Химия и човешки живот

Екохимия на химичните вещества и човешкото здраве

От гледна точка на биологичните ефекти на химичните вещества, те играят важна роля за възможността за тяхната трансформация. Това може да доведе до по-токсични нови вещества или по-малко токсични продукти. Известно е напр. при образуването на дразнещи и фитотоксични перацил нитрати чрез фотохимични реакции под въздействието на слънчевата светлина. Това се причинява от емисии от автомобили и самолети и продуктите от тяхната реакция (продукти от непълно изгаряне в присъствието на азотни оксиди). Долинността е окисляване на серен диоксид до серен диоксид от слънчева светлина по време на каталитичното действие на минералните частици. Полученият продукт е аерозол от сярна киселина с образуване на киселинен смог.

Свързващо свойство на молекулите на няколко химични вещества е устойчивостта в околната среда и натрупването в биологични системи. Това зависи от временното равновесие в концентрацията, когато е свързано с живи организми в "сутази" с компоненти на околната среда (въздух, вода и др.) и тяхното пренасяне в живите организми, където това е техният по-нататъшен метаболизъм.
Тежки метали като замърсители околната среда идва главно от емисии от промишлеността и транспорта, напр. от гледна точка на замърсяването с мляко, металите са важни особено в близост до топилни заводи, в по-малка степен в близост до големи агломерации и особено олово в близост до открити пътища.
Досегашният опит показва, че токсичните микроелементи в неорганичната връзка се третират по различен начин в хранителната верига, напр. пестицидно хлорирани въглеводороди. Изглежда, че домашните любимци тук функционират като много ефективен филтър, който се побира между замърсените фуражи и хората. Още по-високи концентрации, напр. в областта на емисиите добитъкът ефективно улавя. Към това се доближава фактът, че концентрациите намаляват още по време на прехода от земята към растението. Друго значително намаление също е показано при сравняване на нивото на замърсяване в млякото и фуражите .

Основната роля на играта вероятно е от биологична гледна точка ефект на разреждане в растящо растение и относително ниска резорбция на тези вещества в храносмилателния тракт на животните.
Необходимо е обаче да се подчертае специалното положение на хлорорганичните съединения, което е свързано с тяхната по-висока разтворимост в мазнини. Това, както е известно за алкиловата форма на живака, носи по-голям риск от неорганичните му съединения.
Изисква се диференциран подход при оценяване на остатъците от чужди химикали в храните от животински произход. Трансмисионни пътища и остатъци хим. латок в храна от животински наводнение, видяна на снимката. Мастната тъкан на животните и хората играе важна роля за натрупването на химични вещества, където напр. остатъци от пестициди от групата на хлорираните въглеводороди, които намаляха значително след забраната за използването им в земеделието през 1976 г. Това важи и за полихлорираните бифенили (PcB), които се произвеждат до 1984 г.