Интервю с PharmDr. Йозеф Зим, фармаколог, специалист, специализиран в лечебните ефекти на естествените вещества и функционални храни и основател на www.nutraceutica.sk

Какво представляват функционалните храни? Наистина ли е вярно, че можем да лекуваме много заболявания с промяна в храненето? Кои храни и натурални екстракти могат да окажат значително влияние върху здравето ни? Достъпни ли са за обикновения човек? Различават ли се нуждите на нашия организъм по отношение на сезона? Кои 3 добавки имат най-голям ефект през мократа есен? Прочетете, за да разберете колко близо са най-новите научни познания до природата ...

Докато пишех моята "специална" готварска книга, в която ще намерите ясен и прост наръчник за това как да разгледате сложния проблем с храненето, току-що стигнах до уебсайта www.nutraceutica.sk при избора на Топ 11 храни за хранителни продукти изследване на функционални храни.

За моя изненада намерих там наистина изчерпателна и научно точна информация, така че не ми хареса и веднага се свързах с Йозеф Зима, „шефът“ на този проект, и бих искал да предам невероятните му знания по-нататък и да ги интерпретирам моите клиенти и фенове. Така че нека да се изповядаме пред г-н Зима и да отговорим на въпросите за силата на въздействието на природата върху нашето здраве, което според мен понякога е прекалено свързано с езотерика.

1. Господин д-р Зима, благодаря ти, че прие поканата ми за интервюто и бих искал да започна, като те попитам какво те подтикна да започнеш проекта Nutraceutica и каква е твоята цел? Вярно е, че сте обучен фармацевт, който се обърна малко и се наведе повече към страната на природата?

2. Терминът нутрицевтици звучи малко сложно, може би дори плашещо. Можете ли просто да обясните за какво става въпрос? Какво всъщност породи това име?

Терминът нутрицевтик е измислен чрез комбиниране на храненето и неговите лечебни ефекти. От думата хранене - хранене произхожда част от термина нутра -, втората част - кутика се основава на термина фармацевтични - вещества с лечебни ефекти. Комбинацията създава нутрицевтици, естествени вещества с хранителна функция и в същото време способността да влияят на здравния статус, с научно доказани фармакологични ефекти. За съжаление тази естествена тенденция за разбиране на важността на храненето и въздействието на веществата в храненето в момента става нежелана. Европейската комисия настоява и дори поставя извън закона твърденията за лечебните ефекти на естествените вещества, храната. По този начин лекарствените ефекти се превръщат в патентна привилегия на регистрирани лекарства или официално одобрени формули за строги икономии върху ефекта на дадено вещество върху „нормалната функция“. Забранено е да се твърди какво човечеството използва за лечение от хилядолетия, освен ако не е проведено проучване върху хиляди пациенти. Но това е практически невъзможно за всяко растение, вещество и ефект. При самолечението и употребата на естествени, непатентируеми вещества настъпва един вид „тъмна възраст“ и затова е още по-важно да се предостави на обществеността необходимата информация.

3. Наистина ли е вярно, че много заболявания могат да бъдат лекувани с промяна в храненето? Където виждате най-голямата причина за отслабен имунитет и възпаление?

Храненето е най-важното нещо, което може да повлияе на имунната система. По-голямата част от имунитета се осъществява в храносмилателния тракт, в червата. Полето на храненето е разкъсано в остарели догми. Например витамин D, който комуникира с 1200 гена, осигуряващи различни биологични процеси, включително имунитет, е от решаващо значение за имунитета. Например високото преобладаване на омега-6 мазнините в диетата и същевременно липсата на омега-3 допринасят за възпалението. Имунитетът реагира твърде агресивно, без контрол от противовъзпалителни механизми. Настъпват увреждания на органи, което води до по-чести болести на цивилизацията.

„Знаете ли, че словаците са вторият по големина потребител на антибиотици в Европа?“

4. Кои 3 функционални храни и хранителни вещества бихте препоръчали на словаците като най-добрата превенция за укрепване на здравето? Тези храни са достъпни за обикновения човек?

Препоръчвам на първо място да обърнете внимание на общо дефицитните елементи. Йодът като „директор на метаболизма“, контролер на клетъчното делене, е рядкост в храната, има недостиг в почвата и морските продукти са далеч от нас. Витамин D е в естествени количества в малки количества, с настъпването на есента дефицит възниква при почти всеки от нас. Биологично ефективните хора с омега-3 на практика не се консумират, рибите ядат малко. Дори да консумират растителни омега-3, действителната им биологична употреба е едва 5%. Омега-3 от морските риби са 20 пъти по-ефективни от зеленчуковите риби. Това е една от причините, поради които има дефицит, въпреки факта, че почти всяко разпространение на растения може да се похвали с лозунга "високо съдържание на омега-3".

