Не знаем за вас, но през есента, наред с други неща, предпочитам да ям тикви хокайдо през есента. Обичам да измислям нови рецепти с нея. Наскоро се сетих да го използвам сутрин за приготвяне на закуска в омлет. Рецептата обаче ще служи и като вечеря. Цялото семейство ще му се наслади, тъй като рецептата е подходяща за деца от 1 година.:-)

Време за подготовка: 30-40 минути

Какво ще ни трябва за 4 порции?

  • 1 парче по-малка тиква хокайдо
  • 4 супени лъжици зехтин
  • 8 яйца
  • 20 г пармезан
  • морска/хималайска сол
  • смлян черен пипер (пропуска се, ако правим рецепта за деца)
  • 1 средна пролетна глава лук
  • бяло кисело мляко и пролетен лук за гарнитура

Как ще продължим?

1. Обелете тиквата, извадете ядките и нарежете на 8 еднакво големи луни.

2. След това нарязваме невенчетата на тънки филийки.

3. Поставете зехтина в по-дълбок тиган и добавете накълцаната тиква.

4. Много важна стъпка е да изпечете и задушите тиквата, докато омекне напълно.

5. Ако тиквата се задушава, разбийте яйцата в купа, където те се смесват добре с настърган пармезан, сол и черен пипер.

6. Добавете ситно нарязания лук към меката тиква и ги запържете заедно за около 2 минути.

7. Изсипете яйцата и печете без разбъркване при средна температура в продължение на 10 минути. Омлетът трябва да има твърди ръбове, ако искаме да го обърнем на другата страна. Важно е да покриете тигана с капак. След това обърнете омлета. Можем да си помогнем с чиния, върху която я обръщаме и след това я изсушаваме обратно на тигана.

8. Печете още 10 минути от другата страна.

9. Сервирайте омлет със супена лъжица бяло кисело мляко (за предпочитане гръцко) и поръсено с зелен лук.

тикви

Вкусът му е много топъл и студен.

Можете също така да намерите рецепти от авторката Ника в последната ни книга От годни до кухнята Special 3. Можете да приготвите рецепти за закуска (също с яйца), както и месо, риба, вегетариански или здравословни сладкиши и различни закуски или ястия за специални случаи:

Възползвайте се от сезона на тиквите и се подгответе:

Сладко от Хокайдо - например като намазка за закуска или потапяне със сирене за гостоприемство

Печена тиква хокайдо с пшеница и кисело зеле

  • Петра (-11,5 кг): „Изминаха почти 12 години, откакто я видях да тежи 65,5 кг.“ - 2 февруари 2021 г.
  • Какво помага да отслабнете? Станка ще ви разкаже плана си, как е отслабнала с 14 кг - на 26 януари 2021 година
  • Катка: „Искам да укрепя мускулите, които отслабват с възрастта.“ - 19 януари 2021 г.

Статията е добавена на 30/09/2019 и е включена в категорията: Рецепти за закуска без глутен Рецепти за деца Рецепти за деца от 1 година Бързи обяди или вечери до 30 минути Яйца за закуска Вегетариански | Автор: Вероника Кашичка