Диетичната столова, която беше на първия етаж на ъгловата сграда на сегашния Главен площад и улица Седларска, беше първата диетична столова за болни в цяла Чехословакия веднага след Втората световна война.

градът

Експерти не само от Чехия (Прага), но и от Англия, Холандия и Австрия стигат до информацията за организацията и експлоатацията на това съоръжение. В чуждестранни списания те хвалиха организацията на работата, резултатът от която обслужваше болните заради ниските режийни разходи за обеди или вечери. След r. През 1952 г., след ликвидирането на диетичната столова на Института по хранене, болни пансионери се преместват в диетичната столова на женския дом „Чаритас“ на ул. Хейдукова, където са по-нататък под експертното ръководство на диетолог и диетична медицинска сестра.

František Valček, ръководител на първата столова за диети в Чехословакия, използва по-късно уменията си като треньор, майстор на професионалното обучение в Братислава и като готвач във Виена в новосъздаден словашки ресторант в района Au pri Dunaji. Той също така работи една година в Монреал, Канада. От неговите интересни познания и опит, толкова много, че той работи в Канада за словашки бизнесмен, с когото се срещна от Братислава, и живееше в къща, където на приземния етаж имаше плувен басейн. Т. бр. е единствената диетична столова в Братислава на улица Laurinská. За съжаление, без професионално медицинско ръководство и надзор.

Носталгично си спомняме диетичната столова, където той получи болен обяд и вечеря според изискванията на диетата си в културна среда и под наблюдението на медицинския персонал. В r. През 1947 г. бяхме помолени от MUDr. Доберски и док. Машек за помощ при създаването на диетична столова в Прага. Помогнахме им с желание и с удоволствие. По това време в Братислава в състезанията вече имаше повече диетични столове. Ще спомена само растенията на Й. Димитров, Кабловка, Матадорка, Държавната банка и други. Почти всички изчезнаха. Ситуацията в Братислава обаче е много по-лоша.

Класическите столове за самообслужване за здрави, където можете да се храните евтино, изчезнаха почти напълно. Kamzík изчезна, където отидох на отличен кок за 8 CZK, Tempo и самообслужването в Луксор също изчезнаха. За щастие все още има Karmina на ъгъла на улиците Щурова и Талерова. Различни навеси, залепени с дърво, предлагат „хот дог“ или „ланго“ с хранене на улицата, не отговаря на здравните изисквания за целодневни ястия.

Имрих Сечански
От книгата „Спомени и изповеди на лекар“, Братислава 1997
(Следва продължение)