Изкуствени подсладители - консумацията им е безопасна?

Ако някой знаеше ясния отговор на този въпрос, той би заслужил безсмъртна чест и слава. За съжаление истината е, че като нищо на света този въпрос не е черно-бял.

затлъстяване диабет

По дефиниция подсладителят е хранителна добавка, с по-голям вкусов ефект от захарта, но обикновено с по-малко количество енергия. По принцип те могат да бъдат разделени на естествени и синтетични, но границата, където природата свършва и химията започва, е много размита.

Изкуствените подсладители трябва да служат предимно за намаляване на телесното тегло и улесняване на живота на диабетиците, които искат да се насладят на сладки, променливи нива на кръвната захар.

Дори да нямате диабет и не е нужно да отслабвате, не можете да избегнете подсладителите (освен ако не изучавате състава на всяка храна с лупа в ръка).

Подсладителите са по-евтини от захарта, така че те се добавят навсякъде, където е възможно. Освен това производителите могат да нарекат опаковката „лека“, „годна“ или „диа“ и ние вече очакваме с нетърпение да хвърлим стоката в пазарската количка. Подсладителите могат да бъдат намерени в кетчупи, стерилизирани зеленчуци (краставици, зеле, цвекло), минерали, малини, сокове, бисквити, дъвки, кисело мляко, хранителни добавки (напр. Поливитаминни ефервесцентни таблетки, протеинови напитки, спортни напитки), бонбони и в лекарства за болки в гърлото или киселини.

Парадоксално, но изкуствените подсладители могат да доведат до напълняване и развитие на диабет. Теорията и практиката е, че ако има сладък вкус в устата ни, тялото започва да очаква енергията под формата на захар и започва да произвежда инсулин. Някои сладки заместители обаче не качват нивата на захар (така че не стимулират панкреаса и производството на инсулин), така че не е толкова лесно да се знае.

Предимството на изкуствените подсладители е, че те не причиняват кариес, тъй като не осигуряват никакво хранене на бактериите в устата.

Що се отнася до природата и изкуството на подсладителите, има такива, които са направени синтетично и няма да ги намерите в природата (захарин, аспартам и цикламат) и такива, които ще намерите в природата, но все пак се правят синтетично (сорбитол, ксилитол).

Сега стевията също се смята за естествен подсладител, но виждали ли сте някъде да растат малки бели хапчета? Стевията е растение, така че тези бели таблетки (прах, течност) от нея също трябва да бъдат някак химически произведени.

Изкуствените подсладители са обект на спорове относно ефектите върху здравето. Твърди се, че са канцерогенни, причиняват затлъстяване и диабет, болест на Алцхаймер или мигрена. От друга страна, излишъкът от захар води до затлъстяване, диабет, метаболитни заболявания, висок холестерол, инфаркти и инсулти.

Вярно е, че не знаем много за дългосрочния ефект на подсладителите върху човешкото здраве. Но когато се замислите колко хора имате около себе си, болни от изкуствени подсладители и колко от тях се сблъскват с проблеми, причинени от наднормено тегло или затлъстяване (с изключение на психологическите)?

Ако изкуствените подсладители са одобрени от законодателството (това не означава, че са здрави), използването им е по преценка на всеки от нас. Те не са печалба за нашето тяло, но и това не е захар. Познайте възможните предимства и недостатъци и решете според вашата най-добра преценка.