Фактът, че здравето ни не се влияе значително от състава и качеството на менюто, вече е ясен за всички над слънцето. Сутрешните зърнени храни и разтворимата каша са просто хубава идея за здравословна закуска и не започват деня съвсем здравословно.
На пазара имаме 3 категории храни:
- - Пресни, сушени и пресни топлинно обработени храни (пресни зеленчуци, варено печено месо, бобови растения)
- - Вторично преработени храни (конфитюри, компоти, сладкиши, сирена)
- - Третични преработени храни - промишлено преработени храни, оригиналните суровини се разлагат и след това отново се използват за създаване на нов продукт (зърнени храни, подсладени напитки, други полуфабрикати .)
С помощта на промишлена преработка се произвеждат храни, които вече са по-евтини и са лесни за производство и приготвяне преди консумация, например чрез нагряване в микровълнова фурна. И тук идва проблемът, който очевидно е скрит дълго време, но все още сигнализира от години. Тези храни, пълни с магазини, са пълни със сол, чай, захар и други ароматизанти.
Как да разпознаем третична преработена храна?
Ако продуктът съдържа повече от 5 съставки, това е индустриално преработена храна.
Днес тяхното потребление се увеличава и отрицателното му въздействие върху здравето е потвърдено от френски, американски и испански изследвания, резултатите от които те смятат за тревожни.
Оказа се, че хората, които ядат по-често промишлено преработени храни, показват по-голяма вероятност да имат сърдечно-съдови заболявания. Храните съдържат много повече калории и им липсват хранителни вещества и фибри, да не говорим за големия проблем на гореспоменатите добавки. Консумацията им причинява често преяждане. Защо, вече писахме за това. Нероден организъм, който е наситен, но въпреки това изисква своето. Бедната на хранителни вещества храна ще го задоволи, но няма да задоволи нуждата от хранителни вещества.
Честата консумация на добавени вещества предизвиква коктейлен ефект, за който учените все още нямат достатъчно информация, която може да причини всичко.
Местните африкански племена, чието меню се състои предимно от растителна диета, имат изключително малък брой стомашни заболявания като апендицит, рак на дебелото черво, сърдечно-съдови заболявания, диабет и кариес.
В своите изследвания учените потвърждават, че включването на индустриално преработени храни в диетата на тези щамове води до избухване на съвременни болести на цивилизацията след известно време и отново след въвеждането на растителни храни с достатъчно фибри, бобови растения, зърнени храни, зеленчуци, ядки и семена.популацията до постепенния им спад.
И така, какво ще получите от него?
Колкото повече храната е обработена индустриално, толкова по-висок е гликемичният й индекс, толкова повече нишесте и фибри се разбиват и толкова по-малко тя се чувства удовлетворена и сита. Огладняваме по-рано и ядем много повече храна на ден. Важно е да консумирате колкото се може повече първична храна и следователно да се върнете назад във времето, където всичко е започнало и е било в хармония с природата и тялото ни.