искате

Решаваща среща с мъж, който харесва само месото

Първият ми контакт със затлъстяването датира от времето, когато все още бях много млад общопрактикуващ лекар в района на Монпарнас и специализирах по детска параплегия в неврологичния отдел в Гарш.

По това време моите пациенти включваха затлъстял издател, весел мъж, необикновено културен, силен астматик, който често ме следваше. Един ден той дойде, седна удобно на английски стол, който скърцаше под него, и каза:

"Докторе, винаги съм бил доволен от лечението ви, вярвам ви и днес идвам при вас, за да ми помогне да отслабна."

По това време знаех малко за храненето и затлъстяването, на които са ни учили в медицинското училище, и това може да бъде обобщено в нискокалорични диети, представени от миниатюрни порции, които изглеждаха като нормална храна, но свикнаха с лилипутите с наднормено тегло. живот докрай и уплашени при мисълта, че трябва да се ограничат в онова, което ги изпълва с толкова щастие, те просто се усмихнаха и се опитаха да избягат.

И така отказах, извиквайки истинското извинение, че не познавам тази наука.

„За каква наука говорите? Вече заобиколих всички парижки специалисти и всички те ме измъчиха от глад. От пубертета отслабнах и отново качих около триста килограма. Трябва да ви призная, че никога не съм бил правилно мотивиран и жена ми неволно ме е наранила, като престанах да ме обичам въпреки наднорменото си тегло. Но днес се задъхвам, точно когато отворя очи, не се вписвам в нищо и, честно казано, започвам да се тревожа за живота си. "И тогава той добави последното изречение, което беше достатъчно, за да промяна на кариерата ми: „Напишете ми диета, каквото искате, забранете ми всички храни, които просто искате, всичко друго, но не месо. Обожавам месото. "

Спомням си, че бях рефлексивен към него, само за да отговори на очакванията му, той без колебание отговори:

"Добре тогава! Ако толкова обичаш месо, ела на гладно утре сутринта, ще те взема и пет дни ще ядеш само месо. Избягвайте обаче мазни меса, свинско, агнешко и много мазно парче, като скара или телешки ребра. Изпечете всичко, пийте колкото можете и след пет дни дойдете да се осмелите, отново на гладно. "

След пет дни отново беше при мен. Загубил е повече от пет килограма. Не можех да повярвам на очите си, нито той. Бях малко несигурен, но той беше лъчезарен, по-весел от обикновено, казвайки, че отново е добре, че е спрял да хърка и разсея всичките ми съмнения:

"Ще продължа, чувствам се чудесно, работи и ми е приятно."

Той замина за втория кръг от петдневна диета с месо с обещанието да направи тест за кръв и урина.

Когато се върна, тежеше с два килограма по-малко и ентусиазирано пъхаше резултатите от кръвните тестове под носа ми - всички параметри бяха нормални, нямаше захар или холестерол или пикочна киселина.

Междувременно задълбочих познанията си за хранителните стойности на различните видове месо във факултетната библиотека и разширих интереса си до голяма група протеини, сред които белтъците от месо играят пряка роля.

Когато загуби пет дни, отново в отлична форма и по-лек с още килограм и половина, му предложих да включи в менюто риба и морски дарове. Той обичаше да се съгласява, защото през цялото време яде месо.

След първите двадесет дни везната потвърди, че той е загубил първите десет килограма и така му е направена втора кръвна проба, отново с добри резултати, както в първия случай. Ето защо сложих всичко на една карта и добавих последните категории протеини, които все още познавах, т.е. млечни продукти, птици и яйца. И за моето вътрешно спокойствие го помолих да засили режима си на пиене и да пие три литра вода на ден.

В крайна сметка той се умори от едностранчивостта и се съгласи да добави зеленчуци, тъй като започнах да се страхувам от дългосрочното й отсъствие от диетата.

