Традиционна семейна рецепта от 1880г.
Кремообразна горчица, произведена от семеен бизнес, се произвежда студена по традиционна рецепта от 1880г. Благодарение на този нетрадиционен производствен процес и стриктния подбор на най-висококачествените суровини, всички компоненти запазват естествения си вкус. Цели зърна от черна и жълта горчица, цветен истински пчелен мед и други съставки се доставят към тази горчица. След дълго, няколко дни натрошаване и узряване, така приготвената горчица пътува до контейнерите с бъркалки. Единствените консерванти са оцетът и солта. Охлажда се преди пълнене в стъклени съдове, което гарантира високото му качество и в сравнение с другите горчици запазването на естествените и уникални вкусове.
- Състав: зърна и смес от черна и бяла горчица, сол, захар, оцет, растително масло от рапица, лимонена киселина, вода, ароматни подправки и изсушена хвойна (0,15%) (народни/диалектни хвойна, хвойна; ( Juniperus communis)
- без консерванти
- непастьоризирана горчица
- студено ферментирало
- багрило/естествена куркума /
- съхранявайте при +2 до 20 ° C
- предпазвайте от слънцето
- съхранявайте в хладилника след отваряне
- трайност: 6 месеца
Описание
Горчицата и синапеното семе са съществена съставка във всяка кухня.
Освен интересния вкус обаче те имат и други приятни свойства. Гърците и римляните използвали синапено семе за медицински цели. Горчицата, подобно на растение, заедно с броколи, репички и зеле, принадлежи към зеленчуците, съдържащи глюкозинолати. Синапеното семе е отличен източник на селен, който според учените има противоракови ефекти. Но има много повече
Защо си горчица у дома?
Синапеното семе и маслото традиционно се използват за облекчаване на мускулни болки, ревматизъм и артритни болки. В Индия те дори се прилагат върху скалпа. Те трябва да стимулират растежа на косата. Смлените семена действат и като слабително - стимулират стомашната лигавица и увеличават чревната секреция.
Като едно от основните маслодайни семена горчицата има наистина високо калорично съдържание - 100 г семена осигуряват до 508 калории. Семената обаче са изградени от качествени протеини, етерични масла, витамини, минерали и фибри. Синапеното семе е отличен източник на витамини от група В, които са от съществено значение за организма. Те помагат в ензимния синтез, функциите на нервната система и регулират метаболизма на организма.
Те също така съдържат ниацин, който помага за понижаване на холестерола и триглицеридите. Синапеното семе съдържа също флавоноиди и каротеноиди. Освен това те съдържат малки количества витаминни антиоксиданти, като витамин А, С и витамин К. Витамин Е е мощен мастноразтворим антиоксидант, необходим за поддържане целостта на клетъчната мембрана на лигавиците и кожата. Така че предпазва тялото от свободните радикали.
Горчицата е богат източник на здравословни минерали. Калций, манган, мед, желязо, селен и цинк са само част от тях. Калцият помага за изграждането на костите и зъбите, медта е необходима за производството на червени кръвни клетки, а желязото е необходимо за изграждането на червените кръвни клетки и клетъчния метаболизъм.