Ако не сте склонни към подсладители и търсите здравословна алтернатива на бялото захар, заслужава си да опитате инулин. Специфичността на това растително влакно е, че е голям източник на въглехидрати, но кръвната захар не се издига до небето.
Подслаждащият му ефект е двойно по-голям от този на захарозата, но съдържа само една трета от калориите, следователно инулинът може да се използва като заместител на захарта. Голямото му предимство е и това диабетици Те могат да го включат в диетата си, защото намалява инсулиновата зависимост.
Стабилизира нивата на кръвната захар
Когато тялото ни преобразува инулина в енергия, се образува фруктоза, от която можем да използваме около 30 грама дори при липса на инсулин. В резултат инулинът намалява инсулиновата зависимост при диабет тип 2 помага за стабилизиране на нивата на кръвната захар. Въглехидратите, които съдържат това растение, също присъстват в природата фибри. Такива са чесън, лук, банан, артишок от йерусалим, аспержи, гъби шийтаке, артишок, корени от цикория, глухарче и също репей. Като цяло инулинът напълно замества рафинираната захар от цвекло, тъй като не влияе върху нивото на захарта в кръвта и дори консумацията му прави тялото по-лесно за използване на калций, желязо и магнезий.
Регулира храносмилането
Това водоразтворимо, несмилаемо растително влакно може не само да се използва като заместител на захарта, но също така подпомага храносмилателната система. Консумацията му се препоръчва и за тези, които имат проблеми с храносмилането. Независимо дали става въпрос за подуване на корема, запек, или образуването на неприятни газове в червата, инулинът може да осигури решение на всеки проблем. Възстановява перисталтика червата, като по този начин допринася за успеха на прочистването дебело черво. Всеки, който влага инулин в диетата си, помага на тялото си отървете се от отровите и вредните вещества, като по този начин подобрява усвояването на хранителните вещества и възстановява чревния баланс флора. В последния случай той също така насърчава здравето с други средства, тъй като има пребиотични свойства, поради отсъствието им здрави пробиотик бактериите, които изграждат чревни форуми - като бифидобактерии и лактобацили - не са в състояние да се размножават, което може да доведе до много заболявания.
Вие така си мислехте?
За разлика от инулина, пристрастяване захарта има ферментиращ ефект, по време на храносмилането си оцетна киселина, въглеродна киселина и алкохол. И трите вещества увреждат чревната флора, но алкохолът причинява - язва на стомаха и дванадесетопръстника, езофагит и инфекции в устата или произтичащите от това рак устата. Захарта повишава нивото на свободните радикали, отслабва Имунната система, ускорява стареенето и затова се препоръчва да го пропуснете от диетата.