Върна се след пет дни, но не загуби и грам. Той използва това като аргумент и ме помоли да се върна към диетата му с всички категории протеини, които харесва. Това, което той оценяваше най-много у нея, беше, че изобщо не трябваше да се ограничава до количеството храна, което консумира. Съгласих се с условието диетата с чисто протеини да се редува с петдневни периоди, когато той също ще яде зеленчуци. Оправдах това, като казах, че може да му липсват витамини, в които изобщо не вярваше, но в крайна сметка се съгласи, тъй като липсата на фибри ще се отрази неблагоприятно на перисталтиката му.

Ето как възникна алтернативната ми протеинова диета и интересът ми към затлъстяването и всички форми на наднормено тегло, върху които са се фокусирали моите изследвания и професионален живот.

Приложих този метод, приложих го търпеливо и в същото време непрекъснато се усъвършенствах и приспособявах, докато не създадох диета, която според мен най-добре отговаря на спецификата на хората със затлъстяване и освен това е най-ефективната от всички диети за намаляване на храните.

И все пак с течение на времето трябваше да кажа с горчивина, че редукционните диети, колкото и да са ефективни и добре коригирани, няма да издържат на изпитанието на времето и при липса на реален стабилизиращ фактор резултатите им ще избледнеят - в най-добрия случай за неопределено време и в най-лошия случай с масивен йо-йо ефект, особено ако пациентът е емоционално неуравновесен, изложен на стрес, разочарование или други житейски проблеми.

В опит да се противопоставя на тази борба, която повечето адепти за отслабване непрекъснато губят, разработих диета, базирана на консолидирането на загубените килограми, един вид защитна стена срещу бързото наддаване и част от загубеното тегло, което може да доведе до депресия а по-късно отвращение, пълна оставка.и след това до екстремно наддаване на тегло. Създадох този защитен период, чиято цел беше постепенно въвеждане на различни видове храни, образуващи приемлива хранителна основа, за да се спре бурната реакция на организъм, лишен от резервите си. За да улесня преодоляването на този преходен период на бунта на тялото и в опит да го направя поносим, ​​определих точната продължителност на тази диета пропорционално на загубата на тегло въз основа на просто изчисление, десет дни на загубен килограм.

Въпреки това, дори след като спечели периода на консолидация, той не беше спечелен. Тази защитна стена не загуби значението си под натиска на постепенното връщане на старите навици, за което спомогна натискът на метаболизма и особено коварната нужда да компенсира затрудненията и притесненията си с мазни храни, сладкиши и преяждане.

За да сложа край на това, трябваше да предприема мярка, която е трудно да се представи, императив, който се осмелява да носи прилагателното „окончателно“, неприемливо ограничение, че всички дебели, обемни, малки и големи затлъстели индивиди или просто хора с наднормено тегло мразят аа те отказват априори, защото е постоянен и противоречи на тяхната нужда от импулсивно поведение и свещено страхопочитание от всякакви правила. Неприемливо. освен ако тази доживотна заповед, гарантираща истинска стабилност, не би била достатъчна, за да се спазва само един ден в седмицата чрез специална диета, този ден би бил точно определен и несъмнен, съдържанието му няма да бъде обсъждано и резултатите ще бъдат поразителни.

Едва тогава докоснах обещаната земя и постигнах истински траен успех, базиран на четири последователни диети с намаляващ интензитет. Времето и опитът ме накараха да ги свържа и да създам ясно маркирана солидна пътека, от която е забранено да излизам. Кратката, строга, но най-ефективна фаза на настъпление е последвана от редуване на облекчение под формата на редуване на строга диета и почивки. След това тази фаза се поддържа от период на консолидация, чиято дължина зависи от загубеното тегло. И накрая, за да поддържам това трудно печелещо идеално тегло, въведох фаза на стабилизиране, толкова строга, колкото и ефективна: един ден в седмицата, който изкупува баланса на останалите дни с диета, но при условие, че като верен пазач, той ни придружава през целия ни живот.

Най-накрая постигнах първите реални и трайни резултати. Вече не предлагах само риба, но и начин да я уловя, предоставих план, който позволи на хората с наднормено тегло да придобият независимост, научи ги да отслабват бързо и ефективно, за да могат да станат господари на ситуацията сами и без външна помощ.