Поради увеличената консумация на мед в предколедния период, Държавната ветеринарно-хранителна администрация на Словашката република разпореди регионалните ветеринарни и хранителни администрации на Словашката република да извършват целенасочени проверки на меда, пуснат на пазара в Словашката република .

Във връзка с определени констатации на ветеринарните инспектори, предупреждаваме крайните потребители да обърнат внимание на следната информация, която се отнася за меда в съответствие с приложимото законодателство, при закупуване на мед, независимо дали директно от първичния производител, на местен пазар или в търговска единица.

Законодателство

За продажба на малки количества мед директно от първия производител, Регламентът на правителството на Словашката република № 360/2011 Coll., за определяне на хигиенни изисквания за директна продажба и доставка на малки количества първични продукти от растителен и животински произход и за доставка на мляко и млечни продукти до крайните потребители и други търговски обекти.

Параграф 6 гласи: Хигиенни изисквания за малки количества пчелен мед.
Медът, предназначен за консумация от човека, може да се доставя само от основния производител, който е притежател на кошерите, събира и опакова пчелния мед в собствените си помещения и е специално регистриран за доставка или директна продажба на мед според постоянното местоживеене на притежател на кошери или кошери.

Медът не трябва да се излага на пряка слънчева светлина. Медът, продаван или доставен на крайния потребител, вече не може да бъде продаван. Първичният производител гарантира, че медът е защитен от замърсяване по време на събирането, съхранението, опаковането, транспортирането и обработката. Той използва само оборудване и опаковки за събиране, доставка, транспортиране, съхранение и обработка на мед, които отговарят на изискванията за оборудване и опаковки за храни и не са източник на замърсяване. Гарантира, че медът отговаря на изискванията съгласно специална наредба (Указ № 41 от 26 януари 2012 г. относно меда Z.z.).

Първичен производител, който продава мед на крайния потребител в неговите помещения или на местния пазар, трябва да посочи, в допълнение към информацията, предоставена от специален регламент (Указ на Министерството на земеделието на Словашката република и Министерството на здравеопазването на Словашка република от 28 април 2004 г. № 1187/2004 Заглавието на Кодекса за храните на Словашката република, регулиращо етикетирането на храните (Съобщение № 265/2004 Coll.), Изменено.) При етикетирането на мед за крайния потребител в интересът за проследимост и следните данни:

  1. име и адрес на първичния производител или търговско наименование и място на стопанска дейност в случай на първичен производител, който е физическо лице-предприемач, или търговско наименование и седалище на оператор на хранителни стоки в случай на първичен производител, който е юридическо лице,
  2. адрес на регистрираното предприятие или притежател на пчела,
  3. наименование за произход на меда,
  4. дата на опаковане.

Понастоящем за мед е в сила следното:
УКАЗ № 41 на Министерството на земеделието и развитието на селските райони на Словашката република от 26 януари 2012 г. или скъпа.

Настоящият указ определя изисквания за събирането, производството, вноса, обработката и търговията с мед.

Определя мед:
Между прнроднб сладко от плат пчелите продукти (Apis mellifera) от нектбру rastlnn, vеluиkov живото иastn rastlнn или vэluиkov насекомо cicajъceho жив често rastlнn, който пчелите zbierajъ, pretvбrajъ и obohacujъ vlastnэmi љpecific uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu, да узрее.

Той разделя меда според произхода:
Основните видове мед по произход са медът
а) цвете или мед от нектар,
б) медена роса.

Основните видове мед според метода на придобиване, преработка и маркетинг са медът
а) набран,
б) натиснат,
в) пластмаса,
г) отцедени,
д) разфасовки или разфасовки в мед,
е) филтрирани.

Цветен мед или нектарен мед е мед, получен от нектара на растенията.
Меден мед медът се получава главно от секретите на живите части на растенията и от секретите на смучещи насекоми растения (Hemiptera) върху живите части на растенията.

Медът се състои от различни видове захари, особено фруктоза и глюкоза, и други вещества, особено органични киселини, ензими и твърди частици от медосбора.
Цвят на мед варира от почти безцветен до тъмнокафяв.
Консистенция на мед тя може да бъде течна, вискозна или частично до напълно кристална.
Вкус и аромат на мед те варират, но произлизат от произхода на растението.

Физическите и химични изисквания за предлагания на пазара мед са посочени в приложение №. 1 от Указ No 41/2012 Coll.

Никакви вещества, включително хранителни добавки, различни от мед, не могат да се добавят към мед, пуснат на пазара или към мед, използван в продукта, предназначен за консумация от човека.

Доколкото е възможно, медът не трябва да съдържа органични и неорганични примеси, по-специално плесени, остатъци от пити, остатъци от насекоми и ларви или пясъчни зърна.
Медът, различен от хлебния мед, не трябва да има неестествен вкус и вкус, не трябва да започва ферментация, не трябва да променя киселинността си чрез неестествена намеса и не трябва да има топлинно разрушени или инактивирани ензими.

Означението "мед" може да се използва по време на пускането на пазара само за назоваване на мед в съответствие с § 2 от Указ № 41/2012. Обозначението на втория мед съгласно § 3 може да се използва по време на пускането на пазара само за обозначаване на медовете, които са изброени в § 3.

Обозначението на втория мед може да бъде заменено пост обозначението "мед„С изключение на филтриран мед, сладкиши, буци или нарязан мед в мед и хлебен мед. Думите "само за печене" трябва да се появят на етикета на хлебния мед в непосредствена близост до думите "хлебен мед".

Посочването на вида мед, различен от филтриран мед и хлебен мед, може да бъде допълнено с
а) флорален или растителен произход на меда, ако медът идва само или предимно от определения източник и се характеризира с органолептични, физико-химични и микроскопични характеристики на източника,
б) регионален, териториален или географски произход на меда, ако медът идва изключително от определен източник.

Етикетът трябва да посочва държавата или страните на произход, от които е получен медът.
Ако медът произхожда от повече от една държава-членка на Европейския съюз или от държава, която не е държава-членка на Европейския съюз, името на държавата или страните на произход може да бъде заменено с едно от следните обозначения:
а) "Смес от мед от EЪ ",
б) "Смес от мед, различен от E",
° С) "Смес от мед от EЪ и извън EЪ".

Настоящият указ транспонира правно обвързващите актове на Европейския съюз, изброени в приложение №. 2 - Директива 2001/110/ЕО на Съвета от 20 декември 2001 г. относно меда (Специално издание срещу v. EЪ, глава 13/том 27).

Резултати от лабораторни находки

Име на продукта: Пчелен мед 500гр
Производител: PL 04636001 WE, Полша
Място на събиране: Tesco Stores SR, a.s., Хипермаркет - Kežmarok,
Дистрибутор: IS - import-export spol. с.р.о., Зволен
Срок на годност: 07.10.2013
Резултат от тест:
Доставената проба не отговаря на изискванията на Указ № 41/2012 от 26 януари 2012 г. за меда, изменен в приложение № 1 6.2.1.: За установяване на хидроксиметилфурфурол над определената граница.

информация

Цветна пчела 500гр

№ 2)
Наименование на продукта: Натурален пчелен мед и червена боровинка 250 g
Производител: Medas, s.r.o., Словашка република
Място на събиране: Супермаркет Billa, Наместово
Срок на годност: 20.08.2015
Резултат от тест:
Етикетирането не е в съответствие с изискванията на Указ № 41/2012 от 26 януари 2012 г. за меда, както е изменен - ​​за етикетирането на храните § 4, параграф 1. - не е дадено името, изразяващо естеството на продукта.