Вдъхновение за вашата кухня.

елда

Елда с гъби и спанак

Трябват ни: 250 г пресни гъби, 2 по-малки лука, 1 малка чаша белена елда, 1,5 чаши бульон, 2 дл бяло вино, 200 г пресен спанак, 1 червена ябълка, 1 лимон, 1 PL масло, 2 PL мехлем, 1 соев сос от тъмни гъби, щипка индийско орехче, бял и черен смлян пипер, сол

Процедура: Елдата се приготвя на пара с вряща вода, отцежда се и се изсушава за кратко. След готвене той остава по-стегнат и не кипва. Добавете супена лъжица масло, залейте го с врящ бульон, посолете го и гответе на слаб огън около пет минути. Нека покритата елда свърши. Поставете ситно нарязан лук върху мехлема. Добавете нарязани гъби, сол и постепенно полейте с виното, което винаги оставяме да заври. Междувременно изрежете измитата ябълка на кубчета и залейте с лимоновия сок.

Подправете меките гъби, добавете соевия сос, загрейте за кратко с ябълката и елдата, накрая добавете измития спанак и разбъркайте добре.

Бърза сьомга със захарен грах

Трябват ни: 300 г сьомга, 300 г захарен грах, 150 г праз, 1 червен пипер, 2 - 3 млади лука, 3 скилидки чесън, 1 PL масло, 3 PL зехтин, 2 - 3 dl от бяло вино, спагети или друга паста, смлян черен и бял пипер, сол.

Процедура: Пригответе пастата дори по-малко от ал денте. Междувременно измиваме граха, нарязваме чушките, лука и праза, разбъркваме чесъна. Запържете енергично граха в сгорещено олио, посолете, подправете със смлян черен пипер и вземете настрана. Отстранете кожата от сьомгата, нарежете я на кубчета, посолете, подправете със смлян черен и бял пипер и я запържете за кратко от всички страни заедно с чесъна. Добавете масло, чушки, лук и праз и запържете. Залейте с половината от виното, което частично изпаряваме чрез разбъркване. Добавете грах и прегрейте. Добавете пастата, покрийте с останалото вино и внимателно разбъркайте всичко.

Тост с цитрусово-авокадово намазване и репички

Трябват ни: 1/2 портокал, 1 PL лимонов сок, 1 авокадо, 3 филийки пълнозърнест препечен хляб, 2 репички, 1/4 член сол, 1 Pl конопени или сусамови семена, прясна мента отгоре (по желание)

Процедура: Препечете препечен хляб в тиган или хрупкав тостер. Нарежете авокадото и издълбайте пулпата в купа. Подправете го с лимонов сок и изцедете солта и вилицата в каша. Репичките се нарязват на тънки кръгчета, а обеленият портокал на малки триъгълници. Намажете хляба с авокадо, намажете отгоре репички, поръсете със семена и гарнирайте с мента.


Прочетете най-важните новини от източната част на Словакия на Korzar.sme.sk.

Обработката на лични данни е предмет на Политиката за поверителност и Правилата за използване на бисквитки. Моля, запознайте се с тези документи, преди да въведете вашия имейл адрес.