Готвене от всичко, което не се яде у дома на първата кора

Имате ли 4 изядени банана у дома? Аз съм с тях!

От дете имам склонности към събиране. Когато бях ученичка, събирах такси и печати, после камъни и черупки, по-късно стикери. В пред-юношеския период ме хвана периодът на препарирани животни, който за щастие завърши много бързо, защото се оказа най-нерентабилен и отнемащ пространство. Имаше и период на събиране на рецепти, от който сега вероятно имам най-голяма полза, защото ми остана наистина груб файл, пълен с рецепти от издадените тогава списания - от Словакия, Life and Practical Woman; днес истински колекционерски материал.

По време на гимназията желанието ми за събиране продължи да събира погледи от момчета, които харесвах, а в гимназията отново започнах да го виждам като привлекателна колекция от безсънни нощи. Господари, сякаш сега съм събрал лекотата и енергията и как са събрани нощните ми часове!

Най-любопитното събиране обаче беше събирането на торбичките с гадене, които взех от самолетите по време на пътувания в чужбина; Дори попитах други летящи познати за тях. Те имаха хубав печат - с логото на авиокомпанията, но тъй като някои авиокомпании започнаха да слагат чисто бели чанти в самолетите си без печат, тази колекционерска страст започна да се появява като доста странно хоби.

Затова се върнах към събирането на рецепти. Спестява място, защото днес вече съхранявам рецепти по телефона или на компютър, евтини и гъвкави във времето. И също така практично, защото определено ще използвам рецептите по-добре от плюшените животни на рафта или колекцията от печати в албума.

И аз също имам няколко категории, които особено обичам да подбирам - например, бананови рецепти. Моите любими включват тези бананови кифли например.

Те имат няколко предимства:

В 12 кифли могат да се поберат до 4 банана.

Бързо се подготвят.

Те са невероятно еластични и меки.

Те са с променлив вкус.

Можете да добавите ванилова есенция, подправки, какао или кора или цитрусов сок към мъфините.

Дори не предполагам повече думи, особено след изчерпателното ми колекционерско признание. Така че, насладете се, рецепта за бананови кифли.

ДОБЪР БЪРЗИ БАНАНСКИ МУФИНИ

Количество: за 12 кифли

Време за подготовка: 10 минути + печене 20 - 25 минути

Сурови материали

4 банана пренебрегнати

75 г разтопено масло

50 г тръстикова захар

200 g брашно (използвам смес от 100 g полугрубо пшенично брашно и 100 g обикновено брашно от спелта)

1 чаена лъжичка сода за хляб

1 чаена лъжичка бакпулвер (в идеалния случай без фосфати)

1/4 чаена лъжичка сол

+ растително масло за омазняване на форми за мъфини

СЪВЕТИ ЗА ДЕГУСТАЦИЯ НА МУФИНИ:

  • пикантни кифли: добавете 1 тегло CL мл към тестото. кардамон, 1 подравнен CL мл. канела, 1/2 ČL мл. карамфил и щипка индийско орехче
  • бананово-какаови кифли: добавете 2 подравнени PL какао към тестото
  • ванилови мъфини: добавете 1 чаена лъжичка ванилова есенция към тестото
  • бананово-цитрусови кифли: добавете 1/2 течност от лимон и лайм или сок от лайм към тестото

Приближаване

1. Разтопете маслото. Охладете до използваемата температура, докато приготвите останалите съставки. Извадете яйцето от хладилника, за да прегрее малко.

2. Започнете да загрявате фурната до 180 градуса. Избършете тавата за мъфини с растително масло или линия с чаши за печене. Аз лично пека без кексчета, може би е по-малко приятно, но е без излишни отпадъци и без нерви при разопаковане на кифли от кексчетата. Докато са топли, респ. няколко часа след изпичането все още има дълъг път на хартия.

2. Намачкайте бананите с вилица на каша.

3. Смесете мокрите съставки в една купа - първо разбийте яйцата, след това добавете бананите и разтопеното масло. Разбъркайте с вилица, така че всички съставки да се съберат.

4. Претеглете брашно и захар във втора купа, добавете сода за хляб, бакпулвер, сол и разбъркайте добре. В тази стъпка можете да добавите подправки и/или какао към тестото.

5. Смесете сухи и мокри съставки. Ако сте решили да използвате ванилова есенция или цитрусов сок и кори, добавете ги сега.

6. Разделете тестото във форма за мъфини и поставете в загрята фурна. Намалете температурата до 160 градуса и печете около 20-25 минути. Ако не сте използвали хартиени кошници за печене на мъфини, ще трябва да ги извадите от фурната по-рано, вероятно след 20 минути; в намазнена форма те ще се изпекат по-бързо.