Всеки си представя нещо различно под термина ягода. Някой помирисващ летния деликатес от градината на бабата, някой опасен алерген, след чиято консумация празниците започнаха с престой в болницата. Както и да е, ягодите са плод, който всеки знае (за добро или лошо).

плод

Паднаха от ягода

Французите не паднаха от ягоди, но след 1300 г. първо започнаха да отглеждат горски дървета у дома и ги преместиха от пустинята в градината. По-късно, през 1714 г., те също носят чилийски ягоди от Чили във Франция. За разлика от горските плодове, чилийските ягоди растяха по размер. Те обикновено се ценят за техния специфичен аромат, красив жив цвят и сладост. Можем да ги консумираме в сурово или преработено състояние, като сокове, сладкиши, сладолед, коктейли. Изкуствените аромати на ягоди също често се използват в продукти като детергенти, парфюми, гланцове за устни, бонбони и други подобни.

Ягодова алергия

Алергиите могат да се появят на всяка възраст. Децата обаче са най-вече алергични към ягоди. Проявява се чрез кошери, тоест от червени обриви, които сърбят невероятно. Най-често се появяват на краката, ръцете или лицето. За щастие децата свикват да растат от тази алергия. И това се отплаща, защото ягодите съдържат висок процент витамин С, фолиева киселина и калий. Те са чудесни за отслабване, защото чаша ягоди съдържа само 55 калории.

Отглеждане и прибиране на реколтата

Зрелите ягоди са наситено червени без зелен или бял връх. Плодовете се берат сутрин веднага щом росата изсъхне. Пазете се от събиране и по-късно консумация - качеството им намалява бързо след откъсване. Не само пет часа след прибиране на реколтата се губи не само съдържанието на витамини, но и характерната миризма. Не ги събирайте на склад и ако не успеете да изядете всички отгледани ягоди, опитайте се да ги обработите в рамките на три дни след прибирането на реколтата. Децата определено ще се радват да правят колички с банани с ягоди.

Ами останалите ягоди?

Познаваме ягодов млечен шейк или ягодова чаша с разбита сметана от детството. Това обаче не са единствените известни рецепти. Ягодите могат да се използват както за сладки, така и за солени. Традиционно и нестандартно. От обикновени плодови сладкиши до популярния сладолед под формата на манго-ягодови сладкиши до експерименти като ягодово карпачо или лятна студена супа (ягодово гаспачо).

Какво? Ягодово гаспачо!

Може би се чудите, защото звучи твърде екзотично, но препоръчваме да опитате тази доброта. И не, не е торта. Ние обаче гарантираме моментално освежаване!

Какво ни трябва за ягодово гаспачо?

  • нарязани домати на кубчета
  • обелена и накълцана краставица
  • червен пипер, нарязан на ивици
  • пресни ягоди
  • чесън
  • мащерка
  • зехтин
  • сол
  • черен пипер
  • зеленчукова супа

Почистваме всичко, нарязваме го и го смесваме заедно. Оставете да се охлади за около 4 до 6 часа и сервирайте пресни.

До каретата, до колата и до училището

Ако децата ви имат късмета да консумират този плод свободно, препоръчваме ви да отглеждате ягоди масово и след това да приготвяте не само различни сладкиши за тях, но и кнедли с ягоди и сирена или шоколадова пшенична каша с ягоди. И двете ястия са подходящи като вкусно, богато и здравословно олово или десятък до училище.