съветник

Днес много хора имат проблеми с наднорменото тегло, лоши хранителни навици и цялостен начин на живот. И затова търсят съветници по хранене, включително Юрай Пачик, който наскоро получи сертификат в тази област.

Кога се заинтересувахте от здравословния начин на живот?

Интересувам се от здравословен начин на живот още от тийнейджърска възраст. Отначало това се дължи на външния вид, но постепенно приоритет стана здравето (собствено, но и здравето на близките).

Винаги съм копнял за спортна фигура - още повече, че като дете бях с наднормено тегло. Докато около двадесетгодишна възраст бях склонна да качвам мускулна маса, днес търся функционалност и ефективност в начина на живот, но и в упражненията.

Кога каза, че искаш да предадеш своя хранителен опит на други хора?

От лятото на 2017 г. от година работя като личен треньор и винаги съм подчертавал връзката между храненето и упражненията за най-добри резултати. Оптимизирам начина си на живот повече от десет години, така че през последната година почувствах, че е време да прехвърля придобитите знания и опит на други.

И тъй като знам, че храненето е мощен инструмент, не исках да „съветвам“, без да посещавам интензивен и изчерпателен курс за консултанти по хранене, който успешно завърших в началото на 2019 година.

Как постигнахте сертификата за съветник по човешко хранене, в спортното хранене?

Получаването на сертификата беше предшествано от няколкодневно обучение, което беше комбинация от придобиване на теоретични знания и последващо приложение на теорията на практика. По време на това обучение създадох няколко различни менюта за различни видове въображаеми клиенти.

И цялото това усилие достигна кулминация в практически тест, където успях да противопоставя моя подход с високо съдържание на мазнини към диетата с обичайните методологии, които предпочитат въглехидратите като основен източник на енергия.

За вас знаем, че работите в сферата на ИТ и освен това имате семейство. Как можете да съчетаете спорта и създаването на менюта с работата и семейния живот?

Няма дискусия с будилника и той звъни безкомпромисно всяка сутрин в пет и от пет и половина до около седем е време за силови тренировки във фитнеса или кардио интервали в гората или на атлетическата верига. Работата на софтуерния тестер поема през цялото време до около 16:00 часа. Тогава става въпрос за семейството.

Времето със съпругата ми и сина ми Грегор (2,5 години) е предимно за разходка в гората или около жилищния ми квартал или четене на детски книги. И когато най-младият член на нашето домакинство заспи, е време да създадем менюта, да изучаваме новини в областта на храненето и да оптимизираме начина на живот.

Разбира се, нощувката не е алтернатива за мен и заспя най-късно в десет и половина.

Юрай Пачик със съпругата си. (снимка: личен архив на Юрай Пачик)

Как да подготвим меню за клиент?

Процесът на изготвяне на меню зависи изцяло от информацията, която клиентът е готов да предостави (варираща от височина, тегло, през здравословни ограничения, непоносимост и алергии до лични предпочитания за това колко често да се яде и кои видове храни да се предпочитат).

Разбира се, има „перфектен“ състав на диетата, но той не може да бъде постигнат за една нощ от някой, който не се е грижил за тялото си през последните десет до двадесет години. Така че основите на диетата са еднакви за всички, но индивидуализацията и дозирането на промените е същността на работата на диетолога.

Имаш малък син. Вие също го навеждате на правилна диета?

Грегор се сблъсква със здравословен начин на живот всеки ден. Той знае какво са здравословни мазнини, поради което наистина харесва черния дроб на треска, качествени сирена или авокадо. Спомням си учудването на родителите ми, когато синът ми, който беше на около година, яде органично кокосово масло с лъжица, подобно на други деца, които ядат подсладени пудинги.

Така че здравословните мазнини, качественото месо и местните зеленчуци играят най-важната роля в диетата на Грегор. Виждам ползите от тази диета в нейния умствен, емоционален и физически прогрес.

Опитвате ли се да се рекламирате по някакъв начин? Имате специално създадена страница във Facebook или в Интернет?

Най-добрата реклама днес са десетки мои доволни клиенти. Наскоро реших да споделя ноу-хау директно с моите последователи на страницата във Facebook По-малко въглехидрати - повече живот. Там представям как нисковъглехидратната диета може да повиши качеството на живот на всеки от нас.

Хранителен съветник Юрай Пачик със сина си Грегор. (снимка: личен архив на Юрай Пачик)

Жена ви също се интересува от такъв начин на живот?

Жена ми свали двадесет килограма за година и половина благодарение на подобна диета с ниско съдържание на въглехидрати, след което забременя, като взе някои от тях обратно с бебето си. След като роди, тя ги остави отново след около година и половина.

Сега тя е под 60 килограма и се смее, че е имала толкова много време за последно в началното училище. Въпреки че е естествен ендоморф (характерна круша, бел. Ред.), Всичко е под контрол, благодарение на по-ефективния метаболизъм на мазнините.

Имате спортен модел?

От Словакия съм впечатлен главно от личности на движението с ниско съдържание на въглехидрати и палео (всеки от тях е посветен на движението по всичките му начини и в същото време всички са различни).

Например това са Владо Златош (акробатика, паркур, фрерун), Мариан Черни (съвременен първобитен човек), Мартин Чуди (футболен вратар), Душан Плихта (биохакер и основател на Powerlogy). Аз лично се срещам с Андрей Мозолани и Томаш Табачиар от словашката културистка сцена.

Какви са вашите цели след получаване на сертификата?

Развитието и постоянното разширяване на знанията в областта на управлението на живота е от съществено значение. В момента е достатъчен обикновен Youtube.

Когато знаете кого да следвате (Margit Slimáková, Vlado Zlatoš, Miroslav Provazník, Michal Pataky и много други), можете да получавате част от най-новата информация и резюмета на професионалните изследвания всеки ден спокойно.

Настоящата ми цел е да създам хранителни протоколи за моите клиенти и да ги придружа по пътя им към по-ефективен метаболизъм.