Ако видите някъде заглавие в смисъла на „отслабнете, като ядете мазнини“, сигурно ще е т.нар кетогенна диета. Именно тази диета се фокусира върху бързото намаляване на приема на въглехидрати и, обратно, увеличената консумация на мазнини. Фразата „отслабнете с бекон„Или“ отслабваме с наденица„По този начин, освен таблоидния подтон, той съдържа и част от истината.
Принципът на кетогенна диета
Нашето тяло изгаря предимно или мазнини, или въглехидрати.
Състоянието, при което тялото се фокусира предимно върху изгарянето на мазнини, се нарича „кетоза“.“. Дали сме в този режим е относително лесно да се определи с помощта на индикаторни хартии за урина, достатъчно е, ако те могат да измерват съдържанието на кетони в урината.
В състояние на кетоза тялото изгаря предимно мазнини както тези, които се приемат в тялото с храна, така и тези, които се съхраняват дълго време. Благодарение на това е възможно успешно да загубите килограми мазнини.
Този принцип, често наричан „нисковъглехидратен“.”Използва редица диети, включително диетата на Аткинсън или диетата на Дюкан. Въпреки това, те често включват свои собствени, други принципи или препоръки и по този начин са по-скоро надстройки на класическата кетогенна диета.
Така нареченият CKD система (циклична кетогенна диета), което се състои в циклично повторение на кетогенни и въглехидратни дни. На практика тогава напр. В продължение на 5 дни човек работи в режим „мазнини“ и в продължение на 2 дни се връща в режим „високо въглехидрати“. Обикновено тази система се използва от културисти и културисти, в опит да загуби мазнини, но в същото време да поддържа най-натоварените мускули и пак да може да тренира усилено.
Кетони?
Напоследък нова хранителна добавка - малинови кетони - предизвиква голям бум.. Само за да обясня, кетоните в тялото ни са продукт на изгаряне на мазнини и гориво за нашите клетки. Кетоните от малина (или пъпеш или друг плод) са подобни химични съединения, които се използват като горелки за мазнини. За съжаление, дадения ефект се постига само при огромните им дози и практически всички продукти с „плодов кетон“ са неефективни в дозираната форма, описана в тях (като капсули или таблетки).
Какво да ядем с кетогенна диета?
Почти всичко, което не съдържа въглехидрати, може да бъде, респ. съдържа много малко. Обикновено посочената граница на макс. 50g въглехидрати на ден.
Така че можете да се храните смело всички видове месо, в по-малка степен и някои преработени месни продукти (бекон, сушена шунка и др.), риба, яйца, млечни продукти с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати (напр. масло, сметана, топено масло, ...), различни видове от ядки и семена, добри растителни масла (маслини, кокосови орехи, авокадо, лен, коноп), някои зеленчуци и за добавяне на 50 g дневно количество, вероятно в минимално количество, или парче плод или бобови растения.
Фактът обаче, че може да се направи нещо, не означава, че той също е препоръчителен. От „разрешените“ храни, най-добре е да основавате диетата си с ХБН на млечни продукти, постно месо в комбинация с ненаситени мазнини, риба, кокосово масло, зехтин и ядки.. Това са храни, чийто мастен профил е по-идеален за нашето тяло в сравнение с други. Добре е да обърнете внимание на правилното съотношение на омега6: омега3 мастни киселини.
Други „мазнини“ съдържат или неблагоприятно съотношение на омега3 и омега6 киселини, твърде наситени мастни киселини, те могат да бъдат изложени на по-висок риск от поглъщане на окислени мазнини., или приемът на други вещества, които не искаме от гледна точка на добро здраве в тялото ни.
По отношение на съотношението мазнини: протеини: въглехидрати в диетата - най-добрият начин да разберете дали съставът на диетата е „правилен“ е да следите дали сте в кетоза(споменати документи за урина).
ВНИМАНИЕ: Изхвърлянето от кетоза може също да причини излишък на протеини и липса на мазнини. Затова се уверете, че получавате достатъчно мазнини (трябва да ги вземете в разумно количество). Ако мазнините са ниски, тялото задейства друг механизъм, чрез който може да произвежда въглехидрати от протеини и по този начин цялата кетоза завършва. Намаляването на приема на протеини обаче не е отговорът, тъй като това би влошило нещата - нямаше да имате достатъчно въглехидрати, мазнини или протеини, тялото би започнало да се „изяжда“, да разгражда мускулната маса и да трупа протеини от него, за да използва въглехидрати (и пак сте без кетоза). Затова - яжте предимно достатъчно мазнини.
Какво не може да се яде на кетогенна диета?
Въглехидратите и бомбите са забранени - всичко, което съдържа захар, брашно, нишесте. И така, а именно - освен шоколад, сладкиши, сладкиши и т.н., може да има и сладкиши, тестени изделия, пица и други ястия от брашно, всички от картофи и ориз, както и плодове и плодови сокове.