Ако спортистите, които се фокусират върху развитието на мускулна маса, трябва да изберат само една хранителна добавка за употреба, по-голямата част от тях със сигурност биха избрали суроватъчен протеин. Това е най-основната хранителна добавка, която е подходяща за всички - независимо дали мъже или жени, млади и стари, както и когато приемате или ядете. Подходящ е за целогодишна употреба. Изключение правят само хора с алергии към млечни протеини или друг компонент на този протеин. В тази статия ще обясним основната информация за този вид протеин и ще покажем разликите между различните форми - концентрат, изолат и хидролизат.

Как се появи суроватъчният протеин?

При производството на сирене около един килограм сирене се получава от десет литра мляко, а останалото е отпадък - течност, съдържаща суроватка. В миналото, когато хората също не са знаели за възможностите да го използват те се изсипват в отпадъците или ги хранят на животните. Тъй като законите за боравене с отпадъците започнаха да се затягат, тези производители се интересуваха все повече от съдържанието на тази течност. Те разбраха, че е така съкровище, които следва да обработят допълнително.

Тази течност е не само чиста суроватка, но е и смес от други ненужни вещества - въглехидрати и мазнини. Те постепенно се отделят, за да остане накрая прах с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини и високо съдържание на протеини. И по-късно от този прах се правят протеинови препарати. Първите суроватъчни протеини се появиха на пазарите преди повече от 40 години.

суроватъчен

Суроватъчен протеин - като цяло

Като цяло това е суроватъчен протеин добре използваем и лесно абсорбиращ се. Проблеми с храносмилането на суроватъчен протеин обикновено се срещат само от хора с алергии към животински или млечни протеини, или лактозна алергия. Повечето от съвременните суроватъчни протеини днес също съдържат добавени храносмилателни ензими, които подпомагат обработката на протеини и по-лесното храносмилане.

Суроватката е висока биологична стойност. Тази стойност показва количеството на биологично важните съставки в храната и суроватката стойност до 104.

Суроватъчен концентрат

Често се споменава като WPC, което е съкращение за суроватъчен протеинов концентрат. то е най-основният и в същото време най-евтиният суроватъчен протеин. Това обаче не означава, че той е зъл, напротив. Благодарение на отличното съотношение качество и цена, той е много добър за редовно и редовно добавяне на протеини както във фазата на обема, така и в диетата. Съдържанието на протеин е 70-85%.

Ако искате качествен концентрат, стигнете напр. 100% суроватъчен професионален протеин от Best Nutrition. Съдържа 77% качествен суроватъчен концентрат и в по-голяма опаковка имате до 90 дози, което е достатъчно за достатъчно дълго време.

Суроватъчен изолат

Изолатът е по-чист и с по-добро качество от концентрата и често ще го намерите под името WPI - Суроватъчен протеинов изолат. Той има по-малко калории, въглехидрати и мазнини от концентрата и все още има много разумна цена. Поради по-ниското си съдържание на калории, той е малко по-подходящ за диета, отколкото концентрат. Освен това има по-голяма чистота по-висока скорост на усвояване, така че след тренировка получавате аминокиселини в кръвта дори по-бързо, отколкото с концентрат. Съдържанието на протеин обикновено е повече от 85%.

Много добър суроватъчен изолат е Iso-Fuji - Yamamoto. Съдържа до 91% протеин и голямо количество BCAA в една доза. В същото време в една доза има само 0,3 грама мазнини и 0,6 грама въглехидрати.

Суроватъчен хидролизат

Топ сред суроватъчните протеини. Парадоксално е, че той няма по-високо съдържание на протеин от изолата, но протеините, които съдържа, са с възможно най-високо качество. Съдържа най-бързо разградимия протеин пептиди и ако искате да получите възможно най-бързи аминокиселини за мускулен растеж в тялото си след тренировка, хидролизатът е най-добрият (но и най-скъпият) избор. Понякога се нарича WPH, което означава суроватъчен протеинов хидролизат. Този протеин е особено подходящ за тренировъчни напитки. По-добре е да посегнете към суроватъчен концентрат или изолат, който да допълва протеина през деня.

Ако търсите качествен хидролизат, стигнете напр. от Hydro Razan - Yamamoto. Както писах по-горе, по-скъпо е, но си заслужава. И ако го приемате само след тренировка, ще бъде достатъчно за 66 дози. Така че дори да тренирате много често, това ще ви продължи поне три месеца.