Prešov - японски специалитети могат да се насладят на хора от Prešov тази седмица в ресторант Mladosť, където се провежда фестивал на японската кухня.
9. март 2005 г. в 0:00 Михал ФРАНК
Готвачи от Токио демонстрираха тук своите кулинарни умения и приготвиха гастрономически специалитети от страната на изгряващото слънце. Най-популярната съставка е брашно от елда, което можете да си купите и в Словакия.
Главният готвач Кейко Ханеда разкри, че те са използвали предимно местни съставки за готвене в Прешов. „Словашката кухня е подобна на японската“, каза тя изненадващо. Петер Улични от Прешов, който е вицепрезидент на словашката асоциация на готвачите и сладкарите, има опит и в двете кухни. След това той представи чешко-словашката кулинарна школа на световното изложение в Осака през 1970 г., а преди десет години повтори посещението си в Япония, по покана на местна компания. Той свободно комуникира с японски готвачи на техния роден език и тук в Прешов. "Японската кухня е различна. Въпреки че от времето, когато бях там, развитието напредва и тяхната кухня вече е разширена, за да включва ястия от цял свят", каза П. Улични. "Ястията са по-скоро като супа. Например, те се пържат директно в тях. Първо ядат с пръчици, а след това пият класически супа", разкри той за японската кухня, която, отбеляза той, има няколко курса. Понякога до десет.
В допълнение към световноизвестното ястие за суши, което не беше представено в Прешов, японските специалитети включват соба (супа от елда), скиаки (ястие от говеждо месо и праз) или сашими (сурова риба, нещо подобно на суши). Словаците се наслаждаваха на японската кухня, докато японците се наслаждаваха на словашката храна. И те я похвалиха, вероятно не само от прословутата учтивост. Ладислав Кишеляк, заместник-председател на Словашко-японското общество, също не скри задоволството си. "Сътрудничеството на нашата компания, но и на Университета в Прешов с японски партньори, работи от години. По време на това посещение трябва да се установят нови контакти между горското училище в Прешов и подобно училище в Япония," - каза Л. Кишеляк.
Фестивалът на японската кухня беше второто занимание на компанията тази година. Първото беше успешно състезание по пеене на японски песни на Сакура. Миналата година сумисти от Токийския университет Дайто Бунка се представиха в мегаполиса Сарис.
Не само гастрономическото събитие, но и кметството на Прешов бяха посетени от японския посланик в Словакия Тойоджиро Соеджима и аташето Сусусум Кийосава. Те бяха приети от кмета Милан Бенч, който също взе участие в японските кулинарни дни. „Това посещение също е сигнал, че североизточната част на Словакия е не само периферен регион на Европейския съюз, но и регион на възможности и нови възможности“, каза кметът, който информира японските гости за продължаващата реформа в публичната администрация, неговото въздействие върху местното управление и намеренията на града в икономическата област.