История на сирената
Най-старата археологическа находка за сирена идва от Египет. През 2000 г. преди н.е. те го споменаха, като нарисуваха една от гробниците. През 800 г. пр.н.е. Омир пише за сиренето в най-известната си поема „Илиада и одисея“, където Циклоп прави овче сирене. Производството, продължителността на узряването и процесът на това как да се постигне крайният продукт от мляко са описани подробно от римляните. Римляните станаха пионери. Те също започнаха да експериментират с производството. Те открили, че качеството на сиренето се влияе от различни фактори като температура, влажност, време на узряване и въздушен поток. Дори сирената започнаха да пушат. По време на производството те добавят различни билки, за да променят крайния вкус. Експериментирането с времето на зреене им се изплати. Твърдите сирена бяха много важни за тях. Те успяха да ги опаковат за своите войници, така че когато пътуваха до далечна чужда страна, те имаха както поминък, така и усещане за дом.
Оригиналните сирена бяха кисели и солени. През Средновековието се наблюдава рязко увеличение на производството на сирене. Сирената също са се преместили от Италия в околните страни. По това време се появиха познати видове, които познаваме и до днес. Сред най-важните видове по това време със сигурност бяха: Горгонзола, Рокфор, Грана Падано, Пармиджано Реджиано, Чедър, Гауда, Камамбер, Ементал. Сирената придобиха популярност. Търсенето на зреещи сирена също се увеличи сред търговците. Имат по-дълга консумация и по-изразен вкус. Хората ги харесваха все повече и затова продуцентите започнаха да реагират.
Холандците настигнаха тази тенденция и скъсаха с Guda. Те са подобрили процесите си толкова много, че сега са една от суровите сили. Според comtrade в момента Холандия е на второ място по износ на сирене за света. Сигурен съм, че обичате да гадаете.
Какви според вас са останалите 4 държави в тази класация на най-големите износители/износители на сирене в света?
Редът на най-големите износители на сирене е както следва: 1, Германия, 2 Холандия, 3 Франция, 4 Италия, 5 Дания
Изненадахте ли се от тази статистика? На мен лично, да. На първо място поставих държава, различна от Германия. Вярвам, че си по-умен от мен:). Ще видим дали ще можете да ме победите във втория въпрос.
Въпрос номер 2
Най-големите производители на сирене в Европа:
Класация на най-големите европейски производители на сирене: 1, Германия, 2 Франция, 3 Италия, 4 Холандия, 5 Полша
Не ти ли харесва? Просто обяснение. Французите са едни от най-големите производители, но и консуматори на сирене. Следователно, за да затворим този прозорец на знанието, ще си зададем и трети въпрос.
Въпрос номер 3
Най-големите консуматори на сирене на глава от населението в света:
3…. 2…. 1
Тази статистика също ме изненада: 1, Дания, 2 Исландия, 3 Финландия, 4 Франция, 5 Кипър
Така че отново бях тук в гората:). Предполагах само французите. Вярвам, че сте научили нещо ново и интересно. Ако не сте прочели първата ми статия за сирена, можете да го поправите.