Амбулаторни продажби на храни може да се извършва само в съответствие с изискванията, посочени в приложение II към Регламент (ЕО) № 882/2004 на Европейския парламент и на Съвета. 852/2004 от 29 април 2004 г. относно хигиената на храните (особено глава III, IX) (наричана по-долу „Регламент (ЕО) № 852/2004“), както и в Закона на Националния съвет на Словашката република № . 152/1995 Coll. относно храните, както е изменен (наричан по-долу „Закон № 152/1995 Coll.“) и в Кодекса за храните на Словашката република.

продажба

Основните изисквания за амбулаторни продажби на храни са определени в законодателството:

- в глава III от приложение II към Регламент (ЕО) № 852/2004, това са по-специално следните хигиенни изисквания:

а) осигуряване на подходящо оборудване за лична хигиена, по-специално оборудване за хигиенно измиване и изсушаване на ръцете,

б) осигуряване на топла и/или студена питейна вода,

в) осигуряване на подходящ метод за хигиенно съхранение и изхвърляне на отпадъци (течни или твърди),

г) оборудването им с подходящи съоръжения за поддържане и наблюдение на подходящите температурни условия на храната,

д) поставяне на храна в помещенията по такъв начин, че да се избегне риск от замърсяване.

Хигиенните изисквания на глава IX от приложение № се отнасят и за амбулаторни продажби. II нариадения (ES) č. 852/2004, приложимо за храните. По-специално са изпълнени следните изисквания:

а) храната трябва да бъде защитена на всички етапи на производство, преработка и разпространение от всякакво замърсяване, което може да направи храната негодна за консумация от човека вредна за здравето;,

б) съхраняваните суровини и всички съставки трябва да се съхраняват при подходящи условия, така че да се предотврати вредното им влошаване и да се предпазят от замърсяване.

В допълнение към горните изисквания на Регламент (ЕО) № 852/2004, другите изисквания на този регламент (глави II до XII) също трябва да бъдат спазени.

Съгласно гореспоменатите законови разпоредби, въпросната операция трябва да бъде оборудвана предимно с подходящо оборудване за хигиенно измиване, изсушаване на ръцете, саниране на вътрешно оборудване с достатъчно количество топла и студена питейна вода (двойна мивка или два отделни умивалника са необходими за операции по приготвяне на храна) подходящи съоръжения за хигиенно съхранение и изхвърляне на отпадъци (течни или твърди), почистващи препарати, защитно оборудване за работещите в експлоатация.

Службата за обществено здраве на Словашката република като компетентен орган съгласно § 3, ал. 1 буква б) и § 5 ал. 4 писмо н) от Закон № 355/2007 Coll. относно защитата, подкрепата и развитието на общественото здраве и за изменението на някои закони, изменени съгласно § 13, ал. 4 писмо а) от Закон № 355/2007 Coll. взема решения за предложения за въвеждане на помещенията в експлоатация на територията на Словашката република - т.е. взема решения за предложения за въвеждане в експлоатация на помещения за моторни превозни средства за извънболнична продажба на храни с операции, обхващащи цялата Словашка република .

A/K приложение за изброяване на помещенията на моторно превозно средство (ремарке и др.) За извънболнична продажба на храни (да се посочи по-точно кой е производителят и т.н.) в експлоатация на територията на Словашката република е необходимо да се представят:

- печат от 50 €,

- доказателство за регистрация на бизнес (търговски лиценз/извлечение от търговския регистър)

- точно и подробно описание на въпросната операция, включително оборудване (или снимкова документация),

- посочете какви видове продукти ще се продават и как продуктите ще се съхраняват,

- посочете как ще се осигури течаща питейна топла и студена вода, изхвърлянето на отпадъци,

- хигиенно-санитарен режим на работа,

- документация на възможни копия на издадени решения на RÚVZ в SR

- телефон или имейл контакт.

Б/Заявлението за обозначаване на помещенията на моторно превозно средство (ремарке и др.) За извънболнична продажба на бързо хранене и напитки за целите на продажбата на различни масови събития, действащи на територията на Словашката република, е необходимо да се представят:

- печат от 50 €,

- доказателство за регистрация на бизнес (търговски лиценз/извлечение от търговския регистър),

- точно и подробно описание на въпросната операция, включително оборудване (или снимкова документация),

- посочете асортимента на приготвени и продадени ястия, включително техния технологичен метод на приготвяне във въпросното съоръжение, или също напитки, посочете, в която ще се извършва продажбата им (използване на опаковки за храна за еднократна употреба),

- хигиенно-санитарен режим на работа, разработени експлоатационни правила за амбулаторни продажби в два екземпляра,

- документация за евентуално издадени копия на решения за RÚVZ в СР