Те са млади, амбициозни, енергични и отговорни. Чрез упорита работа на мравки те променят философията на хранене в училища, детски градини, родители, бременни майки, но на първо място водят с пример.

Анета Вакуликова е съосновател на проекта FOODKÚT. Анета с ентусиазъм обяснява, че дори традиционните рецепти от словашката кухня могат да се приготвят здравословно и лесно.

„Образованието на хората е от основно значение. Просто следвайте няколко основни принципа, всичко в кухнята и в чинията ще се промени: използване на здравословни и местни съставки, които ни зареждат с енергия и хранителни вещества, заместване на рафинираната захар с качествени естествени подсладители, замяна на бялото брашно с пълнозърнести храни, закупуване на месо и яйца от местни ферми и прочетени етикети - върху всичко, което купуваме в супермаркета. "

Ева Блахо изучава здравословно хранене и фитотерапия в престижното училище по естествена медицина ACNT в Австралия. Той е професионален гарант, че ястията, приготвени от готвачи от FOODKÚT, ще бъдат разнообразни, вкусни и здравословни. Неговата житейска мисия е да лекува здравословна диета, но преди всичко да предотвратява болести. Освен това тя работи като консултант по хранене в клиниката и е майка на тримесечната Викторка.

Разпространяването на идеята за здравословен начин на живот ме удовлетворява и ме кара напред. Професионален гарант съм, че нашите ястия са хранително балансирани и богати на хранителни вещества и минерали. В клиниката вече решаваме и лекуваме проблеми, във FOODKÚT се опитваме да ги предотвратим и това е много по-важно. Също така помагам на бъдещите майки, които могат да повлияят на здравето на своите бебета преди раждането.

С какви проблеми най-често се сблъсквате с деца в Словакия?

Ева: Екзема и алергии. При възрастните това вече са проблеми с храносмилането, които в много случаи дори лекарите не могат да класифицират. Абсолютно съм убеден, че това може да бъде предотвратено с правилната диета.

анета

Тези принципи изобщо не звучат сложно, но по-голямата част от населението прави същите грешки от поколения насам. Защо?

Анета: Никой не ни е учил, нито учи днешните деца, че диетата трябва да бъде балансирана. Просветлението е почти нула. Хората не обичат промяната. Удебеляване, купуване на багет за десет, пържене, използване на рафинирана захар и бяло брашно - това са все обичаи у нас, които наистина са желязна риза.

Ева: Например - безмесен ден не означава кифлички на пара или кифли с дукат. Здравословните и богати на хранителни вещества алтернативи са в недостиг, просто трябва да помислите и да бъдете отворени за нови неща.

Джейми Оливър започна да се бори срещу храненето в училище в Англия. Той установил, че децата в детските градини и училищата не знаят как изглеждат колраби или цвекло. Как е при нас? Предучилищните и училищните заведения за хранене са най-популярни?

Анета: Децата често са свикнали с полуфабрикат и некачествено десето, олово. За обяд - удебелени сосове, пържена пържола и само двадесет минути. Диетата им е еднообразна и скучна. Те пият подсладени напитки, не обичат чистата вода. Ние използваме най-добрите съставки и качествена вода при приготвянето на всяко ястие.

Ева: Децата обикновено отказват зеленчуци. Например броколите и цвеклото и родителите не ги водят много добре. Това не се случва в училищата или домакинствата. Човек вижда лилавия цвят и го разклаща. Винаги подчертавам необходимостта да се спазва режим на пиене, подобно на факта, че не трябва да се храним под стрес, на поход или по време на кратка обедна почивка.

Здравните проблеми възникват от невежеството

Анета: „Аз самият съм пример за това - едва когато започнах да се грижа какво ям и как ми влияе, здравето ми започна да се подобрява. Личната ми амбиция е да избягвам колкото се може повече хора и деца с подобни проблеми, защото това е възможно. Още преди да е станало късно. Освен това се озовах в работата си. Там е моето сърце, знание, усърдие. ”

И двамата посочихте важността на питейния режим. Как възприемате спазването на режима на пиене в живота на децата - в училищата, детските градини и какъв е вашият опит с него?

Ева: Все още имаме преобладаване на захар подсладен чай - в детските градини и автоматите с подсладени напитки - в училищата. Би помогнало, ако родителите започнаха да се разделят. На първо място майките трябва да се хранят здравословно и да пият много чиста вода. Той има най-благотворно въздействие върху тялото ни. Тогава децата обичат да го повтарят.

Анета: Засега се сблъскваме с един вид мързел на родителите. Когато детето се противопоставя на зеленчуците или чистата вода, то следва правилото: не искате, нямате нищо против. По този начин децата наистина ще ядат зеленчуци и няма да пият вода ...

Образованието е основата

Ева: „Има много информация, ние се опитваме да преместим знанията си по възможно най-простия начин. Тялото просто получава или се връща към баланса чрез диета и ни възнаграждава, че работим добре. Ние вярваме, че чрез просветлението и образованието можем да излекуваме семейства, училища, цели поколения. "

Всичко, което казвате, звучи твърде лесно ...

Ева и Анета: Дори е лесно. Пресни зеленчуци, местни и сезонни храни, елиминиране на полуфабрикати, замяна на бял хляб за хляб със закваска ... снабдяване на тялото с толкова много лесно смилаеми храни и много незаменима вода.

Вие сте посланиците на Джейми Оливър, който е вашият модел за подражание освен него?

Анета и Ева: Вероятно сме съгласни, че имаме много модели. Но ние прекланяме шапките си пред всяка майка, която дава на децата си най-доброто, което може, и се отдава - здравословна диета, упражнения, седене на обяд. Това са малките неща, които означават много.