само от соя, също преминава през различен производствен процес - създава се по време на производството на Misa. Производственият му добив е много по-нисък от този на Shoya. Съдържа висококачествени аминокиселини и микроорганизми. е около 3 пъти по-концентриран от соевия сос Shoyu.

Шою и Тамари се използват като универсална подправка за добавяне на естествена свежест и деликатен вкус към почти всяко ястие, включително риба, зърнени храни, зеленчуци, супи, сосове и салати. Амино мастните киселини стимулират вкусовите рецептори и значително укрепват безмесните ястия. Глутаминовата киселина (естествена форма на натриев глутамат) осигурява отлични мариноващи и ферментационни свойства.

Когато използваме соев сос като подправка, обикновено е вярно, че го добавяме към ястията непосредствено преди готвенето. Краткото готвене ще позволи да се подчертае всяко ястие. При по-продължително готвене деликатният вкус на алкохола се губи. Когато използваме соев сос в супа, сос и соте, можем да добавим малко морска сол в началото на готвенето. Това ще подчертае останалите вкусове на приготвеното ястие. Можем да добавим и соев сос преди сервиране. Той е отлична подправка за приготвяне на темпура и други пържени ястия, напр. риба, тофу и др. Разбира се, можем да използваме соса и като трапезен пипер. За да запазим всичките му свойства, трябва да запечатваме бутилката добре след всяка употреба и да съхраняваме на тъмно и на хладно място.

Мисо е ферментирала зряла паста, направена от соя, сол на ферментиращ агент и често някакъв вид зърнени култури. Съдържа живи ензими, които помагат за храносмилането, доставя етерични масла, витамини, минерали и протеини в балансиран състав. Това е деликатес сред лечебните храни по света. Той е добър източник на незаменими аминокиселини, някои витамини и минерали, има ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на калории. Ежедневната му консумация понижава нивата на холестерола, алкализира кръвта, отменя действието на някои канцерогени, парализира ефекта на радиация и неутрализира ефекта на замърсения въздух.

Най-често срещаните видове купи са

- Genmai miso - направен от кафяв ориз и соя, това е най-продаваният тип купи, той е естествен без глутен

- Mugi miso - направен от ечемик и соя, има по-интензивен вкус и по-тъмен цвят от оризовото мисо

- Широ мисо - направен от бял ориз, лек е, деликатен на вкус, съдържа най-малко сол.

- Люк мисо - от соя, узрява най-дълго

Мисо е подходяща съставка в супи, сосове, дресинги, намазки, рибни ястия, за приготвяне на водорасли и зеленчуци. Използва се за приготвяне на популярната японска супа мисо. супа, добавете мисо около 3 минути преди готвене, за да не унищожите дългите ензими ценни ензими и микроорганизми и неговия свеж вкус.

Мисо също има отлични медицински ефекти. Според изследванията той съдържа алкалоидни киселини, които свързват тежки метали и стронций и ги отстраняват от тялото.

• Можете да победите есенния траур с добро хранене.Включете тези храни в менюто
• Ечемик мисо 300гр - Биошоп Vitalis
• Книгата Храна - нашето ежедневно лекарство (Мичио Куши) Мартинус
• Хипоалергенна храна за кучета Храни; Домашен любимец
• Изгори, дете, изгори най-лошата храна на света - Съвети и статии за пътуване 2021 г.