Хлябът е основата на диетата за мнозина, но понякога се случва човек, който през целия си живот е свикнал да го яде, изведнъж не може да го яде. Навикът е желязна риза, хляб липсва. Понякога много. Когато проблемът е "само" глутен, брашното може да бъде заменено с вариант без глутен, но какво, ако не може? Това е алтернатива на хляба за тези, които не могат повече, отколкото могат, а сред изключителните могат да имат поне семена и малко ядки. Разбира се и други могат да го опитат, много е вкусно:-)
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Въпреки че вече има хляб на подобен принцип от @tiginko (вкусно, опитах го няколко пъти), той все още е напълно различен. Вкус, състав, консистенция.
Натрошавам малко бадеми и тиквени семки, смлях лена и сусама на прах (в кафемелачка). Разбърквам добре всички съставки в купата, накрая добавям олиото и водата. Оставете сместа да престои 10-15 минути.
Междувременно излагам подходящ съд (керамична купа, съд за печене) с хартия за печене, нещо по-малко е достатъчно, хлябът не е голям. Прехвърлете отлежалата смес в съд за печене и притиснете добре с лъжица, за да отстраните възможно най-много въздушни мехурчета. Печете 1 час при 180 ° С. След изпичането внимателно накланям хляба и го оставям да се охлади на скара.
Хлябът е по-малък, но относително пълен.
Той не е влажен като подобни видове хляб (с добавяне на яйца или зеленчуци), а е доста хрупкав.
От тази партида ще излязат 8-10 филийки.
Хлябът е идеален за тези, които не могат да глутен или дори някои безглутенови брашна, спазват редукционна диета, трябва да се хранят с ниско съдържание на въглехидрати, да се нуждаят/искат да коригират храносмилането си и други подобни. Подходящ е и за противогъбична/антидрождена диета, палео или веганска диета. Прибирам го в ленена кърпа, тя е малка, консумира се бързо.