5. Срещате ли съпротива на хората към нутрицевтици? Забелязах, че хората ги свързват по-скоро с езотерика, отколкото с наука. В същото време какво е мнението ви за настоящите често срещани медицински практики?

Измамниците действат и във всяка област, така че логично има хора с отрицателен опит с нутрицевтици. Целта на проекта Nutraceutica е да предостави информация, позволяваща на хората да вземат независими решения при лечение. Настоящите практики в ЕС, забраняващи безплатна информация за храни и витамини, по-скоро потискат информацията за самолечение, отколкото "предпазват от потенциални рискове". Колко хора умират от ятрогенните странични ефекти на лекарствата? Можете да започнете да броите от милиони. Защитата на ЕС от осъзнаване на самолечението и използването на традиционни природни ресурси може да бъде компенсирана от спада на здравето, срива на здравето и липсата на ресурси за лечение.

6. Да се ​​върнем към конкретните препоръки. Вярно ли е, че тялото ни има променливи хранителни изисквания за сезоните? Как можем най-добре да се подготвим за суха есен и да премахнем често срещаните заболявания като настинки, грип или депресия от времето и като цяло отслабена имунна система?

имат
Витамин D. е от ключово значение. Сухата есен означава липса на слънце и липса на самопроизводство в кожата. Почти всеки от нас има недостиг на витамин D. Важно е да допълваме ежедневно необходимите количества, за да заменим ролята на слънцето. Инфекциите могат да бъдат подкрепени и от твърде много захари, които са прекалено представени в диетата. Бактериалните патогени зависят от получаването на енергия от метаболизма на захарта, докато тялото ни може да използва не само захари, но и мазнини. Ще използваме тези знания в наша полза, защото колкото по-малко захар ядем от храната, толкова по-лесно ще бъде имунитетът ни да се бори с инфекцията.

7. Защо смятате, че витамин D е толкова важен? Как можем най-добре да си го набавим от нормална диета?

Витамин D се превръща в организма в хормон, който контролира имунитета и производството на собствени антибактериални протеини и вещества, които неутрализират вирусни частици, гъбични токсини. Той е може би най-важният и му се обръща относително малко внимание. Широката общественост най-често свързва имунитета с пробиотиците. Те са много важни, но без последващите сигнали, необходими във всяка отделна клетка, медиирана от витамин D, те често няма да са достатъчни за инфекции.
Идеалният естествен източник на витамин D е маслото от черен дроб на треска, което също съдържа недостатъчно биологично максимално използваема омега-3. Препоръчвам поне 1 супена лъжица от този "зимен омега-3" на ден, ще бъдете много притеснени от грип и ринит, със сигурност повече от ваксините, срещу които той игриво мутира.

8. Така че е вярно, че имам нужда от качествени здравословни мазнини, които са може би по-важни от протеините. В редовната ни диета обаче има достатъчно от тях или бихте препоръчали избрани хранителни добавки?

Мазнините образуват стените на почти всяка клетка в тялото ни. Те имат много функции. Изключително важно е да знаете, че мазнините не са просто „лоши“. Дори много са незаменими за здравето. Например рибено масло, съдържащо омега-3. Също толкова важни са омега-6 мазнините, но те са в изобилие в диетата, така че няма да им обръщам внимание, а бих искал да обърна внимание на възможните рискове от прекомерно преобладаване на омега-6 мазнините в диетата. Наситените мазнини са отделна глава. Изобщо няма нужда да се притеснявате, остарелите догми, преследващи наситените мазнини и атеросклерозата, се основават на отрицателни констатации от използването на синтетично произведени, хидрогенирани мазнини - маргарини. Маргарините трябва да се избягват, те наистина нямат нищо общо със здравословните наситени мазнини от естествен произход. Едни от най-здравословните наситени мазнини са например маслото или кокосовото масло.

Това звучи наистина интересно и със сигурност вдъхновява много от нас да продължим да изучаваме и да получаваме информация за естествените храни. Благодарим ви за подробното обяснение и отделеното време за това интервю. Радвам се, че мога да разчитам на вашия истински опит и, според мен, много логични аргументи. Вярвам, че нутрицевтиците могат да бъдат отлично решение за профилактика на заболяванията, укрепване на нашето здраве и цялостно представяне. Логично е да се инвестира в дневна доза качествен натурален екстракт вместо изкуствени фармацевтични продукти, които гасят пожари само за кратко.

Ако се интересувате от днешната тема, можете да намерите още професионални статии за нутрицевтици на www.nutraceutica.sk или да се свържете с мен за лична консултация, където ще разгледаме вашите текущи проблеми, ще оценим хормоналния профил и ще зададем стратегии за постепенно, но продължително -термично възстановяване на вашето здраве и работоспособност.

Вече сте пили честно био кафе Power, което лесно може да бъде класифицирано като нутрицевтик, защото не подкислява, подобрява изгарянето на мазнините, но главно подпомага мозъчната функция.?