Препоръчайте документи

защита

Хранителни препоръки и терапевтично хранене ☺ Осигуряването на човешкото хранене е важно за неговото адекватно здраве, психическо и физическо представяне на тялото с изисквания за повишена адаптивност, променени екологични условия, повишено излагане на стрес и др. Therefore Следователно развитите компании имат т.нар Препоръчителните хранителни дози на OVD - отчитат условията на цивилизацията, коригирани според най-новите познания в областта на здравословното хранене ☺ Настоящите OVD са за 29 физиологични групи: - 11 групи за деца и юноши - 18 групи за хора в продуктивна възраст и по-стари възрастови категории

Препоръки за хранителни насоки ☺ Необходимо е да се промени структурата на храната - да се намали делът на животинската храна в консумацията до 40% (в момента около 47%) zdrav За да се осигури здравословна диета, е необходимо:  да се намали енергийната консумация на енергия, мазнини и холестерол, животински протеини, захари и сол  увеличете консумацията на храни, съдържащи желязо, витамини А, В2, С и несмилаеми фибри (риба, картофи, бобови растения, плодове, зеленчуци)  комбинирайте препоръките за здравословна диета с по-здравословен начин на живот (повече упражнения, умереност в диетата и заповядайте.

Основи на медицинското хранене ☺ Правилното хранене - основата на доброто здраве, профилактика и лечение на заболявания ☺ Съществува много тясна връзка между храненето, изцелението и лечението ☺ Болният организъм се нуждае от същото количество хранителни вещества, колкото здравия, може да се постигне терапевтичен ефект чрез промяна на технологията за приготвяне на храна, промяна на съотношението на хранителните вещества, ограничаване на хранителното вещество, подходящ избор на храна и др. ☺ Медицинското хранене се предписва от лекар, подготвя се и се проверява от здравните специалисти. Техните задължения:  правилният избор на суровини за изготвяне на диета  правилния състав на диетата (хранителни и енергийни вещества)

 да спазва правилната технология на приготвяне на храната  да осигури надзор върху прилагането й, да следи ефекта й, да спазва културата на хранене и др Организация и управление на отдела за медицинско хранене issued Издадени инструкции за Paltia мин. здравеопазване ☺ Задачите на отдела за медицинско хранене (операция по кетъринг) се изпълняват от упълномощени служители - диетични медицински сестри, кухненски работници, дистрибутори на храни, складодържатели на храни, административни работници и др. Operation Кетърингът е част от икономико - техническото обслужване на болницата. Ръководителят на кетъринг операцията е подчинен на своя ръководител ☺ Следните са пряко подчинени на ръководителя на кетъринг операцията:

Главна медицинска сестра в диетичния отдел  главен готвач в технологичния отдел  ръководител на дистрибуция на храна за отдел за дистрибуция на храна  чиновник в административния и снабдителен отдел ☺ ръководителят на кетъринга си сътрудничи с главната медицинска сестра по въпросите за осигуряване на хранене и обслужване на болните, като поради гладкото протичане на операцията от технико-оперативна страна Кетъринг комисия - консултативен орган за управление и контрол на кетъринг комисията, неин председател е директорът на лечебното заведение Контролира дейността на кетъринг операцията във всички области на нейната компетентност

Разбивка на диетите 1. Основни диети: Номер на диетата

с ограничение на мазнините

ниско съдържание на протеини - 50 g протеин

диета на по-големи деца

2. Специални диети:  чаена диета  1-S диета - течна хранителна  специална 4-S диета - със строго ограничаване на мазнините  9-S диета - диабетна пестене  безглутенова диета  панкреатитна диета  специални диети за хронична бъбречна недостатъчност  строги редукционни диети  специална редукционна диета с контрастни и тлъсти дни

Училищно хранене Съоръженията на училищното хранене са: 1. училищна кухня и училищна столова - тя обикновено има една смяна 2. кухня и столова в пансион - осигурява целодневно кетъринг 3. раздаване на кухня - раздаване на вносни ястия от централната производство 4. училищен кетъринг център - извършва методическо и професионално управление и контрол на училищните заведения за хранене Производството на ястия в училищното кетъринг трябва да се урежда от:  ОВД според възрастовите групи, стандартите за разход на материали, финансовите ограничения и предписанията, одобрени от областната държава лекар

Интернат по възрастови групи: Разсадник - детски градини

Интернати в детските градини

Дневна ясла

Начални училища - 1 клас

Начални училища - 2 клас

Пансиони в средните училища

Разходите за суровини се заплащат от границата, разходите за приготвяне на храна (разходи за материали и персонал) се плащат от държавния бюджет (чрез регионалната или областната служба)

Кетъринг на служители Работодателят е длъжен да осигурява на служителите храна при всички промени (на или близо до работното място)  едно горещо основно ястие + подходяща напитка Опции за кетъринг:  в собственото си заведение за хранене  в заведението за хранене на друг работодател  чрез лице, упълномощено да предоставя кетъринг услуги, допринесено от:  работодател (55% от стойността на храненето, но не повече от 55% от надбавката за храна, предвидена за командировка с продължителност от 5 до 12 часа)  вноска от социалния фонд (не определено от закона)  останалата част от служителя

Кетъринг за войници Осигурено е следното:  ОВД храна, приготвена за войници  Стандарти за консумация на материали (увеличени дози)  Финансови ограничения  Рецепти, одобрени от военен лекар Материално - техническо оборудване се предоставя от Министерството на отбраната