ТЕКУЩО: Известни са резултатите от тест на пациент със съмнение за южноафрикански вариант на коронавирус

ТОК: Ключов свидетел е застрелян в Чистилището и Юда

ТЕКУЩ: Граничният режим се променя от сряда. Ваксините също трябва да отидат на карантина

  • Учените и диетолозите търсят отговор на въпроса защо ядем, когато не сме гладни
  • Зад храненето без глад може да се скрие нашият мозък и еволюция
  • Някои ситуации особено насърчават консумацията без глад

много

  • Учените и диетолозите търсят отговор на въпроса защо ядем, когато не сме гладни
  • Зад храненето без глад може да се скрие нашият мозък и еволюция
  • Някои ситуации особено насърчават консумацията без глад

„Ще оцелеем. Храним се и защото храната е вкусна и приятна. Приятният характер на храната увеличава вероятността да консумираме повече храна, отколкото ни е необходима, за да оцелеем “, пише професор по психология Гари Л. Уенк в статия за Psychology Today.

Всеки знае чувството, когато не е гладен, но все пак има желание да хапне нещо. Някои го наричат ​​алчност, други преяждат. Много хора в крайна сметка ще се поддадат на този „порив“ и ще ядат нещо. Преяждането може да причини сериозни здравословни проблеми: затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания и дори рак. Причината да ядем, въпреки че не сме гладни, може да е в мозъка ни.

В мозъка ни има система, която ни кара и мотивира да консумираме висококалорични храни, така нареченият „център за възнаграждение“.

По-трудно калоричните храни са по-трудни за издържане и в две проучвания изследователите са изследвали поведението при хранене и пристрастяване. Проучванията показват, че не всяко хранене мотивира повишеното хранене. Най-нездравословните храни с високо съдържание на захар, мазнини и сол, като бързо хранене, шоколад, чипс, сладкиши или сладолед, са най-трудни за устояване.

Нежеланата храна е като наркотик

Учените свързват това поведение с допамина. Когато ядете нездравословни храни, в мозъка се отделя допамин, който активира центъра за награди и се залива с благотворно чувство. Нашият мозък постепенно ще свикне с допамина и ще се нуждае от все повече и повече еуфория. Постепенно това може да прерасне в хранителна зависимост, която се наблюдава главно при затлъстелите хора. Сканирането на мозъка на наркомани и хора, пристрастени към храната, показва подобни резултати.

Не всеки, който понякога се поддава на апетита, без да е гладен, веднага има пристрастяване към храната. При някои хора системата за възнаграждение в мозъка може да бъде по-активна, отколкото при други. Според учените разликите се дължат на комбинация от генетични и научени фактори.

Мозъкът може сам да образува асоциации, например чрез повтаряне на определено поведение и консумиране на храна. Например, седене с приятели и пица или кино и пуканки.

Навикът за еволюция

Нашето поведение, свързано с потреблението, е свързано до голяма степен с еволюцията. Вкусът към сладкото е фиксиран в мозъка ни като безопасен. Горещите и кисели храни ни предупреждаваха за наличието на отравяне, сладките храни бяха предимно безопасни. По същия начин нашата прекомерна консумация на храна или апетит за висококалорични храни може да дойде не само от центъра на наградите, но и от еволюцията.

Нашите предци не са имали стабилен прием на храна, като са се редували периоди, когато е имало достатъчно храна, и периоди, когато са липсвали. Следователно те консумират в благоприятни периоди на излишък и възможно най-много високоенергийни ястия, за да осигурят енергия за следните неблагоприятни.

Днес желанието ни да консумираме свръхвисока или висококалорична храна е по-голяма неприятност и често усложнява живота и здравето ни. Да се ​​отървем от това желание е трудно и няма гарантирана рецепта за него.

Ограничителните диети могат да влошат цялата ситуация. Важно е да си поставите реалистични цели. Препоръчително е да избягваме тригери, които ни принуждават да ядем. Ако храненето е обусловено от психично състояние като стрес или тревожност, добре е да замените храненето с по-здравословен вариант, като релаксиращи упражнения или бягане.

Най-честите ситуации при хранене без глад

Стрес

Всеки реагира на стреса по различен начин. Някои хора изобщо не обичат да ядат и не получават нищо в себе си. Други пък се отдават и на тях. Това е преяждане от стрес, наричано още емоционално преяждане.

Учените свързват храненето под въздействието на стрес с кортизола, който у нас се нарича още „хормон на стреса“ и е важен при вземането на решения в ситуации да бягаме или да се бием. По време на дългосрочен стрес тялото ни е залято от кортизол и ни принуждава да попълним енергията, дори ако нямаме нужда от нея.

Умора

Ако човек е уморен, защото не е имал достатъчно почивка, нивата му на грелин (познат ни като хормон на глада, който ни кара да се храним) се повишават. Междувременно нивата му на лептин (хормон, понижаващ глада) падат. Тези два хормона контролират чувството на глад. Резултатът? Чувствате глад дори когато тялото ви не се нуждае от храна.

Тревожност и депресия

Храненето с тревожност и депресия е често срещано явление, което виждаме в американските филми. Нещастните жени и мъже са пълни с нездравословна храна в тях. Най-често срещаната тревожност е голяма порция сладолед по телевизора.

В действителност това също се случва. Хората "си увиват нервите". Най-опасно е консумацията на храна, съдържаща много захар или мазнини. Освен това хората, които имат генетично предразположение към депресия, могат да развият опасен навик.

Консумация на бира и алкохол

Пияните хора често изпитват повишен апетит за храна, дори когато не изпитват истински глад. Научни изследвания показват, че алкохолът засяга частта от мозъка, която влияе върху самоконтрола. Липсата на самоконтрол тогава може да доведе не само до пиян тен, но и до загуба на контрол върху това какво ядем и колко ядем. Често под въздействието на алкохол хората са склонни да консумират нездравословни храни.

Снимки на храна в списания или телевизия

Изглежда на косъм, но дори снимки на храни в списания или телевизия могат да предизвикат апетит. Може би всеки го е преживял поне веднъж в живота си. Докато гледат любимия си сериал или филм, героите започват да консумират храната, която харесвате, или когато разглеждате списания или книги, виждате нещо, което току що ви е харесало.

Следващата глава са програми за готвене. Много хора се поддават и бягат направо към хладилника от телевизора късно вечерта.

Статията е публикувана първоначално на 29 август 2020 г.