безглутеновата

Истината за диетата - какво ядем? - Част 1 (февруари 2021)

През последните години все повече и повече хора се обявиха за „без глутен“, избягвайки партньори за хранене, сервитьори и изследователи.

Безглутеновата диета може да бъде животоспасяващо лечение за хора, диагностицирани с истинско заболяване. Това е факт.

Но има ли някакво значение за хората, които го обожават като диета за отслабване? Или като начин да "прочистите" тялото си?

Безглутеновите диети съществуват повече от половин век, когато лекарите за първи път установяват връзка между залепването и симптомите на цьолиакия, автоимунно състояние, при което глутенът причинява увреждане на червата.

Няма лечение за цьолиакия или други чувствителни към глутен състояния, но безглутеновата диета позволява на диагностицираното лице да живее относително здравословен живот без симптоми (макар и без такива като пшеничен хляб).

Но с намаляването на въглерода в челните редици на хората, които искат да отслабнат, беше много важно някои хора да стигнат до крайности и да приемат безглутенова диета.

В края на краищата, защо да режете само пшеница, когато можете да премахнете и ечемик, ръж и други зърнени култури?

Тази стратегия има някакво предимство за 99 процента от американците, които нямат целиакия?

Според проучване от 2015 г., публикувано в British Journal of Nutrition, отговорът е възможен, но не и ако разчитате на продукти без глутен, за да запълните нови пропуски в диетата си.

Те често не са обогатени или обогатени с ключови хранителни вещества.

Това означава, че те вероятно ще плащат повече пари за по-малко хранителни храни: продуктите без глутен могат да бъдат до 200 процента по-високи от техните аналози, съдържащи глутен, според изследване на New School.

Фокусирането върху цялата диета е чудесен начин да поддържате здравословна диета, но преди да решите напълно да елиминирате глутена, помислете добре за цялостното си здравословно състояние.