безпокойство

Какаото предотвратява депресията и увеличава работата на мозъка .

Бихте ли се убили за парче шоколад? Защо жените го искат по-често от мъжете?

Фенилетаминът, биологично активно вещество в какаото, което облекчава чувството на безпокойство и страх, вероятно е виновен за този „допинг на баба“. Изискванията на тялото към количеството фенилетамин се увеличават по време на психическо напрежение, изтощение и преди менструация. Мъжете също трябва да се отдават на качествен шоколад редовно. Според дългосрочни изследвания, мъжете любители на шоколада са по-слаби, по-оптимистични и по-малко депресирани от тези, които предпочитат други сладкиши.

Какво ги прави различни?

Ако името не съдържа думата шоколад, а шоколад, какао или друг деликатес, това не е истински шоколад. Основата на всеки шоколад е какаото - какао на прах, какаова маса и какаово масло. Можете да разпознаете качествения шоколад по процента какаови твърди вещества. Колкото по-високо е, толкова по-добро е качеството на шоколада.

Тъмният шоколад се произвежда чрез смесване на какаова маса, захар и какаово масло и трябва да съдържа поне 35 процента какаови твърди вещества. Когато към него се добави кондензирано или изсушено мляко, се образува млечен шоколад. Млечният шоколад трябва да съдържа поне 35 процента твърди вещества какао.

Белият шоколад се състои от какаово масло, мляко и подсладители, не съдържа какаови твърди вещества. Горещият шоколад трябва да съдържа най-малко 50 процента какаови твърди вещества. Животинските мазнини не трябва да се добавят към шоколадите, с изключение на млечната мазнина. Растителните мазнини могат да бъдат до 5 процента.

Най-доброто е горещо

Допълнително горещите шоколадови бонбони, които съдържат 60 до 99 процента какао, се считат за най-качествените и здравословни. С умерена консумация те подмладяват, понижават кръвното налягане и нивото на лошия холестерол, по-добре разграждат захарта, неутрализират свободните радикали, намаляват образуването на кръвни съсиреци и подобряват усвояването на витамини и минерали.

Горещият шоколад има нисък гликемичен индекс, по-малко неподходящи мазнини, високо съдържание на магнезий и стимулиращите алкалоиди теобромин и кофеин. Млечният шоколад няма тези свойства, дори и по-евтините шоколадови бонбони, където какаовото масло се заменя с растителна мазнина. Трябва да ограничите шоколада, ако страдате от подагра, камъни в бъбреците или пикочните пътища и хранителни алергии. Трябва да се внимава и при проблеми с храносмилането, заболявания на стомаха и жлъчния мехур. Можете обаче да ядете по една филия допълнително горещ шоколад на ден, дори и при най-строгата редукционна диета.

Пазете се от атракции!

Ако искате да имате шоколад наистина за вашето здраве, избягвайте тези, които съдържат калорични пълнежи, парчета бисквити и захаросани плодове.

Максимум какао, минимум захар

Съветвам: лекар Алжбета Бедерова